食材明细:
番茄4个,玉米粒120克,猪肝120克,姜4片,精盐,酱油,生粉,白酒各适量。
番茄玉米猪肝汤的做法步骤:
1、将猪肝切片,加入精盐、酱油、生粉、白酒拌匀,备用。
2、把玉米粒切碎,放入锅内,加入适量清水用慢火炖约20分钟,放入番茄(去皮或不去皮,看你们喜欢吧)姜片再煲10分钟,然后放入猪肝,继续煲滚几分钟至猪肝刚熟,加入调味料即可。
食材明细:
甜玉米一根,番茄两个,猪肝一小块,姜丝少许
玉米番茄猪肝汤的做法步骤:
第1步所有食材洗净。猪肝上如有筋膜要剪掉,切成薄片,一个大碗里放大半碗清水,把猪肝放入浸泡20分钟左右。玉米切成小段,砂锅中放半锅清水,放入玉米段和姜丝,大火煮开后,转小火煲10分钟。
第2步锅中玉米煲10分钟后,番茄切块放入锅中一起煲。把浸泡好的猪肝用流动水冲洗一遍,沥干,放料酒,少许盐和淀粉抓匀腌制备用。
第3步番茄入锅10分钟左右,开盖加盐和鸡精调好味,关火。把腌制好的猪肝用筷子一片片夹起浸入汤中,即可上桌。
小贴士:
1. 猪肝腌制前用清水浸泡可以泡出猪肝中的血水和可能存有的毒素。2. 番茄在煲汤的中途放入,既能避免番茄因放的太早、煮的时间太长散掉,导致汤混浊,又能避免番茄在锅中时间太短,导致汤中没有番茄味道。3. 猪肝很容易熟,所以这个汤要关火后再把猪肝用筷子一片片夹起浸入汤中,用汤的余温足够把猪肝烫熟,这样才能保持猪肝的嫩度,不必担心猪肝会不熟。
感谢您阅读“97美食网”的《番茄猪肝汤》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了青蒜炒猪肝专题,希望您能喜欢!