食材明细:
猪肝,300公克,嫩姜丝,50克,水,4杯,(1)盐,1小匙,(2)太白粉,2大匙,(3)盐,2小匙,糖,1/2大匙,(4)香油,1/4小匙,米酒,1大匙。
猪肝汤的做法步骤:
(1)猪肝洗净沥干切成0.5公分片状,嫩姜洗净切丝备用。
(2)将猪肝片加1小匙盐略拌,浸泡在水中30分钟后洗净沥干备用。
(3)煮一锅滚水,将猪肝片表面沾太白粉放入汆烫捞起备用。
(4)将4杯水煮沸,加入姜丝、2小匙盐、1/2小匙糖同煮。
(5)再加入猪肝片煮1分钟后立即熄火。
(6)起锅前淋上香油、米酒即可食用。
菜系及功效:家常菜谱
汆生菜肉片汤原料:牛肉100克,生菜200克,鸡蛋清、清汤、香油、精盐、味精、胡椒粉、料酒、淀粉、生姜各适量。
汆生菜肉片汤的做法
1)牛肉洗净,切成片,放人碗内,加入料酒、精盐、蛋清、淀粉拌匀上浆,生姜洗净,切成片,生菜洗净,沥水。
2)锅置火上,放人清汤烧沸,加人生姜、精盐、料酒,将牛肉汆入水中,断生捞出,装入汤碗内,再将生菜放人汤碗内,锅中汤放入味精、胡椒粉,烧沸,撇去浮沫:淋人香油,起锅盛人汤碗内。
特点:汤汁澄清,牛肉细嫩。
网站小提示
生菜和菌菇能一起吃:两者同食可以治疗热咳、痰多、胸闷、吐泻等症状
菌菇和生菜能一起吃:利尿、明目,防治口臭,增进食欲,补脾益气,润燥化痰
食材明细:
猪肉(肥瘦)300克,黄瓜150克,小葱5克,姜5克,料酒15克,盐3克,酱油5克
肉片汆黄瓜汤的做法步骤:
1. 猪肉切成薄片放在碗中;
2. 猪肉片用葱、姜末、盐、酱油、味精、料酒、香油腌上;
3. 黄瓜洗净切成斜片,用少盐腌一下;
4. 锅内放汤,汤沸后把肉片与黄瓜片同时放入,开锅即成。
食材明细:
主料: 冬笋 1个, 猪肉馅 200克,
辅料: 黑木耳 适量, 鸡蛋 1个, 玉米淀粉 少许, 大蒜苗 2根, 生姜 一小块, 大葱 适量, 酱油 1勺, 白胡椒粉 少许, 食用油 少许, 香油 2滴, 盐 少许,
冬笋汆丸子汤的做法步骤:
1.冬笋去皮
2.大葱、生姜、鸡蛋、胡椒粉、食用油、酱油、盐、玉米淀粉放入肉馅中,一个方向搅拌上劲,冬笋切片
3.冬笋在锅里焯一下水 捞出
4.锅洗干净加入清水煮开,加入焯过水的冬笋,木耳烧开转小火,用小勺挖出拌好的肉糜,一勺一勺的放入锅中
5.中火慢慢煮开,继续小火2分钟,洒上大蒜苗碎,胡椒粉,盐,2滴香油即可出锅
感谢您阅读“97美食网”的《汆猪肝汤》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了青蒜炒猪肝专题,希望您能喜欢!