1.艾草猪肝瘦肉汤
食材明细:
主料::猪肝适量,瘦肉适量,艾草适量,
辅料::盐适量,花生油适量,淀粉适量,
艾草猪肝瘦肉汤的做法步骤:
1.猪肝瘦肉切片,加入少许盐,淀粉,花生油抓匀备用。
2.艾草摘出嫩叶洗净备用。
3.锅中水烧开,加入花生油。
4.放入猪肝瘦肉片煮开。
5.少许盐调味。
6.往锅中放入艾草。
7.大火煮开一会即可关火出锅。
8.成品,趁热喝味道很不错呢。
2.猪肝汤
食材明细:
猪肝,300公克,嫩姜丝,50克,水,4杯,(1)盐,1小匙,(2)太白粉,2大匙,(3)盐,2小匙,糖,1/2大匙,(4)香油,1/4小匙,米酒,1大匙。
猪肝汤的做法步骤:
(1)猪肝洗净沥干切成0.5公分片状,嫩姜洗净切丝备用。
(2)将猪肝片加1小匙盐略拌,浸泡在水中30分钟后洗净沥干备用。
(3)煮一锅滚水,将猪肝片表面沾太白粉放入汆烫捞起备用。
(4)将4杯水煮沸,加入姜丝、2小匙盐、1/2小匙糖同煮。
(5)再加入猪肝片煮1分钟后立即熄火。
(6)起锅前淋上香油、米酒即可食用。
3.艾草肉包
食材明细:
主料:面粉适量
辅料:五花肉适量,洋葱适量,艾草适量,姜适量
配料:蚝油适量,食用油适量,盐适量
艾草肉包的做法步骤:
1,将艾草洗净,用清水多泡一段时间,这样艾草会吸收一些水份,会更嫩更绿一些
2,将洗净的艾草放入开水锅中煮沸,然后再换水再煮沸,这样两三次,目的去除苦味。煮完后剁成菜泥,加水调稀。
3,加入适量面粉、酵母,和菜泥一起和成面团。
4,将肉、洋葱剁成馅料,并加入适量盐、油、蚝油,调制好馅料
5,面团发酵两个小时左右,做成小剂子,然后做成包子皮,放入适量馅料即可
6,用蒸锅蒸二十分钟左右,即可出锅。样子虽然不太漂亮,但味道还可以,没有了苦味,依然还有清香味和着肉香,真的很美味!
4.艾草团子
食材明细:
糯米粉500克,白糖100克,艾草500克,小苏打适量,粘米粉400克,木薯粉100克,五花肉沫适量,香菇适量,木耳适量,腊肉适量,香肠两条,豆腐干几块
艾草团子的做法步骤:
第1步艾草洗净,用小苏打水煮一下,捞起来挤干水分。用破壁机将艾草打碎。
第2步用打碎的艾草酱加一点开水和面用肉沫,香肠,腊肉,香菇,木耳豆腐干切细,盐,酱油在锅里抄香.。
第3步把馅料包在里面。打模。上锅,下面垫粽子叶
第4步蒸熟美味的艾草团子出锅了
第5步皮薄馅多味道不错
5.艾草薄饼
艾草有调经止血﹑安胎止崩﹑散寒除湿之效。治月经不调﹑经痛腹痛﹑流产﹑子宫出血,根治风湿性关节炎﹑头风﹑月内风等。因它可削冰令圆,又可炙百病,为医家最常用之药。现代实验研究证明,艾叶具有抗菌及抗病毒作用;平喘、镇咳及祛痰作用;止血及抗凝血作用;镇静及抗过敏作用;护肝利胆作用等。
材料:
主料:面粉500克,,
辅料:艾蒿200克,,
艾草薄饼的做法步骤:
1. 采回来的艾草清洗干净,开水焯烫后加适量的水用料理机打成糊。艾草糊和面粉倒入盆里,和成稍软的面团,盖上屉布饧15分钟左右。
2. 饧好的面分剂,擀成薄饼的圆饼,用平底锅烙,一面起泡后再翻面两次就烙熟了。
3. 烙好的薄饼,我炒了菠菜和胡萝卜,再加点自己卤的肉,卷起来。切开看看,卷了好几次依然可以看出饼非常的薄,随便卷什么菜都好吃呀!
更新时间:2023/11/03