芋头丝饼

食材明细：

主料：：芋头100g，鸡蛋1个，

辅料：：面粉适量，

配料：：油适量，盐适量，

芋头丝鸡蛋饼的做法步骤：

1.切好的芋头丝，面粉，鸡蛋

2.面粉和鸡蛋打均匀

3.加入适量的凉开水，或者牛奶也可以的

4.加入芋头丝

5.平底锅适量的油，放下磨具倒入版好的糊

6.煎到两面金黄即可

小贴士：

水可以换成牛奶，一定要用小火煎也可以放糖

食材明细：

芋头300克，橘饼120克，白砂糖30克，色拉油15克，淀粉(玉米)5克

芋头饼的做法步骤：

1. 芋头去皮切皮，入锅大火蒸约20分钟，取出碾压成泥；

2. 芋头泥加入淀粉、色拉油、糖（15克）揉匀成团，再分成数份，一一压平；

3. 橘饼切碎，包入芋团中，上面再各放一小粒金橘，全部做好；

4. 入锅用大火，蒸约5分钟，取出；

5. 另起锅，加半杯水和糖15克，煮沸，加入淀粉水勾芡，浇淋芋头上即可。

小贴士：

1. 芋头的选购以表面无缺洞，处皮干燥者为佳；2. 芋头去皮切好再把手洗净否则皮肤会奇痒难当。芋头：芋头忌于香蕉同食。

食材明细：

主料：：芋头1个，

辅料：：香葱适量，海蛎250g，面粉200g，

油炸芋头丝的做法步骤：

1.芋头洗净擦成丝。

2.加入面粉，海蛎，香葱，酱油，盐巴。

3.搅拌。

4.开炸。

5.成品。

此时正是吃芋头的好时节，口感绵软，怎么做都好吃，那就做个小点心芝麻芋头饼，外酥里嫩，再加上芝麻的香气，美味又健康。

原料：

芋头200克、糯米粉25克、面粉10克、蜂蜜15克、植物油5ML、熟芝麻适量

做法：

1.芋头刷洗干净，蒸熟，去皮。

2.用勺子将芋头碾成泥。

3.放入糯米粉、面粉、蜂蜜、植物油搅拌均匀。

4.双手蘸上清水，取适量芋头泥揉圆后，再按成小饼。

5.两面沾上芝麻。

6.平底锅烧热倒少许油，将芝麻芋头饼煎至两面金黄即可。

小贴士：

煎制的过程要控制好油温。

黑芝麻的功效与作用吃出健康美丽来

黑芝麻是一种常见的养生滋补品，对于黑芝麻的了解，一般都停留在黑发，养胃上。而对黑芝麻的功效与作用及禁忌并未深入了解过。想知道黑芝麻怎么吃最好以及吃黑芝麻的好处吗?那就一起来看看吧。

黑芝麻的功效与作用

补钙

广告上经常能看见某产品补钙，还有许多钙片都号称百分百补钙，从科学角度讲，补钙还是以食补为佳。

提高食物补钙，人们很容易想到牛奶和鸡蛋，而殊不知黑芝麻的钙含量却远高于前两者，每百克黑芝麻中含钙接近800毫克，而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右，由此可见，黑芝麻才是补钙佳品。

降血压

高血压的病因是多方面的，其中有很重要的一个是就高盐饮食，营养专家推荐每人每天摄入食盐不超过6克，但实际生活中，绝对多数人无法做到。因此，推荐高钾饮食就显得非常重要了，因为钾摄入人体后的主要作用之一就是促进钠的排出。

黑芝麻中钾含量丰富，每百克黑芝麻中含钾高，而含钠则少很多，钾钠含量的比例接近40:1，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。

乌发润发

现代研究证明，头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因。

其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一，研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量也就得以提高，白发因此又可以重新变得乌黑。

养颜润肤

研究认为，减少自由基的产生，清除老化代谢产物和提高抗氧化酶活性等，是延缓皮肤衰老的有效方法。黑芝麻中富含丰富的天然维生素E，其含量高居植物性食物之首，维生素E是良好的抗氧化剂，适当的补充维生素E可以起到润肤养颜的作用。

另外，芝麻是四大油料作物之一，黑芝麻含油量中大多是不饱和脂肪酸，而亚油酸就约各占一半。

提高生育能力

黑芝麻富含维生素E，而维生素E除了具有良好的抗氧化作用之外，还对人体的生育机能具有良好的促进作用。

使皮肤保持柔嫩、细致和光滑

有习惯性便秘的人，肠内存留的毒素会伤害人的肝脏，也会造成皮肤的粗糙。黑芝麻能滑肠治疗便秘，并具有滋润皮肤的作用。

利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。

减肥塑身

黑芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时，若配合黑芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。

抗衰老

每百克黑芝麻中含蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙564毫克，磷368毫克，铁50毫克，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质。

正因为黑芝麻含有如此丰富的营养，因而在延缓人的衰老及美容方面，才起了极大的作用。

另外，黑芝麻还可以降血脂、抗动脉硬化，抑菌防腐，润肠通便，保护肝脏，清除自由基、抗衰老和抗癌和降血糖作用等多种功效。

黑芝麻的禁忌

1.患有慢性肠炎，有腹泻症状的人最好不要食用芝麻，因为芝麻有致泻的作用。

2.芝麻和鸡肉一起吃，会引起食物中毒，严重者甚至死亡。所以，禁止芝麻和鸡肉同食。

3.芝麻不能多吃，每天小半勺即可，吃多会导致内分泌紊乱，也引起头发的发质下降。

食材明细：

主料：：芋头泥200克，熟玉米粒60克，熟豌豆60克，培根2片，

辅料：：油适量，盐适量，胡椒粉适量，蛋液适量，面粉适量，面包糠适量，牛奶适量，

脆皮芋头饼的做法步骤：

1.把芋头去皮切小块放入蒸锅蒸到软绵，用勺子压成泥

2.培根切丁，准备玉米粒、豌豆

3.锅中稍放点油把培根煎一下

4.放入玉米、豌豆翻炒一会，炒干水分关火

5.放入芋头泥，放盐、胡椒粉拌匀，如果太干，再放点牛奶

6.准备面粉、蛋液、面包糠

7.把芋头泥做成小饼状

8.依次裹上面粉、蛋液、面包糠，烤盘铺上锡纸，放入小饼，180度先烤10分钟，再翻面烤10分钟左右，两面金黄即可.

小贴士：

芋头要选那种容易软绵的。做小饼时如果太黏，整形时表面稍微沾点面粉。