茄汁煮豆

食材明细：

鸡翅8个，洋葱1个，培根2片，西红柿1个，蘑菇100g，杏鲍菇1个，荷兰豆少量，香叶1片，蒜头1个，盐适量，胡椒适量，橄榄油2大匙，黄油20g，纯蕃茄酱4大匙，红酒100ml，鸡粉1小匙，小麦粉1大匙。

茄汁煮鸡翅的做法步骤：

1）鸡翅洗净后，用纸巾吸干水，用刀尖在鸡翅中间入刀，撒上适量盐、胡椒，拍上小麦粉。

2）洋葱切成小片，培根切成小条状，蘑菇和杏鲍菇分别切成片，荷兰豆撕去老筋，用沸水焯一下。

3）平底锅中加入1大匙橄榄油和黄油，用中火将鸡翅煎上色，放入稍深的锅内。

4）平底锅中再加入1匙橄榄油，将蒜片炒香，放入洋葱炒成透明，再放入培根、蘑菇和杏鲍菇，稍炒后转入深锅内。

5）深锅中加入香叶、适量水、蕃茄酱、红酒、鸡粉及去皮切碎后的西红柿，煮开后改小火煮20分钟（中途不断搅拌），最后用盐、胡椒调味，盛入碗中，添上荷兰豆即可。

食材明细：

主料：：豆皮适量，韭菜适量，

辅料：：小米椒1个，

配料：：盐适量，番茄酱适量，鸡精适量，老抽适量，

茄汁豆皮的做法步骤：

1.准备好豆腐皮，就是这种

2.温水泡发

3.切成片即可，韭菜洗净切段

4.起油锅，下豆皮翻炒

5.加入番茄酱

6.加入韭菜，加入盐和少许老抽上色

7.翻炒至韭菜变熟即可，加鸡精出锅。小米椒切碎装饰

食材明细：

主料：：黄豆750克，洋葱1个，番茄1个，

辅料：：白糖150-200克，盐适量，植物油100-150克，

茄汁焗豆的做法步骤：

1.主料黄豆，辅料洋葱、番茄；

2.主料黄豆洗净，放入高压锅，加水高出豆面3-5厘米，以确保在整个煮豆过程中，黄豆都在水下。煮开出气后继续煮40分钟，煮好的黄豆很软糯。

3.在煮豆的过程中，把辅料洋葱、番茄洗净切丁，打开番茄酱罐头。

4.黄豆煮好后，炒锅架于火上，放入植物油，油烧热后，先下洋葱炒至出香味且透明，再下番茄炒至出汁，放入番茄酱、糖、盐，不停地炒，炒至沸腾状仍继续炒防止炒焦粘锅。

5.将煮好的黄豆乘热连同煮豆的汤水一起加入炒好的番茄酱，炒匀后煮开，略焖一会儿，再略收汤即可。

小贴士：

1、黄豆洗净即煮，不需浸泡，浸泡后的黄豆绝无软糯的口感；

2、放冷后食用口味更佳。

食材明细：

意粉适量，茄汁豆一罐，盐6g，牛油15g，罗勒碎随意（装逼用）

茄汁豆意粉的做法步骤：

第1步水滚后转中火，放入盐同意粉煮八分钟（一般煮八分钟，但建议根据意粉情况是否延长或缩短）煮到甘就可以捞起备用。

第2步趁平底锅热锅期间准备好材料。放牛油

第3步牛油融化后放入茄汁豆翻炒。煮到茄汁豆开始冒泡时加入意粉，炒均。

第4步哩个时候就可以上碟啦。按自己喜好加入罗勒碎同迷迭香甘就搞掂啦。

第5步简单又好吃

食材明细：

主料：：冻豆腐400g，半成品杂菜50g，土豆100g，Baked Beans（茄汁烘豆）300g，BakedBeans（茄汁烘豆）300g，

辅料：：盐少许，番茄酱若干，糖少许，鸡精少许，

茄汁烧全豆的做法步骤：

1.土豆、冻豆腐切丁洗净。

2.茄汁烘豆罐头备好。

3.半成品杂菜备好。

4.先葱花爆香，然后炒杂菜到5成熟。

5.放入土豆丁，炒至3成熟。

6.加热水，大火烧。开锅后转小火，加入盐糖鸡精等调味料。

7.土豆7成熟时，加入冻豆腐。小火继续烧。

8.随即加入茄汁烘豆，轻轻搅拌，继续小火烧。

9.加入番茄酱和白糖，增加茄汁的鲜美滋味！

10.出锅装盘，鲜美！

小贴士：

1.如果不易买到茄汁烘豆，可以用煮熟的黄豆代替。
2.为了避免过于酸，记得加番茄酱时加若干白糖。
祝您胃口好！