重口味食材

食材明细：

主料：：米饭一碗，

辅料：：鸡蛋1个，胡萝卜1个，黄瓜1个，皮蛋1个，榨菜丝适量，熟玉米粒适量，火腿适量，

配料：：醋适量，香油适量，

新口味紫菜包饭的做法步骤：

1.胡萝卜洗净，切成一厘米宽的长条，放到水中焯熟。

2.鸡蛋摊成片，切成长条，火腿，皮蛋和黄瓜也切成长条，备用。

3.将米饭中放一小勺醋，一点香油，再放一些熟玉米粒，搅拌好。

4.准备好竹帘，将紫菜放到竹帘上，米饭平铺到紫菜上，压实，紫菜上端留出一厘米的空隙。

5.将准备好的各种条状的配料放到米饭上，对了，别忘了放一些榨菜，很有味道的。

6.好，开始卷，先用紫菜包住里面的配料，用力压实。

7.然后，一边卷紫菜，一边把竹帘往前抻，千万不要把竹帘卷到里面呀！

8.看看竹帘是怎么一点一点的出来的！

9.竹帘又出来一块！

10.竹帘几乎都出来了。

11.将卷好的紫菜卷用手攥紧。

12.好，紫菜卷成形了。

13.将紫菜卷切成一厘米宽，记得刀上蘸些水，瞧，美味的紫菜包饭成了！

小贴士：

以前对怎么卷紫菜包饭，真的很困惑，自己实践了之后才知道并不难，要一边卷一边往前抻竹帘，同时手要用力，这样，紫菜卷才会包紧。大家可以尝试一下，很容易的！

食材明细：

主料：：鱿鱼2只，香菇3-4朵，

辅料：：韩国辣椒酱1勺，辣椒酱1勺，蒜3瓣，葱适量，榛子1把，

冬天最爱吃重口味烤鱿鱼了的做法步骤：

1.准备好所有食材

2.将鱿鱼切成条

3.蒜和葱切末

4.油烧热之后倒入蒜末，炒香之后倒入鱿鱼翻炒，加入韩国辣酱和辣椒酱翻炒均匀

5.锡纸平铺在烤盘上，刷上一层油，放上撕成小条的香菇，

6.铺上炒过的鱿鱼，撒上榛子

7.放入烤盘，选择烧烤模式170摄氏度，20分钟

8.取出之后撒上葱末

小贴士：

1、我口味比较重，所以调料放的比较多，一般可以稍微减少一点，但是烤鱿鱼不就是要重口味一点嘛
2、加入韩国辣酱之后颜色会比较好看
3、香菇也是超级好吃哦，喜欢可以多放点
4、不放榛子也可以，放花生或者腰果都ok

食材明细：

主料：：饼干（吸水性强），

辅料：：草莓500g，mascarpone250g，蛋黄3个，

配料：：白糖3大匙，RUM适量，

草莓口味提拉米苏的做法步骤：

1.蛋黄和糖一起打发。

2.打发的蛋黄隔水加热，水不能沸，不断搅拌，待蛋黄熟后，离火晾凉。

3.在等待冷却的过程中，处理草莓，1/3打成草莓汁，1/3切片，1/3切成小块，在草莓汁中加入RUM酒。

4.在冷却的蛋黄中加入mascarpone，搅拌均匀。

5.饼干在草莓汁中浸泡，铺在模具的底部，饼干进入草莓汁中要立即拿出，如果时间稍长，饼干过软会影响口味。

6.均匀的扑上一层蛋黄乳，把切成片的草莓平铺在上面。

7.再铺一层沾过草莓汁的饼干，铺上蛋黄乳，最后把切成块的草莓均匀的撒在上面。放入冰箱冷藏4小时以上。

小贴士：

这种处理Crema的方法不多见，只用蛋黄部分，是男朋友的妈妈的方子，主要是觉得熟蛋比较健康，我个人觉得口味差别不大，不介意的朋友还是可以用蛋黄、蛋白别打发，然后和mascarpone一起搅拌均匀。我做的时候草莓才刚上市，价格贵不说，主要是草莓的味道不是很浓，等当地草莓上市的时候，估计味道会更好。

因为都是自己吃，没有放在漂亮的杯子中，不过这种模式才是真正的意大利提拉米苏，就连那3.5欧元一小块的店里一是一大盒再切小块的。自己家里的话想吃多少切多少，比较实在。

食材明细：

主料：：低粉200克，黄油180克，红枣100克，红糖60克，白糖60，鸡蛋5个，

辅料：：盐1/2勺，泡打粉5ml，

重口味红枣蛋糕的做法步骤：

1.红枣煮开去核

2.一半打泥一半切碎

3.黄油软化后，180克黄油加60克红糖1／2勺盐搅拌

4.打出羽毛样

5.加蛋黄5个

6.搅拌均匀

7.加入枣泥

8.搅拌均匀，成枣泥糊

9.蛋白加60克白糖搅打起泡

10.拌入第8步枣泥糊

11.筛入低粉

12.拌均

13.加入红枣碎拌均

14.倒入模具内

15.中层180度50分钟左右

食材明细：

主料：：糯米300g，马苏卡彭奶酪125g，

辅料：：浓缩咖啡25g，糖适量，

提拉米苏粽-创新西式口味粽子的做法步骤：

1.马苏卡彭奶酪中加入糖，搅拌均匀。

2.分两次加入浓缩咖啡，并搅匀。

3.将奶酪糊倒入冰格中，放入冰箱冷冻室4小时至奶酪糊凝固。

4.糯米浸泡2小时。

5.准备两片粽叶，毛面相对，在右手边三分之一处向上折成筒状。

6.依次放入糯米、冷冻奶酪块，并用糯米封顶。

7.将左边的粽叶翻折，盖住粽身，将粽叶两边折下去，完全包裹住粽子的侧边。

8.多余的部分向一侧翻折，一个完美的三角锥形状就出现了。

9.用棉线缠住两个角，就可以固定住粽子。

10.准备一个锅，放入粽子，倒入刚好可以没过粽子的水，开中火煮40分钟即可。

小贴士：

1、奶酪糊因为是內馅，所以可以尽量做得甜一点儿。
2、奶酪糊放入冰格中如果不平整，可以稍微磕几下冰格。
3、糯米的话，建议至少泡2个小时，至多8个小时。
4、夏天奶酪块非常容易化，建议一次从冰箱里拿出2、3个，包好了再拿。
5、为了成品的美观，建议粽叶只翻折一次，就可以剪掉多余的部分了。
6、放粽子的时候，记得稍微调整一下位置，保证他们都在差不多的高度上，能全部没入水中。
7、提拉米苏粽密度较低，所以在水中很容易浮起来，建议在粽子上压个盘子，以便煮的时候受热均匀。