食材在我们生活中随处可见，食材好，方能食得好！食材在美食文化中占据重要位置，你对哪些食材了解较多？或许"口味蟹"是你正在寻找的内容，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：盘锦河蟹5只，
辅料：：蒜8瓣，姜6片，大料8个，花椒30颗，肉桂3片，香叶6片，郫县豆瓣酱2勺，盐3g，十三香3g，鸡粉3g，老抽1勺，酱油2勺，蒸鱼豉油2勺，蚝油2勺，辣椒油2勺，葱一段，
口味蟹的做法步骤：
1.备料。烹饪时下料的顺序从前到后，从左到右。姜片、蒜、八角、大料、肉桂、香叶、郫县豆瓣酱。盐、十三香、鸡粉、辣椒油。葱、老抽、酱油、蒸鱼豉油、蚝油。
2.螃蟹洗干净，用刀斩两半，下油锅炸至变色。最好此步去壳会更好入味，去腮会方便食用，我做的时候比较急都没有处理。
3.热锅冷油，下第一排料炒香。然后下螃蟹，大火炒，同时依次加第二、三排料炒。
4.加水加盖大火煮15分钟。15分钟后开盖加芝麻油，再煮五分钟收汁。
5.蟹黄吸满了汤汁，味道辣到刚好能接受。
小贴士：
碎碎念一：最好用香葱。
碎碎念二：最好加紫苏。
碎碎念三：特别能吃辣的人可以加杭椒小米辣干辣椒等。
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口味牛蛙
食材明细：
主料：：牛蛙500克，
辅料：：葱2棵，姜1个，蒜1个，紫苏5棵，八角6个，青红椒6个，豆瓣酱1匙，
口味牛蛙的做法步骤：
1.准备牛蛙 姜 蒜头 青红椒 郫县豆瓣酱 料酒 酱油 生抽 辣妹子辣酱 香葱 紫苏 鸡精一、牛蛙洗净连皮斩块；姜切片、蒜头压破备用；青红椒切段备用
2.二、锅下少许油，下姜片、蒜片爆香，入郫县豆瓣酱炒出红油，下牛蛙、淋少许料酒翻炒片刻
3.三、调酱油、生抽炒匀，再加入适量的水、适量的辣妹子辣酱、一捆香葱、一把紫苏，大火烧煮约十分钟
4.四、下青红椒、调盐、鸡精，略煮一会即可出锅
口味鱼
食材明细：
主料：：草鱼750克（一条），
辅料：：湖南椒两个，花椒油适量，鸡精适量，味精适量，葱花适量，陈醋适量，胡椒粉适量，蒸鱼豉油适量，蒜蓉5克，指天椒五个，
口味鱼的做法步骤：
1.将草鱼杀好，片片。鱼骨与鱼片分开放入有水的容器内，洗净捞出沥干。鱼片放入少许盐，鸡精味精抓匀，在放入生粉抓匀备用。
2.调汁：将指天椒，湖南椒切碎放入容器内，加蒸鱼鼓油陈醋花椒油，胡椒粉，鸡精味精拌匀备用
3.锅中加水，放入盐少许，白醋，烧开。放入鱼骨煮熟即可捞出摆盘（鱼骨上放香菜），放入鱼片（鱼片煮熟捞出放在香菜上）把调好的汁淋在鱼片上，撒上葱花浇油即可。
独特的口味
食材明细：
主料：：八宝粥一罐，
辅料：：玉米粒适量，鱿鱼片适量，
独特的口味的做法步骤：
2.拿个碗，倒上八宝粥
3.在倒上玉米粒搅拌一下。
4.在倒上鱿鱼丝或鱿鱼片搅拌一下就完成啦。
5.成品图
夏威夷口味吐司
食材明细：
白吐司2片，火腿片2片，罐头菠萝片8片，夏威夷果仁4颗，美乃滋适量。
夏威夷口味吐司的做法步骤：
①吐司各切成4等份的正方片，共计8小片，火腿片也以相同的方法切成8小片；夏威夷果仁对切成半圆形备用
②切好的吐司先涂上美乃滋，每片再依序放上1小片火腿、1片菠萝及半颗夏威夷果仁即可
口味虾(2)
食材明细：
主料：：龙虾2斤，
辅料：：啤酒半瓶，盐2勺，油50g，红油适量，葱适量，辣椒王10个，花椒5个，红烧酱油1勺，蚝油1勺，鸡精1勺，鸡粉1勺，鱼香草5g，姜适量，蒜适量，
口味虾的做法步骤：
1.先将买回来的虾，加水泡几遍，再用刷子刷干净。
2.1,把虾头上的壳去掉。2,把尾部的壳从中间剪开，方便入味。3,尾巴有三片，把中间的尾巴扯出，里面连着一根黑色的脏东西。（如图所示）
3.先将虾用盐啤酒腌入味。
4.下入6-7成热油中油炸。
5.炸至红色，出锅待用。
6.下入蒜子，姜，辣椒王，炒香。
7.下入虾继续翻炒。
8.加汤调味，中火焖十多分钟入味。
9.放入鱼香草收浓汤汁（可放紫苏）
10.撒点香菜出锅。
11.成品
小贴士：
1，购买这种虾要注意看虾体的颜色，若颜色呈乌黑色，则为污沟里的虾，这种虾细菌多，不要购买，另外死虾不要购买或食用。
2，将龙虾先放在清水里养至少一到两天，让虾把身体里的淤泥吐尽。用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净，尤其是头部与身体连接处，很脏。
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