俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材是美食文化的地基，哪些食材让你印象深刻？小编现在推荐你阅读一下重口味红枣蛋糕，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：低粉200克，黄油180克，红枣100克，红糖60克，白糖60，鸡蛋5个，
辅料：：盐1/2勺，泡打粉5ml，
重口味红枣蛋糕的做法步骤：
1.红枣煮开去核
2.一半打泥一半切碎
3.黄油软化后，180克黄油加60克红糖1／2勺盐搅拌
4.打出羽毛样
5.加蛋黄5个
6.搅拌均匀
7.加入枣泥
8.搅拌均匀，成枣泥糊
9.蛋白加60克白糖搅打起泡
10.拌入第8步枣泥糊
11.筛入低粉
12.拌均
13.加入红枣碎拌均
14.倒入模具内
15.中层180度50分钟左右
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重口味榴莲冰棍
食材明细：
主料：：榴莲300g，细砂糖150g，淡奶油300g，
辅料：：牛奶350g，鸡蛋黄7个，
重口味榴莲冰棍的做法步骤：
1.马来进口榴莲 猫山王D197 去核
2.取300克榴莲肉加50克牛奶，用料理机打成果泥。
3.打好的榴莲果泥
4.香草荚刨开，用小刀刮下香草籽。
5.把香草籽和香草荚放在牛奶里。
6.加热牛奶到沸腾，关火捞出香草荚不要。
7.蛋黄加细砂糖100克用打蛋器搅打。
8.搅打至蛋黄变粘稠，颜色呈淡黄色。
9.一点一点倒入刚刚加热的牛奶，边倒入边搅拌，一定要一点一点倒入，以免蛋黄烫成蛋花。
10.把牛奶蛋黄液小火加热，边加热边搅拌，加热到蛋黄液粘稠，在勺子背的蛋液用手指划一下，划痕不会合拢就好了。
11.稍微放凉加热好的牛奶蛋黄液，放入之前打好的榴莲果泥，混合均匀。
12.淡奶油300克加50克细砂糖，打到8成发。
13.在牛奶蛋黄液里加入淡奶油。
14.混合均匀。
15.倒入冰棍模具里，不要倒得太满，9分满即可。放入冰箱冷冻即可。
小贴士：
*榴莲一定要选熟透的，很甜，很香！
*在蛋黄里倒入牛奶的时候，一定要一点一点倒入，要有耐心，不要把蛋黄烫出蛋花。
*倒入冰棍模的时候要注意不要倒满，脱模的时候用冷水冲一下，或者吹风机吹一下，都会很好脱模的。
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重口味红烧鱼
食材明细：
主料：：淡水鱼1-2斤，生粉50g，油300g，
辅料：：姜丝适量，葱粒2-3条，蒜末2-3粒，腌制咸梅2-3粒，
配料：：生抽50g，豆瓣酱2-3勺，白糖1勺，
重口味红烧鱼的做法步骤：
1.在市场或超市买回来的鱼洗干净之后给鱼两边交叉划口，不要划断（别提后面的图鱼长得不一样）然后放框里沥水
2.用个大盘子倒入生粉，给沥水后的鱼两边都均匀的沾上生粉。用个由一定深度的炒锅或油锅倒入300g的油（将油在锅里转一圈让边边都沾上油，下锅时不会粘锅）大火热至快要冒烟时鱼下锅然后调至中火慢炸
3.一边炸了大概三分钟之后就可以翻边炸另一边了。两边都炸到金黄后有网筛的话用网筛沥掉油，没有的话将倒掉一部分油到碗里，然后用锅铲将鱼铲在锅边，锅子在煤气炉上倾斜30度角，然后将鱼放在一个没有水分干燥的碟子里备用。
4.倒约50ml的油，油热后倒入姜葱蒜炒爆香下豆瓣酱再爆香几下。调至中火，放咸梅用铲子压扁，下生抽下一碗水下白糖。沸腾之后把鱼放下去焖烧（如果能翻鱼身就闷烧一分钟后翻另一边继续焖烧，翻不了鱼身的话把锅子倾斜15度用锅铲铲汁不停的浇在鱼身上）水分差不多烧干看到基本是油就可以上锅了。ps：最好的成果是皮还有脆脆的口感
重口味肉末茄盒
食材明细：
主料：：茄子2个，肉糜250克，
辅料：：姜末适量，葱末适量，大蒜适量，
配料：：酱油2勺，鸡精一勺，盐半勺，胡椒粉一勺，豆瓣酱两勺，色拉油一勺，
重口味肉末茄盒的做法步骤：
1.1. 准备好所有食材和配料。2. 把一个完整的茄子切成两段，再把每段茄子切成两半，用刀把每个茄子斜着切（不要切到底）。如图！
2.3. 在肉糜里面加入姜末，葱末，胡椒粉，鸡精，盐和酱油，进行搅拌
3.4. 把搅拌好的肉糜放到切好的茄子缝里面。如图！
4.5. 锅里面放适当的油（最好多点）。把切好的蒜瓣放到锅里面炸出香味，然后调小火。6. 把准备好的肉末茄子下锅（有肉末那边放到油里面炸）。 7. 盖好锅盖焖。7,8分钟后用锅铲铲一下，防止粘锅，然后继续焖10分钟，加入适量豆瓣酱，用锅铲翻一下，让豆瓣酱均匀一下，使茄子入味。
5.8. 把菜盛到盘子里面，有肉的一面朝上。结束！
小贴士：
可根据自己的口味加入合适的油和豆瓣酱！
祝你成功~
重口味看过来——花生奶油蛋糕(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，黄油90克，低筋面粉115克，糖粉30克，花生糖粉45克，牛奶30ML，花生酱135克，动物性淡奶油100ML，花生仁100克，白砂糖50克，
辅料：：泡打粉1/2小勺，
重口味看过来——花生奶油蛋糕的做法步骤：
1.制作花生糖粉：把花生仁炒香和白砂糖一起放进食物料理机的研磨杯，打碎成粉末，即成花生糖粉。
2.制作花生重油蛋糕：把125克黄油软化后，加入115克糖粉，用打蛋器打发，使其变得蓬松，颜色变浅。
3.把两个鸡蛋打散，分3-5次加入，每一次都需要搅拌到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。
4.将低筋面粉和泡打粉混合过筛入大碗。
5.在面粉里混合入45克花生糖粉，搅拌均匀。
6.在黄油里倒入30ML牛奶(无需搅拌)。
7.把混合好的面粉倒入黄油里。
8.用橡皮刮刀把面粉和黄油拌匀，成为无颗粒的细腻面糊。
9.在6寸的蛋糕模内部涂上一层黄油，然后将拌好的蛋糕面糊倒入蛋糕模，放进预热好185度的烤箱，烤45分钟左右。用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有残留物，就表示蛋糕熟了。出炉后，稍微冷却一会儿，并趁热脱模，再放到完全冷却。
10.在等待蛋糕冷却的过程中，可以制作花生奶油，把动物性淡奶油隔冰水打发到不流动的状态。
11.90克黄油软化后，加入30克糖粉，用打蛋器打至松发，体积膨大，颜色变浅。
12.加入135克幼滑型花生酱（我的幼滑型花生酱用完了，用的是颗粒型的），继续打至松发。
13.把打发好的淡奶油倒入黄油里，继续用打蛋器打发，成为形态稳定的奶油状，花生奶油就做好了。
14.将烤好的蛋糕横切成两片。
15.取一片蛋糕，在表面均匀涂上厚厚一层花生奶油。
16.然后盖上另一片蛋糕。
17.用花生奶油涂抹蛋糕的顶部及侧面。
18.把剩下的花生糖粉洒在蛋糕表面及侧面，就完成了。
19.无法抵挡的，就是花生奶油蛋糕……
重口味的选择——臭豆腐
食材明细：
主料：：豆腐一块，
辅料：：花椒粉适量，盐适量，
重口味的选择——臭豆腐的做法步骤：
1.豆腐切2厘米方块。我切得随意了些?
2.把盘子放进保鲜袋里，室温发酵。
3.室温暖和发酵就快些，两三天即可，室温凉发酵就稍慢些，得个五六天。发酵成表面粘迹，颜色
4.细节图。
5.辅料。
6.薄薄的洒上一小层盐，再薄薄的洒上一层花椒粉。
7.用筷子夹进容器内，换一下面，原本贴盘那面洒一薄层盐，一薄层花椒粉。
8.一块豆腐刚好装满容器。
9.成品，盖上盖搁置一两天。吃时淋上麻油。香喷喷的臭豆腐大功告成。
10.成品。
小贴士：
一次不要做太多，个人觉得，刚做好，香臭相得益彰，口感颇佳。时间久了，那个?，就太臭了?，不过，仍有深爱此味者。
重口味 - 蓝乳酪辣椒面包
食材明细：
主料：：小麦高筋面粉130 g，天然酵母100 g，蓝乳酪按口味，
辅料：：黑麦面粉5 g，牛奶55 g，干酵母4 g，蛋1个，黄油12 g，蛋液适量，坚果碎适量，
配料：：盐5 g，辣椒粉5 g，
重口味 - 蓝乳酪辣椒面包的做法步骤：
1.干酵母在温牛奶里融化。
2.加入面粉、盐、辣椒粉粗略搅拌。
3.加入天然酵母，粗略搅拌后，加入鸡蛋1个。低速搅拌均匀，然后转高速搅拌3分钟。
4.加入放软了的黄油块，低速搅拌均匀后，转高速搅拌3分钟，到面团完全扩展。
5.搭上保鲜膜，放在温暖的地方发酵约1小时。
6.1小时后的面团有一定体积增长。
7.加入约35 g的面粉，揉成柔软的三光面团。这里面粉量不定，总之成为三光面团就可以了。比如蛋的大小不同，黄油水份量不同，需要添加的面粉量也会不同。我做好的面团，最后409 g。
8.面团分割成四份，每个约100 g。滚圆。醒20分钟。
9.蓝乳酪。属于“蓝色”比较多的那种，味道会比较重。
10.将滚圆了的面团按成圆形，在上面抹上蓝乳酪。喜欢吃就多抹点。
11.塑成什么形也按喜好。关键是封口捏紧。今天做了4个长方形的。
12.塑好形的面包放到铺了烘焙纸的烤盘上，在温暖的地方发酵1小时加，直到体积明显增长。
13.刷上蛋液。
14.撒上坚果碎，放入预热好的烤箱，180度，约16分钟。
小贴士：
蓝乳酪在烘焙的过程中，遇到高温会融化，所以不管收口捏了多紧，底下都会渗透些出来，没有关系，只要收口捏紧了，不漏出来就可以了。
天然酵母培养见http://home.meishichina.com/space-298117-do-blog-id-184307.html
重口味香螺的做法
天气越来越热，做上一盘香辣爽口的香螺，再来点冰镇啤酒，约上三五好友，喝酒聊天如此惬意参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
花螺1000g，盐1勺，老抽5ml，生抽5ml，蚝油5ml，郫县豆瓣酱2勺，辣椒酱2勺，鸡精3g，味精2g，八角3个，水淀粉10ml，桂皮1个，花椒20g，干辣椒20g，香葱10g，红辣椒10g，生姜15g，火锅底料1块，
重口味香螺的做法的做法步骤：
步骤1，香螺焯水后用牙签将螺肉挑出清洗干净并去除内脏，然后将螺肉塞回壳内
步骤2，热锅凉油，待油温5成热时放入姜片、桂皮、花椒、八角、干辣椒，煸炒出香味
步骤3，待煸出香味后，倒入准备好的香螺进行翻炒
步骤4，待香螺壳发白时将火调小，然后放入适量豆瓣酱、辣椒酱、一小块火锅底料开小火翻炒
步骤5，翻炒至颜色发红时倒入啤酒，调大火放入蚝油、生抽、老抽，炖制5分钟
步骤6，待锅中汤汁略少时加入水淀粉继续翻炒，大火收汁后即可关火
步骤7，把香螺夹出口朝上放入盘中，最后撒上少许香葱丁和红辣椒丁即可
重乳酪蛋糕
食材明细：
主料：：奶油奶酪500g，鸡蛋3个，
辅料：：黄油100g，饼干200g，牛奶100g，玉米淀粉30g，
配料：：糖150g，
重乳酪蛋糕的做法步骤：
1.准备材料 （配方为8寸蛋糕两 6寸蛋糕减半）
2.鸡蛋3个 常温的
3.隔水融化黄油
4.碾碎饼干
5.将黄油倒入饼干混合后放进模具 压实
6.把奶酪打散
7.把牛奶和糖加入奶酪
8.搅拌至无大颗粒
9.筛入玉米淀粉
10.加入鸡蛋
11.搅拌成细腻的奶酪糊
12.装入8寸模具
13.水浴法160°80分钟
14.烤好后拿出冷却后放入冰箱4个小时脱模
15.切奶酪蛋糕时刀用开水烫一下 和朋友们分享吧
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