食材是美食味道最原始的来源，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你平时对食材了解比较多吗？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“葡萄干柠檬口味的“咕咕洛夫面包””，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
主料：：高筋面粉160克，
辅料：：面团重180克，鸡蛋一枚50克，鲜牛奶20ml，淡奶油20ml，黑提40克，糖粉20克，
配料：：盐4克，细砂糖40克，柠檬粉5克，君度橙味酒15ml，麦芽糖20克，色拉油20克，
葡萄干柠檬口味的“咕咕洛夫面包”的做法步骤：
1.种面团、新面团、高筋面粉、盐、细砂糖、鸡蛋、鲜牛奶、淡奶油、黑提、柠檬粉、君度橙味酒、麦芽糖、糖粉、色拉油。
2.往黑提里倒入适量的君度橙酒，浸泡30分钟备用。
3.面粉里倒入柠檬粉和盐。
4.在往面粉里倒入细砂糖，把倒入的三种粉类拌匀。
5.然后把浸泡好的黑提干儿，连同泡黑提的君度酒一并倒入面粉里拌匀。
6.倒入少许橄榄油拌匀。
7.再把一枚全蛋磕里拌匀。
8.把混合好的牛奶和淡奶油，倒入面粉里混拌成碎的湿面块儿。
9.放入种面团儿，混合揉成面团儿。
10.在案板上把面团儿揉匀。
11.放入钢盆里，在刚盆上蒙上保鲜膜，放置在24-28度的环境里进行基础发酵3小时。
12.当面团发酵到膨胀至一倍半大时取出。
13.取出螺旋花纹模具，里面放一小块黄油大约20克，用温水隔水加热模具使黄油融化，然后用毛刷涂抹刷匀模具的内壁及筒柱。
14.把面团儿在案板上再次揉匀，面团儿揉匀后按扁。
15.用一大号擀面杖的顶端按压面团儿的中间部位，当按压透后，用手把面团儿中间掏一孔，孔的直径和模具筒柱一样粗细就行。
16.然后把面团儿放入到模具里。
17.把模具蒙上保鲜膜开始进行第二次发酵。
18.当面团儿在模具里发酵至八分满时除下保鲜膜。
19.用手指沿着立柱往下戳，然后往四周挤压面团，让面团儿帖服到模具内的四壁，使之排气并印出花纹儿。
20.之后把模具放入28-36度的烤箱内，开始做最后发酵，当面团儿再次发酵至八分满时取出模具。
21.烤箱用上下火180度预热5分钟，然后关掉上火，把烤盘置入烤箱内的中架，模具摆放在烤盘的正中央，此时，只用下火调到180度进行烘烤，烘烤大约35-40分钟取出。
22.取出后趁热倒模。
23.倒模后在面包的表面用毛刷涂抹薄薄一层麦芽糖。
24.然后用面筛筛上一层糖粉，放在晾架上晾凉便可切片食用。
小贴士：
此款面包特点；颜色棕红、外挂白霜、口感甜蜜、果香浓郁、内部细密、蓬松柔软。
温馨提示；
1、种面的制作；种面里只是不放鸡蛋、果干、柠檬粉，其它材料相同，合面时再加入3克干酵母，在24-26度的环境里发酵24小时，然后再冷藏24小时便可使用。
2、要选择铝制模具，这种模具受热比较均匀，烘烤出的颜色也会均匀，模具在使用时涂抹黄油。
3、在模具里进行二次发酵完成后，用手指开始分面排气时，尽量不要把膨胀好的面团儿弄破，方法是，手指贴中柱轻轻插下，然后往外壁按压，即可排气又可按压出花纹儿，按压好开始做最后发酵，再次发酵八分满时，便可进行烘烤。
4、此款面包在烘烤时，只用下火，一定要关掉上火，这属于单面烘烤法，此法只限于使用模具，它的好处是，面包爬模均匀，上色均匀，膨胀的效果也好。
5、按此法，您还可以自行调整你喜爱的口味，比如，再加些干果碎、蓝莓干或让黄油的口味再浓一些等，都可以，但要注意水份的含量，计算好后再下料，甜度还可增加，此款面包我已经把糖减掉了25%，在此范围内你可以酌情增减。
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葡萄干主食面包
食材明细：
主料：：高筋面粉300g，
辅料：：鸡蛋一个，牛奶150ml，花生油5g，高活性干酵母5g，盐一点点，白砂糖适量，奶粉适量，
葡萄干主食面包的做法步骤：
1.准备好原料，白砂糖我忘了拍了~
2.将原料混合后，放入面包机内胆~
3.接通电源开始做咯~
4.在面团活得差不多的时候我放了一把葡萄干进去，事实证明放葡萄干的面包口感更好~
5.等了足足三个小时，黄澄澄的面包终于烤好了~满屋子里都是香气~
6.面包做得特别好，劲道又柔软，我用手就撕着吃了O(∩_∩)O~话说家里备一台面包机其实真的挺方便的~
小贴士：
做面包一定要用高筋面粉，普通面粉的话，口感可能会差一些~~
酵母的话还是最好选用高活的，这样面团发的会很好~
我其实没有用很多面粉，只用了一点，如果想要口感更加瓷实，就多放点面粉~
我觉得用花生油做的面包其实不比黄油差多少，所以，咱普通老百姓家里，就用吃的植物油做就好了，一样很好吃的~
葡萄干老式面包
让全家人爱不释口的它葡萄干老式面包
自由老师的这款【老式面包】曾经刮起一阵很大的怀旧风！我们吃到的不只是好吃的面包，更多的是我们儿时的那些美好记忆！听见大街上【老式面包】的吆喝声，立刻向爸爸要来2毛钱飞奔而去，一个大面包吃得我幸福满足啊！不知道从什么时候开始再也不见了它的踪影，取而代之的是各种香甜诱人的甜面包！直到我们学会自己做面包才知道那些面包为什么会那么香甜诱人！一款【老式面包】让我们找寻到从前的美好，也让我们回归到淳朴自然！淡淡的香甜，淡淡的回味，淡淡的那些美好的回忆.................
这款【老式面包】全家人都爱不释口！我常常做来当早餐真是好吃啊！上次因为模具小所以配方是减量的，这一次换了大的不沾烤盘真是好用，方子也是跟自由老师一样的全量配方，又自作主张的添加了50克葡萄干增加风味，就这样淳朴美味的【老式面包】出炉了！
葡萄干老式面包
酵头：高粉210克，低粉90克，糖24克，干酵母6克，水240克
主面团：高粉210克。低粉90克，糖96了，盐1+1/2小匙，奶粉24克，
鸡蛋90克，水54克，黄油72克
葡萄干老式面包的做法
1混合酵头，发酵成蜂窝状态
2除了黄油外，将教头与主面团的原料混合揉面到扩展
3放入黄油再次启动面包机，揉面到完成阶段
4揉好的面团取出（水量有点多面团有些沾手，请酌情加水）加入用温水泡软的葡萄干揉匀
5面团放入容器中基础发酵
6面团发酵到2倍大即完成
7将面团均分成9份小面团
8立刻将小面团搓长扭成面包坯子排入不沾烤盘（普通烤盘要事先涂抹黄油防粘）
9面包坯子发酵到满盘即可烘烤，炉温180度，中下层烤30分钟，
出炉后立刻在表面抹上融化的黄油
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