任何可吃的东西，都可称之为食材，美味最基本的来源就是食材本身。中国人历来对食材非常讲究，哪些食材让你印象深刻？为此，小编从网络上精心整理了《抹茶重芝士》，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：奶油奶酪400g，砂糖90g，黄油35g，鸡蛋2个，玉米淀粉15g，酸奶65g，淡奶油200g，抹茶粉15g，热水40g，
辅料：：消化饼150g（或者奥利奥碎），黄油75g，抹茶粉适量（表面），
抹茶重芝士的做法步骤：
1.先将慕斯圈用锡纸包裹住底部。因为底部要放置消化饼层，所以如果你的锡纸不太厚，那么就包裹两层。
2.消化饼擀碎，加入到融化的黄油中。搅拌均匀。
3.将搅拌好的消化饼随，放到慕斯圈中，用勺子将消化饼压实。放入冰箱冷藏一个小时。
4.奶油奶酪隔水软化后，加入砂糖。
5.用打蛋器打顺滑。
6.分次加入鸡蛋，打顺滑。
7.加入软化的黄油，一定要是软化的。最好是成泥状。
8.抹茶粉用热水冲开，搅拌到没有颗粒。
9.将搅拌好的抹茶酱倒入芝士糊中。筛入玉米淀粉。搅拌均匀。
10.加入酸奶和淡奶油，搅拌均匀。倒入模具。
11.烤箱175度，35到45分钟。不用水浴！不用水浴！如果你的烤箱高度比较低。温度往下调10度。
12.出炉后，不要脱模！不要脱模！不要脱模！放置到冷却，包裹上保鲜膜，放到冰箱冷藏4小时以上再筛上抹茶粉。就可以吃了。
13.切的时候把刀烫一下。密封冷冻保存7天内，密封冷藏3天内食用最好。
小贴士：
1、抹茶粉非常吸水，在搅拌时一定要没有颗粒。
2、放进芝士糊中的黄油，一定是软化后的。非常软的那种。
3、饼干的厚度，可以感觉自己喜好酌情增减。
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抹茶芝士蛋糕(2)
食材明细：
cream，cheese150克/butter，100g/牛奶150抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15蛋黄40蛋白120(约3个)/细砂糖70gg(约2个)/细砂糖35g蛋黄40g(约2个)/细砂糖35ggg。
抹茶芝士蛋糕的做法步骤：
1.将材料a隔水加热融化，搅拌均匀
2.材料b过筛后拌入芝士糊，再加入蛋黄和35克细砂糖
3.蛋白加糖打至湿性发泡，分次拌入芝士面糊
4.将面糊倒入模型，烤箱预热150度，热水烘烤30钟，关掉上火继续烘烤30分钟
抹茶芝士酸奶卷
一抹清新一丝酸甜抹茶芝士酸奶卷
抹茶粉只用了8克，喜欢翠绿色可以加到10-12克！卷入馅心是酸奶+奶油芝士，清爽的抹茶配香滑芝士和酸甜的酸奶，味道很搭！与上一个焦糖玛琪朵相比，一个是奢华的贵妇，一个是清新的少女！
抹茶芝士酸奶卷的做法
蛋糕体：热水80克，抹茶粉8克，玉米油50克，低粉50克，玉米淀粉16克，蛋黄100克，蛋白150克，细砂糖85克，塔塔粉3克（可忽略）
芝士酸奶馅：奶油奶酪100克，酸奶100克，细砂糖50克，明胶4片，打发动物性鲜奶油200克
蛋糕体
1、热水和抹茶粉混合搅拌均匀，加入玉米油拌匀
2、低粉和玉米粉混合过筛，加入一起拌匀
3、加入蛋黄搅拌均匀
4、蛋白加塔塔粉，分三次加细砂糖打至湿性
5、分三次将蛋白以切拌手法和蛋黄糊混合
6、完成的蛋糕面糊应该是顺滑有光泽，无干粉颗粒
7、将蛋糕糊倒入铺有锡纸或油布的烤盘中，用刮板抹平表面，一定要均匀，高低不平会使蛋糕卷厚薄不一
8、入预热180度的烤箱中层，上下火20分钟出炉，出炉后立刻倒扣在一张油纸上，揭下底部锡纸晾凉
芝士酸奶馅
1、酸奶和奶油奶酪混合，加入细砂糖隔热水搅拌均匀，将泡软的明胶片加入，搅拌至融化
2、离火晾凉备用
3、将200克淡奶油打发
4、将酸奶芝士糊和打发的淡奶油混合均匀，静置使明胶发挥作用，馅料变得粘稠半凝固状态
5、将晾凉的蛋糕片上下两侧切整齐
6、将蛋糕片再次倒扣在另一张油纸上，将之前的油纸连同蛋糕表皮一起揭掉，这个过程一定要将表皮揭干净，否则在卷入馅料时，表皮脱落会影响美观
7、将半凝固的馅料均匀地涂抹在蛋糕片表面，末尾部分薄一些
8、用擀面杖辅助将蛋糕片卷起，冷藏定型，待馅料凝固时切片。
美食小提示
1、蛋糕片制作的关键点在于蛋白要打发至湿性，这样蛋糕体才会柔软不开裂
2、馅料一定要在鱼胶开始起作用，半凝固状态时卷入才最好操作，这个时机一定要掌握好，早了太稀软不容易卷入，晚上馅料凝固定型，就无法操作。
抹茶蜜豆芝士蛋糕
食材明细：
主料：：奶油奶酪225克，淡奶油180克，奥利奥130克，细沙糖65克，酸奶100克，黄油35克，抹茶粉10克，水40克，蜜豆30克，
辅料：：吉利丁2条，
抹茶蜜豆芝士蛋糕的做法步骤：
1.原材料
2.原材料
3.黄油软化，用的时候隔水加热融化
4.吉利丁泡水泡软，大概用20克左右水
5.奥利奥饼干一袋，剩2～3块备用，用保鲜袋装好，弄碎（原本是要去掉白心的，可是节约没去，也不错）
6.奥利奥碎放入融化的黄油碗中搅拌均匀
7.抹茶粉用20克开水沏开，搅拌均匀无颗粒，凉凉
8.将奥利奥碎放入6寸磨具中按实
9.打蛋器将奶酪打至无颗粒
10.淡奶油中放入砂糖，用打蛋器打至成酸奶状
11.将抹茶、酸奶倒入奶酪中搅拌均匀，再加入融化的吉利丁搅拌
12.再将其倒入打发好的淡奶油中搅拌
13.奥利奥饼底上撒些蜜豆
14.将液体倒入磨具中，有点多，我又拿了个小磨具，可以将剩的两块奥利奥掰开插进去
15.进冰箱冷冻四小时以上，在表面筛抹茶粉，糖粉可做图案
16.切开后的成品
抹茶红豆冻芝士蛋糕
圣诞来袭第三波----抹茶红豆冻芝士蛋糕
今天的抹茶冻芝士蛋糕，不用烤箱的蛋糕。加入了蜜红豆的颗粒更加的甜蜜有料，同时也用到了超大个的圣诞树当模具，效果还挺不错的。最后再装饰一层椰丝，更有点雪中节日的感觉了。
抹茶红豆冻芝士蛋糕原料：
A.吉利丁片1片奶油奶酪100克糖20克牛奶35克
B.蜜红豆10克抹茶粉5克鲜奶油100克糖15克蛋糕片1片
C.装饰：椰蓉少许
抹茶红豆冻芝士蛋糕做法1.用现成的蛋糕裁切一片跟模具一样大小的蛋糕片备用。吉利丁片用冷水泡5-10分钟，待柔软后备用；奶油奶酪切小块，混合20克糖用打蛋器搅打柔软顺滑（冬季可以隔热水搅打）。
2.牛奶加热，不用煮沸，加入泡软的吉利丁片，搅拌至融化关火，加入奶酪中混合均匀。
3.鲜奶油加15克糖打至六分发泡，跟以上奶酪糊混合后，加入抹茶粉，再搅拌均匀，最后加入蜜红豆拌匀。
4.在垫了蛋糕片的模具中倒入以上的蛋糕糊；放入冰箱冷藏至凝固取出。
5.凝固好的慕斯，用吹风机将慕斯圈周围吹热，取下模具，用椰蓉装饰简单装饰周边即可。
Cookstip
模具可以用慕斯圈，它只是一个围边，没有底部，可以垫容器并垫一层蛋糕片或饼干底防漏，或者用锡纸包裹也能更好的防漏；材质上慕斯圈有不锈钢、铝合金、铁和铜等材质的，总的来说不锈钢更好，钢制越厚重量越沉的越好脱模。
用慕斯圈类的模具，脱模时除了用吹风机热风加热圈外周边，还可以用热毛巾包裹慕斯圈四周加热，或用细小的牙签或薄片小刀从四周划开以达到分离圈和慕斯体的目的。
网站小提示
南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富，有温中益气，填精补肾等作用。两者搭配食用，其营养更佳。
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