丝瓜猪肝汤
丝瓜具有很高的药用价值,全身都可入药。祖国传统学医认为,丝瓜性凉、味甘,具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容抗癌等功效,并可治疗诸如痰喘咳嗽、乳汁不通
食材配方
主料:
丝瓜
350g猪肝
200g金针菇
100g辅料:
生油
适量盐
适量做法 共4个步骤
1.先把丝瓜切片。
2.金针菇切去黄色部分,猪肝切小块。
3.下油,放进以上材料,最后加进盐调味就可以了。
4.成品来了。
广东的老火汤种类繁多,但并不只是指一定要煲上几个小时的老火汤,有煲汤、滚汤、炖汤、煨汤、清汤等,可以熬、滚、煲、烩、炖,不同的材料会有咸、甜、酸、辣等不同的味道。
煲汤使用的原料不同,所煲成汤水的质量与作用也不同,要根据不同的季节和气候条件或个人喜好,选择合适的原料煲汤。
今天用丝瓜来煲猪肝瘦肉,此汤清热解暑,很适合炎热的夏天!而且女性朋友一定要多吃噢!
让你清润度夏的一碗汤----丝瓜猪肝瘦肉汤
原料:猪肝300克、猪瘦肉150克、丝瓜1根、淀粉10克、料酒1小匙、酱油2小匙、食盐1小匙、植物油2小匙、生姜2片。
丝瓜猪肝瘦肉汤的做法
1、买回来的猪肝放在水笼头下冲洗一下,然后放在清水里浸泡30分钟左右。
2、浸泡好的猪肝切成簿片,猪瘦肉切成片。
3、切好的猪肝片和猪瘦肉片加上10克淀粉、1小匙料酒、2小匙酱油腌制5分钟。
4、将丝瓜刨去外皮。
5、将丝瓜切成小块。
6、汤锅内放水,开大火烧,加入一小匙植物油,放入丝瓜块,不要加盖,煮开。
7、加入腌制好的猪肝瘦肉片。
8、依然是不要加盖,大火煮开。
9、煮开后即可关火,用汤勺把浮沫撇去,鲜美的丝瓜汤就做好了。
掌握4个要点,就可以滚出好喝的丝瓜汤
1、肉要切得簿:因为是滚汤,所以煮的时候不会太长,所以将肉类切得簿点,这样比较容易煮熟,又可以保持滑嫩的感觉。
2、滚的过程不要加锅盖:如果在滚汤的过程中盖上了锅盖,滚出的丝瓜就会颜色变黄。
3、水开再放料:因为瓜类都是比较易熟的,所以水煮开后再投料,可以保持瓜的鲜味。
4、肉类腌制:肉类加调料腌制是为了让它滑嫩(如果不喜欢,也可不用腌制),因为加了盐,所以滚汤的过程可以不用加盐,如果你喜欢吃重口味的,也可以在关火后加盐调料。
猪肝营养:
1、猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能;
2、猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义;
3、经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用;
4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性传染性肝炎。
注意:患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝,因为肝中胆固醇含量较高。
猪肝的营养价值
猪肝的营养价值:肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。猪肝中含有多量的维生素A,如果摄取过多,反而会造成排泄不良,摄取过多的维生素A,会使肝脏产生疲乏,而引起毛发脱落或发疹等症状...[更多]
小提示
毛豆和丝瓜能一起吃:两者同食可清热去痰,防止便秘、口臭及周身骨痛
菊花和丝瓜能一起吃:两者长期同食可清热、洁肤除雀斑,有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效,还可抗病毒和预防病毒感染
猪肝黄芪汤
原料:猪肝500克,黄芪60克,盐少许。
猪肝黄芪汤的做法1.猪肝洗净去筋膜,切成薄片;黄芪洗净切片,装入纱布袋内扎口。
2.两物同入锅内,加水以文火煨汤,蹄肉熟后去药袋,以盐调味即可。
功效:补气摄血、生津通乳。
黄芪性微温,味甘,补气健脾、补虚生血;猪肝为苫平之品,补肝养血、通经催乳。乳汁不下属虚症者,有偏于气虚及偏于血虚之别,此汤则用于气虚血少。故产后气虚血少所致乳汁甚少,且伴有气短自汗、血虚经闭者均适宜服此汤。
黄芪的功效与作用及食用
中药材使用豆科蝶形花亚科植物黄芪的根。该药材性温,味甘。黄芪可使血液中白细胞总数及多核白细胞数显著增加。黄芪能明显提高T淋巴细胞功能,促进各类血细胞的生成、发育和成熟过程。黄芪具有抗血小板聚集和对血小板聚集有明显的解聚作用。黄芪多糖对急梗犬心有改善心...[更多]
小提示
胡萝卜和黄芪能一起吃:特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。
苦瓜或苦菜和猪肝能一起吃:可为人体提供丰富的营养成分,具有清热解毒、补肝明目的功效,经常食用有利于防治癌症
猪肝100克,枸杞50克,料酒、精盐、葱段、姜片、胡椒粉、猪油各适量。
1、猪肝洗净,切条。
2、枸杞洗净。
3、锅置火上,放猪油烧热,放入猪肝煸炒,烹入料酒,放入葱段、姜片、精盐继续煸炒,注入适量清水,放入枸杞共煮至猪肝熟透,用精盐、胡椒粉调味,盛入汤碗即成。
肚子气胀吃白萝卜真的效果相当好,我家宝宝喊肚子疼,一看肚子气鼓鼓的,于是我火速跑到超市买回白萝卜来,用最快速的方法来煮了个汤,猪肝含铁很高,我自己有点贫血,所以就将两样来搭配做了这个白萝卜猪肝汤,白萝卜几乎都给了宝宝吃,汤还没喝完,宝宝打了个嗝后,开始通气了,这白萝卜汤治疗气胀真的是立竿见影啦,白萝卜汤喝完,宝宝就说肚子舒服了,不疼了。这白萝卜真的是物美价廉的好食材哟。
萝卜猪肝汤
主料:白萝卜300克、猪肝100克
调料:生姜一块、生抽少许、盐适量、香油少许、淀粉适量、葱花适量、白醋少许
萝卜猪肝汤的做法
1、准备好原材料
2、白萝卜去皮洗净切成薄片
3、猪肝切成薄片
4、猪肝里加入适量盐、淀粉抓匀
5、生姜切成片,小葱切细
6、锅里加入适量水烧开,加入适量盐和少许香油
7、加入生姜片,加入白萝卜片,盖上锅盖煮几分钟至白萝卜熟
8、加入猪肝,轻轻拨散开
9、猪肝煮熟后,加入几滴生抽、白醋,这个根据自己的口味来加哈
出锅了,撒上葱花上桌
煲汤小贴士
1、白萝卜切成薄片很容易煮熟,不用煮太久;
2、猪肝要用淀粉抓一下口感才好,下入的时候轻轻拨散。
野胡萝卜的功效与作用
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
小提示
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效
海米丝瓜汤
原料:丝瓜200克,海米20克,葱末、姜末各5克,料酒10克,醋1克,精盐、鸡精各3克,植物油15克。
海米丝瓜汤的做法
1.将海米洗净,放入碗内,加入温水100克浸泡至回软捞出,泡海米的原汁备用。丝瓜治净,切成小滚刀块。
2.锅内放入植物油烧热,下入葱末、姜末炝香,下入海米煽炒至透,烹入醋、料酒炒匀,加泡海米的原汁、清水650克烧开。
3.下入丝瓜块、精盐烧开,煮透,加鸡精,出锅装碗即成。
特别提示:丝瓜营养丰富,含钙量多,此处与富含优质蛋白、维生素D的海米同烹成汤,经常食用不仅能控制体重,防胖减肥,而且能补钙壮骨,补肾助阳,有益身体健康。
减肥吃什么水果
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小提示
茄子和海米能一起吃:搭配食用,其营养十分丰富,且有清热消肿、活血止痛的功效。适用于动脉硬化症、肥胖症、营养不良性水肿、高血压病、冠心病。
卷心菜和海米能一起吃:同食补肾壮腰、健脑健脾,对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等有疗效
丝瓜汤是一道营养丰富、口味鲜美的汤食。丝瓜还具有清热解毒,美白肌肤等功效。下面小编就把好喝的毛豆丝瓜汤的做法分享给大家
毛豆和丝瓜清热祛痰,防止便秘、口臭和周身骨痛,并促进乳汁分泌
毛豆丝瓜汤
主料:毛豆300克,丝瓜300克。
辅料:生姜、盐、料酒、香油、味精各适量。
毛豆丝瓜汤的做法
1、毛豆清洗干净。
2、丝瓜去皮切块。
3、将毛豆加水煮沸后,小火煮10分钟。
4、下丝瓜煮沸。
5、最后调味即可。
做法小技巧
1、丝瓜的味道清甜,烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料,以免抢味。
2、丝瓜不宜生吃,可烹食,煎汤服;或捣汁涂敷患处。
丝瓜的功效
丝瓜别名天罗、天萝、布瓜、蜜瓜、绵瓜、水瓜、蛮瓜、天丝瓜、天络瓜、天罗瓜、天吊瓜、纯阳瓜、倒阳菜、天罗布瓜,为葫芦科植物丝瓜的鲜嫩果实。全国各地均有栽培。...[更多]
小提示
毛豆和丝瓜能一起吃:两者同食可清热去痰,防止便秘、口臭及周身骨痛
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用,补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
丝瓜中维生素C含量较高,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症;丝瓜中维生素B等含量高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱
板蓝根丝瓜汤
原料:板蓝根20克、丝瓜250克、精盐适量
板蓝根丝瓜汤的做法
1、将板蓝根清洗干净;
2、丝瓜清洗干净,连皮切片;
3、沙锅内加水适量,放入板蓝根、丝瓜片;
4、大火烧沸,再改用文火煮15分钟至熟;
5、最后去渣,加入精盐调味即可。
食材选购技巧
1、线丝瓜细而长,购买时应挑选瓜形挺直,大小适中,表面无皱,水嫩饱满,皮色翠绿,不蔫不伤者为好。
2、选购丝瓜时,以鲜嫩结实、嫩绿光亮、顶端饱满者为佳。
功效:凉血利咽,祛痘淡斑。
食材搭配指南
1、丝瓜和毛豆:清热祛痰,防止便秘、口臭和周身骨痛,并促进乳汁分泌
2、毛豆和丝瓜:两者同食可清热去痰,防止便秘、口臭及周身骨痛
3、丝瓜和虾米:滋肺阴、补肾、肌肤润泽健美,常吃对人体健康极为有利
丝瓜的功效
丝瓜别名天罗、天萝、布瓜、蜜瓜、绵瓜、水瓜、蛮瓜、天丝瓜、天络瓜、天罗瓜、天吊瓜、纯阳瓜、倒阳菜、天罗布瓜,为葫芦科植物丝瓜的鲜嫩果实。全国各地均有栽培。...[更多]
小提示
毛豆和丝瓜能一起吃:两者同食可清热去痰,防止便秘、口臭及周身骨痛
菊花和丝瓜能一起吃:两者长期同食可清热、洁肤除雀斑,有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效,还可抗病毒和预防病毒感染
食材明细:
鲢鱼1条,丝瓜300克,精盐,生姜各适量。
鲢鱼丝瓜汤的做法步骤:
1、鲢鱼收拾干净,洗净,切小块。
2、丝瓜去皮,洗净,切成段,与鲢鱼一起放入锅中,再放入生姜、精盐,先用旺火煮沸,后改用文火慢炖至鱼熟,即可食用。
特点:
鱼嫩,汤鲜。
时间无情,一下子年轮就进入中年啦,身体机能也慢慢在老去。所以啊,更加要宝贝好身体啦,用食疗来减缓身体衰老的速度,达到心身健康。
虾皮,是耕心最爱的午餐食谱配料之一,用来做汤、蒸鸡蛋、煮河粉均可加入调味,味道鲜美,多吃可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。虾皮含钙较高,尽量不要在晚上吃,以免引发尿道结石。
低脂补钙营养汤----丝瓜虾皮汤
原料:丝瓜510g、虾皮50g
辅料:橄榄油、鸡粉、猪骨汤各适量
丝瓜虾皮汤的做法
1.食材图
2.虾皮洗净,用清水浸泡30分钟
3.丝瓜洗净,去皮,切滚刀块
4.浸泡好的虾皮放入预先煮好的猪骨汤
5.放入适量的冬菜,盖锅盖,大火煮滚,转文火煮15分钟
6.揭盖,放入丝瓜煮熟后加入鸡粉调味
7.熄火盛出
8.上桌享用
酸梅的营养价值
酸梅干酸梅含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、糖、谷甾醇、果酸样物质等成分。功效:具有生津止渴、安蛔驱虫的功效。适用于久咳、虚热烦渴、久疟、久泻、痢疾、便血、尿血、血崩、蛔厥腹痛、呕吐、钩虫病、牛皮癣等症。...[更多]
小提示
毛豆和丝瓜能一起吃:两者同食可清热去痰,防止便秘、口臭及周身骨痛
菊花和丝瓜能一起吃:两者长期同食可清热、洁肤除雀斑,有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效,还可抗病毒和预防病毒感染
丝瓜是常见蔬菜之一,由于含有较多的维生素C和维生素B,经常食用,能美白肌肤,防止皮肤老化,并消除斑块。丝瓜和木耳搭配,颜色素雅,口感嫩滑,是很好的美容汤。
丝瓜木耳汤
主料:丝瓜250克,黑木耳30克,白芷15克。
辅料:料酒、生姜、葱、盐、胡椒粉、香油各适量。
丝瓜木耳汤的做法
1、丝瓜去皮,切成片状。
2、黑木耳清洗干净。
3、白芷切成片状。
4、生姜切成片状。
5、葱切段。
6、将丝瓜、黑木耳、白芷、生姜、葱、料酒同放炖锅内,加水煮沸。
7、再用小火炖煮30分钟。
8、最后加盐、胡椒粉、香油调味即可。
食材选购技巧
1、选购丝瓜时,以鲜嫩结实、嫩绿光亮、顶端饱满者为佳。
2、如果卖丝瓜老板答应,还可以掰断丝瓜头,放在嘴里尝一尝,一尝就知道苦或者不苦啦。
3、好的丝瓜,粗细均匀,用手捏一下,很结实,这是新鲜的;如果软塌塌的,是放久了。
丝瓜茄汤
原料:丝瓜350克,番茄150克,水发木耳15克,精盐、味精各适量,香油10克,花生油20克,清汤。750克。
丝瓜茄汤的做法1.将丝瓜切去两头,轻轻地刮去外皮,洗净后切成滚刀块;番茄投入沸水锅中焯一下,去皮后切成滚刀块;木耳洗净。
2.炒锅置火上,放入花生油烧至六成热,下入丝瓜块炒至色绿变软时,加入木耳和清汤750克,转旺火滚烧2分钟,撒入精盐,放入番茄块烧滚,再加入味精和香油搅匀,起锅盛入汤碗中即成。
特点:色彩艳丽,咸鲜微酸,软嫩可口,调中益气,清热凉血。
木耳的功效与作用
每100克干木耳含白质184克、脂肪19克、膳食纤维8克、碳水化合物399克、灰分29克、胡萝卜素100ug、视黄醇当量17ug、硫胺素019毫克、核黄素02毫克、烟酸32毫克、维生素E748毫克、钾118毫克、钠90毫克、钙86毫克、铁519毫克锰589毫克、锌492毫克、铜038毫克...[更多]
小提示
蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺,凉血止血,降脂减肥等功效
卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病
感谢您阅读“97美食网”的《丝瓜猪肝汤》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了猪肝汤专题,希望您能喜欢!