自制火锅食材

儿子在外面吃过一次年糕后，经常炒着要买年糕，想想还是自己动手做吧。

材料：

糯米粉200克，粘米粉100克，南瓜泥250克，清水35克，凉白开（泡年糕用）适量，，

春季食材大比拼自制南瓜年糕的做法的做法步骤：

步骤1，南瓜切片蒸熟。

步骤2，趁热压成泥，或者放入料理机打成泥。

步骤3，糯米粉和粘米粉倒入盆里拌匀。

步骤4，放入南瓜泥，南瓜泥最好是分次加入，因蒸出来的南瓜泥含水量不同。

步骤5，用筷子稍微搅拌，我蒸出来的南瓜泥含水量比较低，所以加了35克的清水，如果南瓜泥含水量大可以把清水省略。

步骤6，揉成团。

步骤7，取小块面团，用手稍微揉捏几下，增加面团的粘性，再轻轻搓成长条。

步骤8，暂时未操作的面团用湿毛巾盖住。

步骤9，切成长短一致的小长条。

步骤10，蒸笼布打湿，摆好，留点空隙，以免粘在一起。

步骤11，锅中倒入适量水，大火烧开后转中火，蒸20分钟，时间根据面团的粗细适当调整。

步骤12，刚蒸出来的南瓜年糕比较粘，倒入凉白开中。

步骤13，再捞起控干水分，密封放冰箱冷冻保存，吃的时候再取出，炒着吃，煮着吃都可以哦！

食材明细：

主料：：低筋面粉50g，鸡蛋3个，椰奶45g，食用油30g，椰子油1勺，白糖20g（蛋白用），

辅料：：沙拉酱适量，原味肉松适量，海苔肉松适量，

自制零食之椰香肉松小贝的做法步骤：

1.准备好食材，肉松的做法，请找我原来上传的食谱～٩(｡・▽・｡)ρ。

2.把蛋黄，蛋白分开，注意，蛋白的碗不能有油，也不能有水。

3.先把蛋黄加入白糖用手动打蛋器打散。

4.加入椰奶，食用油，椰子油，继续搅拌均匀。

5.面粉过筛倒入最好，因为27找不到筛子了所以就直接倒进去了。搅拌均匀，成蛋黄糊。

6.用电动打蛋器打发蛋白，到这样粗的泡沫后加入蛋白部分的白糖的三分之一，继续打发。

7.打发到泡沫稍微细腻了再加入三分之一的白糖。

8.蛋白打发的更加细腻的时候加入剩下的所有白糖，继续打发。

9.打发到有明显的纹路后，提起有个小勾了，就算打发好了。

10.把打发的蛋白舀三分之一到蛋黄糊中，上下翻拌均匀，不要打圈，不然会把打发的膨胀感毁掉。

11.把拌好的蛋黄糊全部倒入打发好的蛋白里，继续用上下翻拌的手法翻拌均匀。

12.倒入铺好油纸的烤盘，铺均匀，轻轻振几下烤盘，把里面的气泡振散。

13.放进预热好的烤箱，150°上下火，15分钟。

14.烤出来后，稍微冷却后，把蛋糕体弄成自己喜欢的大小。

15.稍微放凉一下，边角余料也不要浪费了，稍微修整一下，还可以用～哈哈哈。

16.拿一片蛋糕体，涂上沙拉酱，然后，盖一片蛋糕体。

17.把两层蛋糕体均匀的涂上沙拉酱，就去肉松里打滚吧。

18.让肉松充分的黏在沙拉酱上，用手轻轻的压一下，让其更加贴服。

19.做了两种口味的～原味和海苔味的。

20.上盘～剩下的边角余料做了小小贝～嘿嘿。

21.等沙拉酱完全把蛋糕体湿润后，就可以享用啦。

22.自己做的放心吃～空了大家试试吧。

小贴士：

1、沙拉酱可以换成自己喜欢的酱。
2、糖的分量根据自己的喜好增减。
3、椰奶可以换成牛奶，没有椰子油的就可以不用加。
4、烤箱的温度要根据自己烤箱的温度而定时间。
5、如果怕蛋糕体面上烤焦，里面没熟，可以用锡箔纸或者油纸盖在上面烤，这样可以保证蛋糕体的颜色。

食材明细：

主料：：低粉45克，鸡蛋2只，

辅料：：黄油35克，糖50克，

#自制零食#原味蛋卷的做法步骤：

1.黄油软化放糖打发。

2.打发好后放入低粉拌均匀无干粉。

3.再分次放入鸡蛋拌匀。

4.拌成像这柈的面糊就可以了。

5.模具加热，放入面糊摊开。

6.烤至两面金黄即可。

7.成品图。

食材明细：

主料：：红薯两个，

辅料：：糖水适量，黑胡椒少许，

【吧唧吧唧的健康磨嘴小零食】自制黑椒红薯条的做法步骤：

1.将需要的红薯洗净。

2.红薯去皮，切条备用(尽量均匀)。

3.将切好的红薯条用水泡洗(勤换水，去除红薯本身的淀粉质)。

4.将洗净的红薯条平铺在微波炉盘上面。

5.微波炉高火四分钟，撒上少许糖水和和胡椒粉(根据个人口味；撒糖水，成品会上色)。

6.微波炉中火两分钟。第一次高火后取出观察，第二次尽量使用比第一次低的温度，做最后的烘干(要根据红薯条的湿润程度调节火候，以免烤焦了)。

小贴士：

【CSY温馨提示】



1.撒糖水，成品会上色。



2.第一次高火后取出观察，第二次尽量使用比第一次低的温度，做最后的烘干(要根据红薯条的湿润程度调节火候，以免烤焦了)。



3.红薯条的味道根据个人喜爱调制。



4.将切好的红薯条用水泡洗(勤换水，去除红薯本身的淀粉质)。

食材明细：

主料：：红薯1个，

辅料：：白砂糖适量，油适量，

自制零食一一拔丝红薯的做法步骤：

1.红薯去皮，切块。

2.锅里放油，烧七成热，小火倒红薯快炸。

3.炸至红薯金黄，捞出滤油。

4.留少量油，放适量白砂糖，小火。

5.白砂糖慢慢融化。

6.铲子要不停的搅匀。呈浅褐色，关火。

7.倒入红薯块，搅拌匀。

8.盛盘，(盛盘之前用炸红薯的油刷一下，以免糖沾盘很难洗)用筷子一个个夹起，可拉出丝来。