俗话说以形补形,多吃猪肝可以补肝养血,大有好处,下面分享赤豆枸杞子猪肝汤的做法。
赤豆枸杞子猪肝汤
主料:猪肝200克。
辅料:赤豆100克,枸杞子25克,老姜、香菜各3克,盐2克。
赤豆枸杞子猪肝汤的做法
1、赤豆清洗干净浸泡。
2、香菜清洗干净切段。
3、老姜清洗干净切成片状。
4、枸杞子清洗干净。
5、猪肝清洗干净切厚片,沸水焯过。
6、沙锅加水煮沸。
7、放入赤豆、猪肝、枸杞子、老姜,中火煲3小时。
8、然后加盐、香菜调味即可。
猪肝选购技巧
1、病死猪肝:色紫红,切开后有余血外溢,少数生有浓水泡。倘不是整个的,卖者挖除后,虽无痕迹,但做熟后无鲜味,因打汤、小炒加热时间短,难杀死细菌,食后有碍身体健康。
2、灌水猪肝:色赭红显白,比未灌水的猪肝饱满,手指压迫处会下沉,片刻复原,切开处有水外溢,做熟后县委差,未经高温亦带有细菌,不利于健康。
猪肝的营养价值
猪肝的营养价值:肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。猪肝中含有多量的维生素A,如果摄取过多,反而会造成排泄不良,摄取过多的维生素A,会使肝脏产生疲乏,而引起毛发脱落或发疹等症状...[更多]
小提示
苦瓜或苦菜和猪肝能一起吃:可为人体提供丰富的营养成分,具有清热解毒、补肝明目的功效,经常食用有利于防治癌症
猪肝和白菜能一起吃:白菜清热,猪肝补血,两者配合有滋补功效
猪肝枸杞蛋花汤
这是一道广东很家常的汤羹,好吃,营养又快手! 枸杞全身都是宝,叶子可吃,果子更是营养又明目的中药,根部也是中药哦! 这个菜煮的时候很多人摘掉叶子后会把梗弃之,其
食材配方
主料:
猪肝
100g枸杞
350g辅料:油
适量盐
适量姜
适量香油
适量鸡蛋
50g
做法 共8个步骤
1.猪肝处理干净后切片,用油,盐,姜丝等稍腌一下备用;
2.枸杞摘取叶片洗净,沥干备用;
3.枸杞梗不要扔掉,洗净切段和清水约三四碗,姜片一起下锅煮开约5分钟左右再捞起,弃之;
4.然后再下猪肝;
5.下枸杞叶;
6.枸杞叶软下去就可以加盐调味了;转小火;
7.这时准备鸡蛋一个,打散;
8.最后淋入鸡蛋液,撒入几颗枸杞子,再次煮开即可关火。上锅前再滴入几滴香油味道更好!
猪肝150克左右,菠菜三棵,枸杞适量,油,盐,姜,三花酒,蒜,大葱
1.猪肝切成薄片,在水龙头下洗干净,用大量清水浸泡一个小时左右,因为肝是排毒的器官,所以通过浸泡,漂洗,把毒素清洗掉。看网上有提议用淘米水洗效果很好,下次我也试试。
2.锅里放水烧开,把浸泡干净的猪肝放进去过水,把血沫逼出来,再在水龙头下冲洗干净。菠菜整棵洗干净,去根
3.姜,大葱,蒜切末,把猪肝姜葱蒜末放进汤锅,倒进三花酒,放油,大火烧开,转小火,煮到汤浓,放进洗干净的枸杞,接着放进菠菜,再放盐调味即可
丝瓜猪肝汤
材料:丝瓜250克,熟猪肝75克
调料:高汤适量,盐4克
丝瓜猪肝汤的做法
1、将丝瓜去皮洗净切片;熟猪肝切片备用。
2、净锅上火倒入高汤,调入盐,下入熟猪肝、丝瓜煲至熟即可。
此汤功效:排毒瘦身
特别提示:一般人都可食用,尤其适合女性食用。
常吃糯米最排毒
糯米有补中益气、养胃健脾、止泻、解毒疗疮等功效,可用于虚寒性胃痛、胃十二指肠溃疡、气虚自汗等病。但因其不好消化,不宜食之过量,老年人、小孩、脾胃虚弱者尤应注意。...[更多]
小提示
毛豆和丝瓜能一起吃:两者同食可清热去痰,防止便秘、口臭及周身骨痛
菊花和丝瓜能一起吃:两者长期同食可清热、洁肤除雀斑,有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效,还可抗病毒和预防病毒感染
猪肝黄芪汤
原料:猪肝500克,黄芪60克,盐少许。
猪肝黄芪汤的做法1.猪肝洗净去筋膜,切成薄片;黄芪洗净切片,装入纱布袋内扎口。
2.两物同入锅内,加水以文火煨汤,蹄肉熟后去药袋,以盐调味即可。
功效:补气摄血、生津通乳。
黄芪性微温,味甘,补气健脾、补虚生血;猪肝为苫平之品,补肝养血、通经催乳。乳汁不下属虚症者,有偏于气虚及偏于血虚之别,此汤则用于气虚血少。故产后气虚血少所致乳汁甚少,且伴有气短自汗、血虚经闭者均适宜服此汤。
黄芪的功效与作用及食用
中药材使用豆科蝶形花亚科植物黄芪的根。该药材性温,味甘。黄芪可使血液中白细胞总数及多核白细胞数显著增加。黄芪能明显提高T淋巴细胞功能,促进各类血细胞的生成、发育和成熟过程。黄芪具有抗血小板聚集和对血小板聚集有明显的解聚作用。黄芪多糖对急梗犬心有改善心...[更多]
小提示
胡萝卜和黄芪能一起吃:特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。
苦瓜或苦菜和猪肝能一起吃:可为人体提供丰富的营养成分,具有清热解毒、补肝明目的功效,经常食用有利于防治癌症
肚子气胀吃白萝卜真的效果相当好,我家宝宝喊肚子疼,一看肚子气鼓鼓的,于是我火速跑到超市买回白萝卜来,用最快速的方法来煮了个汤,猪肝含铁很高,我自己有点贫血,所以就将两样来搭配做了这个白萝卜猪肝汤,白萝卜几乎都给了宝宝吃,汤还没喝完,宝宝打了个嗝后,开始通气了,这白萝卜汤治疗气胀真的是立竿见影啦,白萝卜汤喝完,宝宝就说肚子舒服了,不疼了。这白萝卜真的是物美价廉的好食材哟。
萝卜猪肝汤
主料:白萝卜300克、猪肝100克
调料:生姜一块、生抽少许、盐适量、香油少许、淀粉适量、葱花适量、白醋少许
萝卜猪肝汤的做法
1、准备好原材料
2、白萝卜去皮洗净切成薄片
3、猪肝切成薄片
4、猪肝里加入适量盐、淀粉抓匀
5、生姜切成片,小葱切细
6、锅里加入适量水烧开,加入适量盐和少许香油
7、加入生姜片,加入白萝卜片,盖上锅盖煮几分钟至白萝卜熟
8、加入猪肝,轻轻拨散开
9、猪肝煮熟后,加入几滴生抽、白醋,这个根据自己的口味来加哈
出锅了,撒上葱花上桌
煲汤小贴士
1、白萝卜切成薄片很容易煮熟,不用煮太久;
2、猪肝要用淀粉抓一下口感才好,下入的时候轻轻拨散。
野胡萝卜的功效与作用
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
小提示
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效
冬瓜猪肝汤
天热不知道吃什么就自己做了锅汤
食材配方
主料:
冬瓜
150g猪肝
300g鸡蛋
200g辅料:
黑木耳
10g胡椒
适量油
适量盐
适量做法 共5个步骤
1.猪肝切片,用凉水泡1~2个小时
2.猪肝泡好后用淀粉拌一下
3.冬瓜切片与黑木耳一起下锅煮,煮到冬瓜半熟的时候,打入鸡蛋,我比较喜欢吃老点的鸡蛋,所以鸡蛋下锅比较早
4.等冬瓜全熟了再下猪肝,放入胡椒去腥
5.等到汤再一次煮沸猪肝也就好了
番茄猪肝汤
你有过为番茄是熟的吃还是生的吃而纠结过吗? 我就和同伴争论过究竟该怎样来吃番茄。 后来才知道,其实答案很简单,它取决于你到底想吸收什么营养物质? 生番茄富含维生
食材配方
主料:
番茄
猪肝
金针菇
木耳
油
盐
大葱
姜
料酒
生粉
番茄酱
做法 共11个步骤
1.将一根筷子从番茄底部插进去, 最好选择不锈钢筷, 如果没有, 木制筷子要经过水泡一个小时;打开煤气灶,开火, 将番茄放在上面烤一下;
2.番茄很快就出现了裂痕, 翻动一下继续烧, 不出一分钟, 烤好后番茄皮就可以轻易的剥下来了。
3.将去皮的番茄切成小丁;
4.将切好的猪肝加入盐, 白胡椒, 料酒, 生抽, 生粉,搅拌均匀后腌制五分钟;
5.在烧热的锅中倒入少许油, 加入姜末和大葱末煸炒;
6.煸炒出香味后加入切好的番茄丁翻炒一下;
7.加入番茄酱继续煸炒, 直到熬出红色的汁;再在熬好的番茄汁中加入适量的水;
8.待番茄汤煮开后加入金针菇;
9.再加入黑木耳丝, 煮上五分钟;
10.五分钟后下入腌好的猪肝;
11.待煮开后加入盐, 胡椒等调料, 就可以关火了, 成入碗中后加点小葱点缀。
菠菜猪肝汤
猪肝的营养含量是猪肉的10多倍,猪肝含丰富的蛋白质及动物性铁质,是营养性贫血儿童较佳的营养食品。 因为其胆固醇高,猪肝不宜食用过多。每人每天最多食用80克。 高
食材配方
主料:
猪肝
菠菜
葱
姜
盐
做法 共8个步骤
1.猪肝一块洗净
2.菠菜洗净
3.将猪肝切片后泡水10-30分钟
4.锅中放油,倒入切好的葱姜末
5.爆香后,倒入适量的水
6.倒入猪肝
7.下入菠菜
8.菠菜变色后,放入适量的盐调味即可.
富贵猪肝汤
富贵菜是非常出色保健野菜。对降血压,降血脂,抑制糖尿病有很好的效果。富贵菜又名神仙菜,可见其价值之大。 富贵菜的嫩茎叶是美味可口,营养丰富的蔬菜,制作方式多种多
食材配方
主料:
富贵菜
100g猪肝
300g辅料:油
适量盐
适量做法 共11个步骤
1.猪肝提前用清水泡出血水、毒素
2.富贵菜洗净
3.猪肝切片
4.用生粉、生抽、姜、蒜腌制五分钟以上
5.锅里放少许油烧热,下葱姜蒜小火炒香
6.倒入一大碗水
7.水烧开后,加入猪肝
8.猪肝煮三分钟后,倒富贵菜
9.煮一分钟
10.加一勺盐
11.加适量鸡精可以出锅了
猪肝含有丰富的铁、磷,是造血不可缺少的原料,还富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,对身体发育有很大的促进作用。接下来教大家如何做猪肝汤。
猪肝豆腐汤
原料:豆腐250克,猪肝80克,盐、姜、葱、味精、湿淀粉各适量。
猪肝豆腐汤的做法
1、猪肝洗净,切成薄片。
2、然后用加湿淀粉抓匀上浆。
3、豆腐切厚片。
4、锅中加入适量水,放入豆腐片,加少许盐。
5、煮开后再放入猪肝,加盐、味精、葱、姜。
6、再煮5分钟即可。
做法小技巧
1、南豆腐细嫩,适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤。
2、豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸,烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。
3、豆腐买回家后,应立刻浸泡于水中,并放入冰箱冷藏,烹调前取出并在4小时内制作,以保持新鲜。
臭豆腐
湖南的臭豆腐灰灰的,一寸见方,一下油锅,那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑,表面膨起后就可以捞上来,浇上蒜汁、酱醋,搭配腌萝卜条和辣椒食用,妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小,下锅后“吱吱”...[更多]
小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
菊花脑猪肝汤
原料:菊花脑200g、猪肝150g、生姜10g、盐5g、味精3g、鸡精2g、香油6毫升、胡椒粉4g、花雕酒8毫升、生粉4g
菊花脑猪肝汤的做法
1、菊花脑清洗干净。
2、猪肝切片。
3、生姜切丝。
4、用少许盐和生粉腌猪肝片5分钟。
5、锅上火,下入高汤烧开后。
6、加入菊花脑、姜、盐、味精、鸡精、胡椒、花雕酒、猪肝,煮5分钟。
7、再淋上香油即可。
猪肝的营养价值
猪肝的营养价值:肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。猪肝中含有多量的维生素A,如果摄取过多,反而会造成排泄不良,摄取过多的维生素A,会使肝脏产生疲乏,而引起毛发脱落或发疹等症状...[更多]
小提示
苦瓜或苦菜和猪肝能一起吃:可为人体提供丰富的营养成分,具有清热解毒、补肝明目的功效,经常食用有利于防治癌症
猪肝和白菜能一起吃:白菜清热,猪肝补血,两者配合有滋补功效
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