这个其实是前面做格兰诺拉麦片后的灵感
当时烤麦片的时候放了点核桃里面
后面吃的时候觉得格外的香呢
想着要不就直接烤点核桃来吃吃吧
做完之后觉得有点琥珀核桃的感觉
不过这个版本直接用烤箱来烤,相对更简单啦
省去熬糖霜的步骤
简单易操作呢
教你做超好吃的零食琥珀核桃仁
材料:核桃仁150克,腰果30克,黄油10克,蜂蜜35克,麦芽糖20克,白砂糖15克,白芝麻
琥珀核桃仁的做法
1、核桃剥好备用
2、黄油隔水融化后,加入蜂蜜麦芽糖和白砂糖拌匀
3、核桃倒入碗里,加入腰果
4、倒入糖霜,用刮刀刮拌均匀
5、倒入烤盘
6、160度,烘烤20-25分钟,中间取出两次搅动一下,以让糖霜包裹均匀
7、取出趁热撒上芝麻,晾凉即可
美食小提示
1、如果没有麦芽糖的话可以全部用蜂蜜代替也是可以的
2、烤制过程中要取出两到三次搅动一下,可以让糖霜在核桃仁上包裹均匀
3、烤制好的核桃仁可以趁热从锡纸上取出,以免晾凉之后和锡纸粘连在一起
网站小提示
桂花和核桃仁能一起吃:桂花与核桃仁搭配,具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效
核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用
食材明细:
主料::鸡腿数只,
辅料::面包糠适量,面粉适量,鸡蛋适量,
配料::炸鸡粉适量,
【解馋小零食】脆皮鸡腿的做法步骤:
1.准备好材料。
2.锅内水烧开后,把解冻好的鸡腿放入焯烫下,牙签插入的时候没有血水,即可捞出。
3.把焯烫好的鸡腿加入适量的炸鸡粉腌制半小时入味;然后把鸡腿裹匀面粉。
4.再裹好蛋液。
5.粘上面包糠。
6.放入锅内炸至金黄即可。
7.没有炸鸡粉的童鞋,可以自己加点盐,白胡椒粉,鸡精,少许白糖,烤肉酱腌制入味。
食材明细:
主料::玉米适量,
辅料::牛奶适量,燕麦片适量,
解馋减肥小零食——麦香玉米的做法步骤:
1.将玉米蒸熟,牛奶燕麦一同煮像煮燕麦粥
2.燕麦煮粥,可以用搅拌机搅成糊
3.玉米上刷上一层牛奶燕麦糊,放入微波炉,蒸1分钟,再取出再刷燕麦糊,蒸2分钟即可
食材明细:
主料::核桃130克,冰糖40克,蜂蜜25克,
辅料::白芝麻适量,水90克,
健脑零食 琥珀核桃仁的做法步骤:
1.剥出核桃仁,挑出比较大,完整的。
2.煮10分钟,煮过的核桃就没有那种很苦涩的味道了(煮核桃的水可以加些蜂蜜喝,有温肺定喘,清理肠胃的效果)。
3.煮过的核桃晾干,我为了快一些,直接放在烤盘120度5分钟(不要烤的过干,表面没有水分即可)。
4.冰糖砸碎一些,可以节省熬糖的时间。
5.蜂蜜如果冷藏的,提前拿出来化开。
6.锅内倒入水和冰糖,小火熬制到起泡(冰糖均匀分布即可,不要搅拌,否则容易让冰糖反砂,之前失败就是因为搅拌的太多)判断是否熬到位的方法:起小气泡,颜色有一些发黄,用筷子蘸下糖水,筷子头感觉有凝固,而不是水滴迅速滴落。
7.加入蜂蜜,化开后直接倒入核桃仁(蜂蜜不需要熬太久,之前制作的蜂蜜熬久了,成了“拔丝核桃”)稍微收收汁就可以出锅了。
8.放在一个光滑的容器内。
9.准备个炸锅,放油(能没过核桃仁即可),小火,油7成热下锅,变色就捞出,出锅后随着温度颜色还会更深一些。如果炸出深棕色,出锅就悲剧了~~~ 基本上就是糊了,不要问我是怎么知道的…… 可惜了我好几块核桃仁。
10.出锅后放在容器内,趁热撒上白芝麻(熟芝麻)。
11.自然冷却即可,完全冷却后,把粘在一起的掰开。吃起来很脆,很香,很想停,但是停不下来~
12.好吃到停不下来。
小贴士:
给大家分享几个容易失败的地方:
①冰糖要砸碎一些,不要用太大块的,否则糖还没完全化开,可能已经熬过了。
②不要一直搅拌糖,小火是不会糊的,搅拌多了容易起砂。
③油温不要过热,变色马上捞出,不要追求“烧色”
④芝麻要趁热撒,凉了沾不上。
⑤核桃:水:糖 3:2:1.5 大约这个比例。并不需要完全严格执行,也要看用的炊具大小。
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国庆节回老家考虑路上时间久,需要多备点零食,在出发的头天晚做一盒泡椒凤爪,一路上用来解解馋,路途中越吃越有味,回来后没过多久就馋那个味道,于是再次动手重新做。参与活动:#秀出榨菜好味道—榨菜菜谱征集#
材料:
鸡爪10个,泡椒半瓶,花椒半勺,八角2颗,冰糖3颗,凉白开水适量,盐适量,白醋几滴,
解馋小零食:泡椒凤爪的做法的做法步骤:
步骤1,鸡爪清洗干净,用刀切成3块
步骤2,鸡爪放锅中加水煮10分钟左右
步骤3,煮好的鸡爪捞出沥干水份,放凉
步骤4,保鲜盒中加入泡椒、泡椒水、花椒、八角、冰糖、白醋、凉白开水等,并用筷子搅拌均匀
步骤5,将煮好的鸡爪放入保鲜盒中,盖上盖子放冰箱中泡1晚
食材明细:
主料::土豆适量,淀粉适量,
辅料::盐适量,胡椒粉适量,
小零食的做法步骤:
1.土豆切片上锅蒸熟。
2.压成土豆泥。
3.加入淀粉。
4.加盐,胡椒粉。
5.揉成面团。
6.擀成薄饼,用月饼模具压成圆形。
7.压好的土豆饼。
8.七成油温下锅炸。
9.炸至金黄捞出。
10.香脆薯片完成。
11.成品。
小贴士:
如果想吃脆脆的土豆饼就擀的薄一些
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