解暑食材

食材明细：

主料：：冬瓜1500g，

辅料：：红糖150g，

夏日最解暑--冬瓜茶的做法步骤：

1.冬瓜皮洗干净，用刷子刷一刷，然后切丁，带皮带籽带瓤，全都不要扔

2.我用的养身煲来炖，也可以用汤煲等。倒入红糖粉

3.红糖和冬瓜搅拌均匀腌制1-1.5小时。夏天天气热拿到阴凉的地方盖好盖子腌

4.腌制好后可以看到下面已经冒出水了，其实是冬瓜的汁，不要加一滴水的！

5.炖开后小火炖1小时，炖出来的汁越来越多了

6.要炖到肉都软了，这是炖到中途的时候

7.把汁倒出来后，冬瓜肉用筛子或者纱布把里面的汁都过滤和压出来，渣不要了

8.要是觉得甜可以加点水稀释一下，ok的话可以直接热喝，晾凉了喝，加冰喝

9.不掺水就是纯冬瓜汁，味道特别好

10.能做出一大壶，喝不完可以冷藏起来慢慢喝

11.夏日最消暑！

12.赞！

小贴士：

冬瓜和红糖的比例我用10:1，因为我不想做的太甜要掺水的话冬瓜味就淡了。我看了一下其他po主有用到2:1的，那样原汁很甜要掺很多水，冬瓜味就淡了。大家可以自己琢磨一下比例

食材明细：

主料：：杏鲍菇250g，

辅料：：香菜适量，生抽5g，胡椒粉3g，

素心居静手撕杏鲍菇，夏天解暑凉菜靠它了的做法步骤：

1.备齐材料。

2.将杏鲍菇一切为两段,香菜去根切两厘米的小段备用。

3.水烧开,放入一茶匙盐,然后将杏鲍菇放入,烧开以后煮五分钟,然后泡在烫里面自然凉却。

4.冷却以后从汤水里面捞出来,顺着纹路撕成条。

5.依次放入香菜段。

6.然后放入生抽,生抽不必放的太多,并且放了生抽就无需放蘑菇精,生抽本身鲜味很足。

7.再放入麻油,这道凉菜麻油比不可少,否则味道大打折扣。

8.洒些胡椒粉,不必太多,不能吃出辣的味道,胡椒粉是用来提香提鲜的。

9.最后搅拌均匀既可。

10.成品。欢迎关注素心居静，我会经常做素食菜谱，和大家一起分享。也感谢大家把好的菜谱分享给自己的朋友，大家的分享就是对我的最大鼓励。大家有问题可以留言，我会每条看过，期待交流。你们的关注就是我的动力！大兵工作室发布

小贴士：

注意事项:
1.尽量选择个大的杏鲍菇,这样出来成品比较好看。
2.煮的时间不需要太长,煮熟就好,泡在汤里面是为了杏鲍菇更加入味。
3.一定要用手撕的方法,用刀切的话味道会差许多。

食材明细：

主料：：冷面200g，

辅料：：糖二勺，苹果醋一勺，芝麻适量，煎蛋适量，黄瓜适量，

Q弹解暑冷面的做法步骤：

1.冷面备好

2.用冷水泡十分钟左右

3.水开下冷面

4.煮5分钟左右就可以、冷面是熟的

5.用冷水过下煮好的面

6.黄瓜去皮、切丝

7.西红柿、按个人的喜好。可以烫了去皮、切好、

8.冷面捞出来放在碗里

9.浇的冷面上

10.个人喜好把鸡蛋炒成大块的、配料都摆到冷面上

11.按照个人喜好、醋、糖、兑好比例、浇到冷面上

12.成品图分享，谢谢

13.成品图分享，谢谢

小贴士：

1.冷面不要煮过头、影响口感、

食材明细：

主料：：脱皮绿豆适量，赤小豆适量，薏仁适量，木糖醇适量，

辅料：：黄油适量，

祛湿解暑 赤豆薏仁绿豆糕的做法步骤：

1.脱皮绿豆，最好提前泡一晚，我忘记泡了，就直接拿电压力锅无水模式煮了一下，晾凉压泥，如果想要细腻点就得过筛，图片是没过筛的粗粉，黄油放不沾锅里化开，放入压好的绿豆粉慢火炒，中间加入木糖醇，根据个人情况调配甜度，炒好的粉盛出备用（炒好的粉为什么是散的，这个要说一下，因为是少油少糖，如果想要炒成面团形就要多放黄油和糖浆）

2.薏仁赤豆用电压力锅煮软，晾凉备用

3.准备好材料开始装模具，最底下先铺一层绿豆粉压实，中间夹薏仁红豆压实

4.最上面铺绿豆粉，压实……

5.成品就是这样啦，华丽丽的又健康的小甜点

6.做法非常简单。

食材明细：

主料：：脱皮绿豆250g，

辅料：：黄油90g，细砂糖70g，麦芽糖50g，

解暑小零嘴——daogrs自制绿豆糕的做法步骤：

1.250克脱皮绿豆加入清水后浸泡过夜。

2.将绿豆淘洗干净。蒸盘上铺上纱布，倒入泡好的绿豆摊开。

3.将G5蒸烤箱的水箱装满水。

4.开启蒸烤箱的蒸功能，100度， 30分钟。

5.将装有绿豆的蒸盘放进蒸烤箱蒸。

6.30分钟后，将蒸好的绿豆取出。

7.将不粘锅烧热，转小火，倒入黄油融化。

8.再倒入绿豆沙，不停翻炒让绿豆沙完全吸收油分。

9.待绿豆沙略干时，倒入麦芽糖和细砂糖。

10.继续不停的翻炒直到能抱成团。

11.将绿豆泥放凉，在模具抹一点点油，将绿豆泥放入模具里压制成形即可。

小贴士：

Tips：将材料过筛，口感会更细腻。

养生功效：绿豆是夏天的宠儿，性味甘凉，清热解毒，素有“济世之食谷”之称。它不仅可以帮助人体补充无机盐，抗菌抑菌，还能降低血清胆固醇。另外，绿豆磷脂中的许多成分有增进食欲的作用，绿豆的有效成分还具有抗衰过敏的作用。除此之外还具有很高的营养价值，每100g的绿豆中约蛋白质22.1g呢！

温馨提示：绿豆性寒，素体虚寒的和脾胃虚寒的人不适合食用哦！