食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材的发展推动着美食文化的发展，想必你对食材了解很多吧？小编特别编辑了“艾草肉包(1)”，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：五花肉适量，洋葱适量，艾草适量，姜适量，
配料：：蚝油适量，食用油适量，盐适量，
艾草肉包的做法步骤：
1.将艾草洗净，用清水多泡一段时间，这样艾草会吸收一些水份，会更嫩更绿一些
2.将洗净的艾草放入开水锅中煮沸，然后再换水再煮沸，这样两三次，目的去除苦味。煮完后剁成菜泥，加水调稀。
3.加入适量面粉、酵母，和菜泥一起和成面团。
4.将肉、洋葱剁成馅料，并加入适量盐、油、蚝油，调制好馅料
5.面团发酵两个小时左右，做成小剂子，然后做成包子皮，放入适量馅料即可
6.用蒸锅蒸二十分钟左右，即可出锅。样子虽然不太漂亮，但味道还可以，没有了苦味，依然还有清香味和着肉香，真的很美味！
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肉包(1)
食材明细：
主料：：瘦肉适量，面粉适量，酵母适量，
辅料：：鸡蛋适量，青菜适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
肉包的做法步骤：
1.酵母加在温水里，放置一会把他养起来。
2.适量面粉加上酵母液进行发酵，直至2倍大。
3.放气，再揉一下，进行2次发酵
4.肉泥加上一个鸡蛋，少量青菜，盐，鸡精，搅拌上劲
5.上锅蒸大概25分钟，新鲜的包子就上桌啦
6.多下来的肉陷裹上泡好的糯米，上锅蒸，又是一道美食啊。
蛋黄肉松艾草果(1)
食材明细：
主料：：糯米粉350g，大米粉200g，艾草270g，
辅料：：蛋黄17个，肉松适量，雪菜肉馅适量，清水300ml，糖适量，食用小苏打1g，黄油14g，
蛋黄肉松艾草果的做法步骤：
1.网购的“艾草”摘取嫩叶。
2.洗净。
3.放入清水里煮，放入1g“食用小苏打”，为保证艾草的“鲜绿色”。
4.煮沸。
5.冲冷水。
6.多次揉洗，挤干水份。
7.称量是271g。
8.切碎。
9.用量杯取清水。
10.艾草和300Ml清水，一起放入“料理机”用“米糊”功能煮。
11.称取300G糯米粉和200g大米粉（另外50g糯米粉，我是后来看情况加入的）。
12.把混合的“先”米粉放入“面包机”。
13.倒入煮沸的艾草糊，用不粘铲搅拌一下，开启面包机揉面程序（20分钟）。
14.揉好后，把14g黄油分小加入（黄油一小盒7g的）。
15.再用不粘铲搅拌一下，表面有油了，就一点不粘。
16.移到案板上。
17.分成自己想要的个数。
18.在揉面时已经准备好了熟的咸蛋黄、肉松以及雪菜肉馅。
19.取一份，一勺肉松。
20.中间放入一个蛋黄。
21.或一勺雪菜笋肉末馅。
22.可以用月饼模具（模具要提前抹一点油）。
23.随自己的心情做好各种形状吧。
24.放了白芝麻的是“雪菜”。
25.放入盒中，以后吃的就冷冻，第二天当早餐的就冷藏。
26.早上蒸熟。
27.当作今日的早餐了。
28.今日早餐全家福。
小贴士：
糯米一定要用“开水”揉，艾草要煮透，所以用面包机或厨师机揉比较合适；揉面时看一下，如果感觉太湿了赶紧趁热加点糯米粉（我比称量的500g多加了50g）感觉粘手了可以在手上抹点油，或把手里粘着的面清洗掉，再继续裹。
豆角肉包(1)
食材明细：
主料：：长豆角半斤，猪肉馅四两，
辅料：：葱姜适量，盐适量，鸡精适量，糖适量，白胡椒粉适量，温水适量，酵母适量，
配料：：生抽适量，花生油适量，面粉适量，
豆角肉包的做法步骤：
1.长豆角半斤，猪肉馅四两，葱姜少许，盐、鸡精、生抽、白胡椒粉、花生油适量。酵母加适量温水冲调好后倒入面粉中，把面粉揉成面团后醒大约一个小时面就基本发好了。
2.将葱姜切碎放入肉馅内，然后倒入四勺生抽，半勺胡椒粉，半勺盐，半勺糖，适量花生油搅拌均匀。
3.将长豆角切碎后放入肉馅内，然后再倒入一勺盐，半小勺鸡精，适量花生油搅拌均匀。
4.将面团切成小块赶成稍微厚一点的面皮。
5.包子包好后醒大约四十分钟上锅蒸（这个步骤是不能省略的，因为醒好后包子蒸出来后会很软）。
6.包子上锅蒸大约十五分钟关火就OK了（火不要太大）。
香菇肉包(1)
食材明细：
主料：：面粉400g，肉馅500g，
辅料：：酵母适量，香菇适量，
配料：：葱花适量，大葱适量，姜少许，盐适量，酱油适量，花椒粉适量，鸡精适量，植物油适量，咸菜少许，
香菇肉包的做法步骤：
1.相对于面粉的酵母用温水化开，静置3分钟，使其完全溶解。加入到面粉中，拌匀，加温水，揉合成光滑面团。
2.盖上保鲜膜，放在温暖处发酵
3.肉馅加适量盐、酱油、香油、花椒粉、鸡精、植物油，拌匀；加入切碎的葱花、葱末、姜末、咸菜粒
4.肉馅拌匀，腌半个小时。泡发好的香菇切细丁
5.发酵成两倍大的面团
6.香菇丁加入拌好的肉馅中，拌匀
7.面团揉合排气，擀切成剂子，擀皮
8.包入馅料，捏合成包子
9.包子放进铺了笼布的蒸格
10.蒸格一次性只能放8个，还有8个包好放在盖帘上
11.9中的包子，放在加了凉水的锅上，静置5分钟。大火蒸20分钟
12.蒸好的包子
13.斜着照的
小贴士：
本人口味比较重，加了花椒粉、鸡精，如果不喜欢这些调料的，可以不加，喜辣的朋友，可以加一些辣椒碎或者辣椒粉或者辣椒油。
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