“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你对烹饪美食有什么心得体会吗？以下内容是小编特地整理的“丹参猪肝汤”，相信会对你有所帮助！
食材明细：
猪肝300克，丹参100克，油菜2棵盐2小匙。
丹参猪肝汤的做法步骤：
1、锅中加入4碗水，放入丹参煮沸后，转小火熬煮约15分钟
2、猪肝洗净切片，高汤转中大火再次煮开，放入猪肝片和洗净的油菜，待再次滚沸后加盐调味即成。
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丹参海蜇煲
食材明细：
海蜇皮500克，丹参15克，料酒10克，盐3克，味精3克，姜5克，大葱10克，香油5克
丹参海蜇煲的做法步骤：
1. 海蜇用盐水浸泡30分钟，捞出沥干，切4厘米长的段；
2. 丹参洗净润透，切薄片；
3. 姜切片，葱切段；
4. 将丹参、姜片、葱段、料酒放入炖锅内，加水500克，置旺火上烧沸，用小火煲20分钟；
5. 加入海蜇、精盐、味精、香油煮熟即可。
小贴士：
海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。丹参：丹参畏碱水，反藜芦。
猪肝汤
食材明细：
猪肝，300公克，嫩姜丝，50克，水，4杯，(1)盐，1小匙，(2)太白粉，2大匙，(3)盐，2小匙，糖，1/2大匙，(4)香油，1/4小匙，米酒，1大匙。
猪肝汤的做法步骤：
(1)猪肝洗净沥干切成0.5公分片状，嫩姜洗净切丝备用。
(2)将猪肝片加1小匙盐略拌，浸泡在水中30分钟后洗净沥干备用。
(3)煮一锅滚水，将猪肝片表面沾太白粉放入汆烫捞起备用。
(4)将4杯水煮沸，加入姜丝、2小匙盐、1/2小匙糖同煮。
(5)再加入猪肝片煮1分钟后立即熄火。
(6)起锅前淋上香油、米酒即可食用。
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