艾草红豆

食材明细：

主料：：艾草粉3克，高粉250克，蜜红豆80克，酵母4克，橄榄油1匙，水100克，蛋1个，

辅料：：糖60克，盐2克，蜂蜜1匙，

艾草红豆包的做法步骤：

1.把中种材料放面包机里（高粉100克，水 130克，酵母4克）中种料混合均匀后，发酵2倍大后加余下的高粉、艾草粉、糖、盐、蛋

2.拌成团加进橄榄油

3.待油与面团完全吸收后下蜜红豆

4.所有材料拌均匀

5.发酵2.5倍大

6.排气后分成6份

7.把每份面团擀成类方形

8.面片卷起一半

9.在没卷起的面片上切下几个条状

10.把条状的面片搭在卷起的面团上面边缘收在底部，把面团稍弯

11.放烤盘内发酵至2倍大

12.烤箱175度烤18分钟，取出

13.在每个面包上涂上蜂蜜，晾凉即可食用

食材明细：

主料：面粉适量

辅料：五花肉适量，洋葱适量，艾草适量，姜适量

配料：蚝油适量，食用油适量，盐适量

艾草肉包的做法步骤：

1，将艾草洗净，用清水多泡一段时间，这样艾草会吸收一些水份，会更嫩更绿一些

2，将洗净的艾草放入开水锅中煮沸，然后再换水再煮沸，这样两三次，目的去除苦味。煮完后剁成菜泥，加水调稀。

3，加入适量面粉、酵母，和菜泥一起和成面团。

4，将肉、洋葱剁成馅料，并加入适量盐、油、蚝油，调制好馅料

5，面团发酵两个小时左右，做成小剂子，然后做成包子皮，放入适量馅料即可

6，用蒸锅蒸二十分钟左右，即可出锅。样子虽然不太漂亮，但味道还可以，没有了苦味，依然还有清香味和着肉香，真的很美味！

食材明细：

糯米粉500克，白糖100克，艾草500克，小苏打适量，粘米粉400克，木薯粉100克，五花肉沫适量，香菇适量，木耳适量，腊肉适量，香肠两条，豆腐干几块

艾草团子的做法步骤：

第1步艾草洗净，用小苏打水煮一下，捞起来挤干水分。用破壁机将艾草打碎。

第2步用打碎的艾草酱加一点开水和面用肉沫，香肠，腊肉，香菇，木耳豆腐干切细，盐，酱油在锅里抄香.。

第3步把馅料包在里面。打模。上锅，下面垫粽子叶

第4步蒸熟美味的艾草团子出锅了

第5步皮薄馅多味道不错

艾草有调经止血﹑安胎止崩﹑散寒除湿之效。治月经不调﹑经痛腹痛﹑流产﹑子宫出血，根治风湿性关节炎﹑头风﹑月内风等。因它可削冰令圆，又可炙百病，为医家最常用之药。现代实验研究证明，艾叶具有抗菌及抗病毒作用；平喘、镇咳及祛痰作用；止血及抗凝血作用；镇静及抗过敏作用；护肝利胆作用等。

材料：

主料：面粉500克，，

辅料：艾蒿200克，，

艾草薄饼的做法步骤：

1. 采回来的艾草清洗干净，开水焯烫后加适量的水用料理机打成糊。艾草糊和面粉倒入盆里，和成稍软的面团，盖上屉布饧15分钟左右。

2. 饧好的面分剂，擀成薄饼的圆饼，用平底锅烙，一面起泡后再翻面两次就烙熟了。

3. 烙好的薄饼，我炒了菠菜和胡萝卜，再加点自己卤的肉，卷起来。切开看看，卷了好几次依然可以看出饼非常的薄，随便卷什么菜都好吃呀！

食材明细：

主料：：艾草一小把，糯米粉250克，米粉250克，小苏打适量，

辅料：：笋适量，豆腐适量，蛋适量，葱适量，

艾草果的做法步骤：

1.一斤粉放一碗水到锅里，加点小苏打，把艾草放进去煮沸后调小火，把粉倒在艾草上面，不要碰到锅边，免得烧糊，等艾草的水烧的快干时关火，趁热和面，面要比包子面要硬点，太硬了可以加点热水，最好手占一点和，慢慢调

2.和成包子硬一点的面团

3.分成小剂子

4.擀成饺子皮样

5.馅料自由搭配，我的是豆腐切碎炸了下，肉末，笋碎，蛋碎混炒，一点盐，酒，生抽，味道很鲜，包时加点葱，另外还可以用豆沙，老家是甜的咸的都有

6.包起

7.不会包包子，看看就过了吧哈哈

8.无法直视自己的洞包子，直接包饺子，会包饺子的不一定会包包子哈哈

9.上锅蒸十分钟，大火

10.馅料熟的，所以就是蒸皮的时间，熟的快

11.加小苏打就是保持草的绿色，还可以把草煮烂，看不出是加了草

12.来一张老家人做的，新手和神级的差别哈哈，不过皮是一样劲道，就是卖相不行