食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，没有好食材，就没有好美食。食材文化是美食文化的一大构成，对于食材，你有哪些见解呢？于是，小编为你收集整理了艾草糕。希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
主料：：糯米粉适量，澄粉适量，温水适量，豆沙适量，
辅料：：糖适量，艾草汁适量，
艾草糕的做法步骤：
1.艾草焯水，用料理机打成汁，用滤网过滤
2.糯米粉和澄粉按1：2的比例加入温热的艾草汁揉成团
3.按图包入豆沙
4.放入月饼模具
5.压成月饼型
6.依次做好所有的艾草糕
97msw.Com扩展阅读
清香艾草饼
食材明细：
主料：：艾草适量，
辅料：：糯米粉500克，粘米粉100克，鲜茭白适量，芝麻适量，咸肉适量，腌萝卜适量，五香干适量，花生适量，椰蓉适量，
配料：：盐适量，味精适量，白糖适量，色拉油适量，
清香艾草饼的做法步骤：
1.艾草摘出嫩叶
2.水烧开，加点盐，放入艾草淖一下
3.沥干水分，因为淖艾草的水会有苦涩味，所以沥干水分后再加一点清水，搅拌机搅拌
4.倒入糯米粉和粘米粉的混合中
5.揉成团
6.准备咸的馅，切成丁
7.切成丁
8.热油下咸肉丁煸炒出香味
9.依次放入所有材料炒熟
10.准备甜馅
11.混合搅拌均匀
12.包咸味馅
13.锅烧热放油，把艾草饼压扁，煎熟，煎的时候要放些水小火来煎，水烧干才会熟。
14.水干了就熟了
15.再做些来蒸
16.这是甜的馅，用饼模压出来
17.下锅蒸20分钟
18.可以出锅了
19.可以出锅了，这次真的吃的过瘾。
艾草清明果
清明节又要到了，做了三种口味的清明果，春笋雪菜豆腐干肉末的、榨菜肉丝的。芝麻馅的。第一次做面食，还算成功。
材料：
主料：糯米粉1千克，大米粉1千克，艾蒿0.8千克，，
辅料：五花肉适量，淀粉适量，辣椒适量，榨菜适量，芝麻粉适量，香干适量，
艾草清明果的做法步骤：
1. 肥肉切小块备用。
2. 瘦肉切丁备用。
3. 豆腐干切丁。
4. 春笋同样切丁。
5. 将肥肉熬出油，然后倒入春笋末翻炒几分钟。
6. 后加入豆腐干，雪菜翻炒，出锅前加入蒜叶翻炒均匀。
7. 盛出放凉，这样包的时候更容易些。
8. 这个炒好的榨菜馅，和炒雪菜春笋馅差不多。
9. 将艾草摘去老梗，去掉杂草，放入锅中加入一勺苏打粉煮一分钟后捞出。
10. 艾草马上捞出放入清水中冲洗。
11. 直到基本没有黄水出为止，然后挤干水分备用。
12. 将艾草加入少量水放入搅拌机中搅拌。
13. 然后将搅拌好的艾草放入锅中煮一下，这样做出的果子更香醇。
14. 将1KG糯米粉，1KG米粉，0.8KG艾草倒入拌匀。
15. 然后放盘里将面团揉光。
16. 将面团揉光，这样吃起来更筋斗。
17. 面团揉光后，放盘里静置15分钟，记得加上湿的棉纱布或者保鲜膜盖上。
18. 为了区分三种馅料，饺子型的我包的是春笋馅，圆形的是榨菜馅，三角型的是芝麻馅
19. 将锅里水烧开，然后将团子放锅里蒸15分钟即可出锅。
20. 出锅放凉即可。
艾草饼
食材明细：
主料：：艾叶150g，
辅料：：糯米粉适量，熟花生适量，熟芝麻适量，白糖适量，
艾草饼的做法步骤：
1.新鲜艾叶拣去老叶，洗干净放入开水焯水捞出，放凉后用果汁杯搅拌至碎。
2.把熟花生，熟芝麻搅碎加入白糖备用，艾叶汁倒入糯米粉中揉成团，包入馅料，可抹少许油在手上让粉团更加贴合。
3.蒸锅水开后将饼放入大火蒸十五分钟关火，待五分钟后取出装盘。
艾草清明团子
艾草清明团子，习惯都是包了馅再蒸的，但我看到超市里都现做现卖的，拿蒸好的艾草团包上自己喜欢的馅料，这方法不错，而且做出的成品也比较美观，打开是茶巾包，包上可以拿出去做春游的点心，卫生又美观！掺点大米粉可以让清明团子更有型，吃起来更有嚼劲。
材料：
主料：艾蒿适量，，
辅料：糯米粉适量，大米粉适量，猪肉适量，春笋适量，雪菜适量，食盐适量，
艾草清明团子的做法步骤：
1. 艾草稍做整理，洗净
2. 开水里加点盐，将艾草焯水捞起
3. 放冷水里冲个凉
4. 将艾草加点水放料理机里打成艾草泥
5. 将艾草泥和大米粉、糯米粉放一起（我的比例大约1：1：3的样子）
6. 边加热水边搅拌
7. 再用手揉成光滑的面团
8. 将面团按成大饼状，放在垫了蒸笼布或纱布的蒸屉上，中大火蒸8分钟左右
9. 这个时候可以准备馅料了，将猪肉、春笋切成小丁，拿包雪菜出来
10. 锅里先放肥肉丁炒出油，再放精肉丁炒一下，再加笋丁，最后加雪菜炒熟起锅放凉备用（可适量加点盐，也可以不加）
11. 这时候艾草团也蒸好了。
12. 手个套个保鲜袋，抓一块艾草团按扁
13. 填入馅料收口
14. 把收好口的团子放在一张保鲜膜上，四周折起来转圈拧紧
15. 松开保鲜膜，就做成茶巾团子了
16. 翻过侧面垫张玉米皮防粘即可。
艾草牛奶馒头
食材明细：
主料：：中筋面粉400g，艾草40g，纯牛奶240g，
辅料：：淡奶油少许，糖40g，酵母5g，
艾草牛奶馒头的做法步骤：
1.把备好的食材放到一起，揉成面团，放到大碗或者盆中用保鲜膜密封起来，等到面团变成两倍大。
2.把发好的面揉成长条，切成小块，放入蒸锅内，蒸15分钟。
3.15分钟后开盖，如图，做好了。
小贴士：
淡奶油家里有就放，没有可以不放，放淡奶油做出来的面食奶香味特好闻，口感很好。如不愿意吃甜味的，可以不放，酵母粉，如果平时自己在家做面食，用量放习惯了，可以少许添加些，如果放少了，有可能发不起来，或者发面的时间长！
食材大全《艾草糕》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了芋头糕专题，希望您能喜欢！
