只有正常的食材才能有正宗的美食，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国人历来对食材非常讲究，你对食材有一定研究吗？经过收集，小编为您献上奥尔良口味怪味花生，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
主料：：花生250g，
辅料：：糖30g，奥尔良烤鸡调料适量，
奥尔良口味怪味花生的做法步骤：
1.花生清水洗净，小火翻炒
2.花生快熟时，小锅加少量水，加入糖熬成糖稀
3.将炒熟的花生倒入糖稀中，同时放入一勺奥尔良烤肉调料，用勺子快速搅拌
4.开始是一大坨，关火并不停搅拌，随着温度低下来，花生会散开，挂在花生上的糖稀就会变成糖霜，倒入盘中放凉
5.一边看电视一边吃
6.配红茶，根本停不下来！
小贴士：
1.炒花生时要时不时翻炒，避免花生糊锅。
2.花生和调料倒入糖稀中必须马上关火搅拌，不然会拧成一大坨，无法做成一粒一粒的。
3.口味偏重喜欢辣的可以多加调料，或者换其他口味的调料。
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花生之——怪味花生豆
食材明细：
主料：：花生一斤，
辅料：：白糖60g，水45ml，盐2/3汤匙，麻椒粉1/2汤匙，孜然粉2汤匙，白胡椒粉1汤匙，
花生之——怪味花生豆的做法步骤：
1.把盐、麻椒粉、孜然粉、胡椒粉4种调料混合均匀，备用。（调料可随自己喜好添加）
2.花生一斤，洗净备用。
3.花生平铺于微波炉盘内，高火，每2分钟翻拌一下，总共约10分钟。烤花生的同时要熬制糖稀。(烤花生根据花生湿度、微波功率大小，时间会有所不同。)
4.锅内放入糖和水，小火熬煮糖稀。
5.糖稀要熬成糖水相融的状态，有好多小气泡产生时差不多就好了。
6.花生变焦香，颜色变深。
7.花生从微波炉里出来的时候，糖稀要差不多熬好，迅速把花生和混合好的调料倒入锅内搅拌。（花生不能停留时间太长，要稍微热的时候倒入锅内。）
8.搅拌的时候要把锅斜起来，搅拌速度要快，调料粘的很好，很均称，这样出来的花生才好吃~~
炒鸡心（奥尔良口味）的做法
材料：
鸡心500g，奥尔良腌料适量，油适量，酱油一勺，料酒一勺，，
炒鸡心（奥尔良口味）的做法的做法步骤：
步骤1，鸡心洗净切开
步骤2，鸡心过水焯出血沫，过凉水洗净备用
步骤3，把奥尔良腌料、料酒、生抽倒入，搅拌均匀
步骤4，腌制好的鸡心放置40分钟备用
步骤5，油锅6成热下鸡心，煸炒2-3分钟，倒入孜然粉装盘即可
步骤6，老人孩子都爱吃的奥尔良鸡心出锅！
奥尔良口味的蜜汁烤翅
食材明细：
主料：：鸡翅中10个，奥尔良腌制调料20g，料酒1勺，生抽1勺，
辅料：：蜂蜜1勺，
奥尔良口味的蜜汁烤翅的做法步骤：
1.鸡翅用清水洗干净，然后用刀在两面分别划3刀
2.加奥尔良腌制调料、料酒、生抽
3.用筷子拌均匀，腌制半小时（中间翻动几次）
4.烤盘上垫锡纸，将腌制好的鸡翅摆放烤盘上
5.烤箱选择200度，热风上下火，预热10分钟，将烤盘放入烤箱中
6.大约烤15分钟左右，打开烤箱门，取出烤盘，用刷子在鸡翅上均匀刷一层蜂蜜，继续放烤箱中烤8分钟左右
小贴士：
1、鸡翅划几刀，更入味
2、腌制时间建议在2小时以上，这样鸡翅里面也有味道
3、烤箱的温度和时间根据自家烤箱灵活调整
怪味花生怎么做好吃
怪味花生是广受喜爱的大众菜。与挂霜花生同工异曲，只添加部分调料，使菜的滋味更加丰富，得到食客的好评。
怪味花生
主料：花生米200g
调料：白糖100g辣椒粉10g花椒粉10g五香粉5g精盐3g味精2g色拉油500毫升（约耗5毫升）
怪味花生怎么做好吃
1、将辣椒粉、花椒粉、五香粉、精盐、味精放入碗内待用。
2、锅中加油烧至四成热时改用中火。
3、倒入花生米，不断翻动，炸至花生米转色快起酥，连油倒入漏勺沥油，摊开散热。
4、锅中加水50毫升烧开，放入白糖，用小火熬至糖液起鱼眼泡，达到挂霜稠度时。
5、倒入小碗中调料、花生米，翻拌均匀即可出锅。
特点：花生酥脆，香而可口，各味映衬，甜中多味。
制作关键
1、炸花生米宜用中小火炸，掌握好花生米炸时的成熟度，既要炸酥脆，又不要炸过头，要考虑炸后花生捞出后色会转深、变脆的因素，捞出后要摊开散热，防止堆叠焖焦。
2、熬糖宜用小火，掌握好加水量，水过多延长操作时间，过少糖颗粒溶化不充分。
3、控制好熬糖的程度，既要熬到糖液能凝结，又不能熬过头成拔丝，见糖液泡由大转小至鱼眼泡时，可用筷子头粘糖来口试，用上下牙接触糖液来感受，如化开没有凝聚物，说明还要熬，如凝聚物发硬，说明糖已熬过头成拔丝，如感到有软的凝聚物，（软皮糖的感觉）即说明刚好，锅要立即离开火口，倒调料及花生米后，拌的动作要轻快，见有点凝结时改用筷子从锅底推铲，使花生米颗粒分开，减少粘连。
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花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
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感谢您阅读“97美食网”的《奥尔良口味怪味花生》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了菜品口味专题，希望您能喜欢！
