食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的大量篇幅就是食材，哪些食材让你感兴趣？由此，小编为你收集并整理了艾草薄饼仅供参考，欢迎阅读。
艾草有调经止血﹑安胎止崩﹑散寒除湿之效。治月经不调﹑经痛腹痛﹑流产﹑子宫出血，根治风湿性关节炎﹑头风﹑月内风等。因它可削冰令圆，又可炙百病，为医家最常用之药。现代实验研究证明，艾叶具有抗菌及抗病毒作用；平喘、镇咳及祛痰作用；止血及抗凝血作用；镇静及抗过敏作用；护肝利胆作用等。
材料：
主料：面粉500克，，
辅料：艾蒿200克，，
艾草薄饼的做法步骤：
1. 采回来的艾草清洗干净，开水焯烫后加适量的水用料理机打成糊。艾草糊和面粉倒入盆里，和成稍软的面团，盖上屉布饧15分钟左右。
2. 饧好的面分剂，擀成薄饼的圆饼，用平底锅烙，一面起泡后再翻面两次就烙熟了。
3. 烙好的薄饼，我炒了菠菜和胡萝卜，再加点自己卤的肉，卷起来。切开看看，卷了好几次依然可以看出饼非常的薄，随便卷什么菜都好吃呀！
97msw.cOm延伸阅读
清香艾草饼
食材明细：
主料：：艾草适量，
辅料：：糯米粉500克，粘米粉100克，鲜茭白适量，芝麻适量，咸肉适量，腌萝卜适量，五香干适量，花生适量，椰蓉适量，
配料：：盐适量，味精适量，白糖适量，色拉油适量，
清香艾草饼的做法步骤：
1.艾草摘出嫩叶
2.水烧开，加点盐，放入艾草淖一下
3.沥干水分，因为淖艾草的水会有苦涩味，所以沥干水分后再加一点清水，搅拌机搅拌
4.倒入糯米粉和粘米粉的混合中
5.揉成团
6.准备咸的馅，切成丁
7.切成丁
8.热油下咸肉丁煸炒出香味
9.依次放入所有材料炒熟
10.准备甜馅
11.混合搅拌均匀
12.包咸味馅
13.锅烧热放油，把艾草饼压扁，煎熟，煎的时候要放些水小火来煎，水烧干才会熟。
14.水干了就熟了
15.再做些来蒸
16.这是甜的馅，用饼模压出来
17.下锅蒸20分钟
18.可以出锅了
19.可以出锅了，这次真的吃的过瘾。
艾草清明果
清明节又要到了，做了三种口味的清明果，春笋雪菜豆腐干肉末的、榨菜肉丝的。芝麻馅的。第一次做面食，还算成功。
材料：
主料：糯米粉1千克，大米粉1千克，艾蒿0.8千克，，
辅料：五花肉适量，淀粉适量，辣椒适量，榨菜适量，芝麻粉适量，香干适量，
艾草清明果的做法步骤：
1. 肥肉切小块备用。
2. 瘦肉切丁备用。
3. 豆腐干切丁。
4. 春笋同样切丁。
5. 将肥肉熬出油，然后倒入春笋末翻炒几分钟。
6. 后加入豆腐干，雪菜翻炒，出锅前加入蒜叶翻炒均匀。
7. 盛出放凉，这样包的时候更容易些。
8. 这个炒好的榨菜馅，和炒雪菜春笋馅差不多。
9. 将艾草摘去老梗，去掉杂草，放入锅中加入一勺苏打粉煮一分钟后捞出。
10. 艾草马上捞出放入清水中冲洗。
11. 直到基本没有黄水出为止，然后挤干水分备用。
12. 将艾草加入少量水放入搅拌机中搅拌。
13. 然后将搅拌好的艾草放入锅中煮一下，这样做出的果子更香醇。
14. 将1KG糯米粉，1KG米粉，0.8KG艾草倒入拌匀。
15. 然后放盘里将面团揉光。
16. 将面团揉光，这样吃起来更筋斗。
17. 面团揉光后，放盘里静置15分钟，记得加上湿的棉纱布或者保鲜膜盖上。
18. 为了区分三种馅料，饺子型的我包的是春笋馅，圆形的是榨菜馅，三角型的是芝麻馅
19. 将锅里水烧开，然后将团子放锅里蒸15分钟即可出锅。
20. 出锅放凉即可。
艾草饼
食材明细：
主料：：艾叶150g，
辅料：：糯米粉适量，熟花生适量，熟芝麻适量，白糖适量，
艾草饼的做法步骤：
1.新鲜艾叶拣去老叶，洗干净放入开水焯水捞出，放凉后用果汁杯搅拌至碎。
2.把熟花生，熟芝麻搅碎加入白糖备用，艾叶汁倒入糯米粉中揉成团，包入馅料，可抹少许油在手上让粉团更加贴合。
3.蒸锅水开后将饼放入大火蒸十五分钟关火，待五分钟后取出装盘。
艾草清明团子
艾草清明团子，习惯都是包了馅再蒸的，但我看到超市里都现做现卖的，拿蒸好的艾草团包上自己喜欢的馅料，这方法不错，而且做出的成品也比较美观，打开是茶巾包，包上可以拿出去做春游的点心，卫生又美观！掺点大米粉可以让清明团子更有型，吃起来更有嚼劲。
材料：
主料：艾蒿适量，，
辅料：糯米粉适量，大米粉适量，猪肉适量，春笋适量，雪菜适量，食盐适量，
艾草清明团子的做法步骤：
1. 艾草稍做整理，洗净
2. 开水里加点盐，将艾草焯水捞起
3. 放冷水里冲个凉
4. 将艾草加点水放料理机里打成艾草泥
5. 将艾草泥和大米粉、糯米粉放一起（我的比例大约1：1：3的样子）
6. 边加热水边搅拌
7. 再用手揉成光滑的面团
8. 将面团按成大饼状，放在垫了蒸笼布或纱布的蒸屉上，中大火蒸8分钟左右
9. 这个时候可以准备馅料了，将猪肉、春笋切成小丁，拿包雪菜出来
10. 锅里先放肥肉丁炒出油，再放精肉丁炒一下，再加笋丁，最后加雪菜炒熟起锅放凉备用（可适量加点盐，也可以不加）
11. 这时候艾草团也蒸好了。
12. 手个套个保鲜袋，抓一块艾草团按扁
13. 填入馅料收口
14. 把收好口的团子放在一张保鲜膜上，四周折起来转圈拧紧
15. 松开保鲜膜，就做成茶巾团子了
16. 翻过侧面垫张玉米皮防粘即可。
艾草牛奶馒头
食材明细：
主料：：中筋面粉400g，艾草40g，纯牛奶240g，
辅料：：淡奶油少许，糖40g，酵母5g，
艾草牛奶馒头的做法步骤：
1.把备好的食材放到一起，揉成面团，放到大碗或者盆中用保鲜膜密封起来，等到面团变成两倍大。
2.把发好的面揉成长条，切成小块，放入蒸锅内，蒸15分钟。
3.15分钟后开盖，如图，做好了。
小贴士：
淡奶油家里有就放，没有可以不放，放淡奶油做出来的面食奶香味特好闻，口感很好。如不愿意吃甜味的，可以不放，酵母粉，如果平时自己在家做面食，用量放习惯了，可以少许添加些，如果放少了，有可能发不起来，或者发面的时间长！
艾草肉包(1)
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：五花肉适量，洋葱适量，艾草适量，姜适量，
配料：：蚝油适量，食用油适量，盐适量，
艾草肉包的做法步骤：
1.将艾草洗净，用清水多泡一段时间，这样艾草会吸收一些水份，会更嫩更绿一些
2.将洗净的艾草放入开水锅中煮沸，然后再换水再煮沸，这样两三次，目的去除苦味。煮完后剁成菜泥，加水调稀。
3.加入适量面粉、酵母，和菜泥一起和成面团。
4.将肉、洋葱剁成馅料，并加入适量盐、油、蚝油，调制好馅料
5.面团发酵两个小时左右，做成小剂子，然后做成包子皮，放入适量馅料即可
6.用蒸锅蒸二十分钟左右，即可出锅。样子虽然不太漂亮，但味道还可以，没有了苦味，依然还有清香味和着肉香，真的很美味！
艾草红豆包
食材明细：
主料：：艾草粉3克，高粉250克，蜜红豆80克，酵母4克，橄榄油1匙，水100克，蛋1个，
辅料：：糖60克，盐2克，蜂蜜1匙，
艾草红豆包的做法步骤：
1.把中种材料放面包机里（高粉100克，水 130克，酵母4克）中种料混合均匀后，发酵2倍大后加余下的高粉、艾草粉、糖、盐、蛋
2.拌成团加进橄榄油
3.待油与面团完全吸收后下蜜红豆
4.所有材料拌均匀
5.发酵2.5倍大
6.排气后分成6份
7.把每份面团擀成类方形
8.面片卷起一半
9.在没卷起的面片上切下几个条状
10.把条状的面片搭在卷起的面团上面边缘收在底部，把面团稍弯
11.放烤盘内发酵至2倍大
12.烤箱175度烤18分钟，取出
13.在每个面包上涂上蜂蜜，晾凉即可食用
艾草豆腐清汤
食材明细：
主料：：艾草适量，水豆腐1块，肉末适量，
辅料：：盐适量，花生油适量，鸡精适量，
艾草豆腐清汤的做法步骤：
1.水豆腐切小块备用
2.少量的艾草摘嫩芯洗净备用
3.锅中水烧开，滴上几滴花生油
4.放入水豆腐煮一下
5.加入提前剁好的肉沫
6.最后加入艾草，煮开一分钟左右，加入盐，鸡精调味即可
7.成品
相信《艾草薄饼》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了艾草专题，希望您能喜欢！
