“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？小编经过搜集和处理，为你提供芋头饼，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
芋头300克，橘饼120克，白砂糖30克，色拉油15克，淀粉(玉米)5克
芋头饼的做法步骤：
1. 芋头去皮切皮，入锅大火蒸约20分钟，取出碾压成泥；
2. 芋头泥加入淀粉、色拉油、糖（15克）揉匀成团，再分成数份，一一压平；
3. 橘饼切碎，包入芋团中，上面再各放一小粒金橘，全部做好；
4. 入锅用大火，蒸约5分钟，取出；
5. 另起锅，加半杯水和糖15克，煮沸，加入淀粉水勾芡，浇淋芋头上即可。
小贴士：
1. 芋头的选购以表面无缺洞，处皮干燥者为佳；2. 芋头去皮切好再把手洗净否则皮肤会奇痒难当。芋头：芋头忌于香蕉同食。
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芋头糯米饼的做法
芋头糯米饼的做法
主料：芋头600克，糯米粉适量，红枣100克
配料：白糖20克，玉米油适量，芝麻少许。
芋头糯米饼的做法步骤：
1、先把芋头去掉根部，如果你对芋头过敏就记得戴手套以免碰到汁液痒痒哈!
2、然后用刷子好好把芋头表面刷一遍，然后洗干净。
3、洗过的芋头放在蒸笼上。
4、再把干枣洗净放在碟子里也跟芋头一起放在蒸笼里上锅蒸25分钟。
5、蒸好以后趁热撕去芋头的外皮，注意别烫手哈很好撕的。
6、用铲子将芋头按压成芋泥。
7、蒸过的大枣放在案板上用菜刀切下枣肉去掉枣核，枣肉切丝即可。
8、切好的枣肉与芋泥一起放入碗中。
9、加上适量的糯米粉，我没称所以你要看着放了，不过多点少点都没关系的一样好吃。
10、再放入20克白糖搅拌。
11、一直搅拌到没有干粉颗粒充分混合好为止。
12、带上一次性手套在手心里倒点玉米油抹匀。
13、然后用勺子舀一大勺面团放在手心里搓圆按扁。
14、再放在芝麻盘里正反面都蘸满芝麻。
15、平底锅烧热把饼子放进去用手背再按压按压使饼子更薄更大些。
16、再倒点玉米油，一定后放油，先放油的话按压饼子时怕别烫到手。
17、盖盖子小火慢煎。
18、一面金黄以后翻个面盖盖子继续煎。
19、两面都金黄并且饼子有些膨胀变大了就熟了，盛出来趁热食用。
芋头糯米饼的做法小贴士：
干枣蒸了再用比直接用成品更甜更好吃，芝麻应该是用脱皮的芝麻仁的，我家刚好没有就用了带皮芝麻，加油要后加避免按压饼子时烫手。
椰香芋头车轮饼
食材明细：
日式车轮饼皮面煳500公克，椰奶120cc，芋头600公克，奶油布丁馅100公克，细砂糖50公克
椰香芋头车轮饼的做法步骤：
1.芋头去皮后切薄片，放入已煮开的蒸笼内蒸熟，取出放入钢盆中以压泥器或木匙捣成泥状。
2.将椰奶、细砂糖加入作法1中拌匀，再加入奶油布丁馅拌匀，即为椰香芋头馅。
3.将烤模放在炉上以小火预热后，再用毛刷涂抹上一层薄薄奶油，将日式车轮饼皮面煳略拌后倒入烤模的凹槽内（约6分满），再用桿面棍旋开面煳，然后待面煳冒出孔洞稍膨胀后，即可填入适量椰香芋头馅。
4.再倒面煳至另一个凹槽内（约5分满），等面煳呈形即为底部，再用尖锥挑起作法3，快速盖在底部上面，以小火继续烧烤，一面烤约2分钟后再翻面烤至上色，至饼皮完全离模即可取出。
小葱鲜鱿芋头饼(2)
食材明细：
主料：芋头，鱿鱼，
辅料：青红柿子椒，鸡蛋，柠檬，
调料：盐，鸡精，酱油，胡椒粉，淀粉，芝麻，葱姜末
小葱鲜鱿芋头饼的做法步骤：
1、将鱿鱼切成小丁，芋头压成泥一起放入碗中，加入葱姜末、鸡蛋、胡椒粉、盐、鸡精、淀粉拌匀；
2、将拌好的糊制成小饼状，放入锅中，加少许油煎至两面金黄即可；
、将柠檬汁挤出，柠檬皮切成末放入汁中，加入柿子椒末、葱姜末、酱油、胡椒粉、芝麻、鸡精拌匀浇在煎好的饼上即成。
芋头糯米饼的做法_美食方法
芋头糯米饼的做法
主料：芋头600克，糯米粉适量，红枣100克
配料：白糖20克，玉米油适量，芝麻少许。
芋头糯米饼的做法步骤：
1、先把芋头去掉根部，如果你对芋头过敏就记得戴手套以免碰到汁液痒痒哈!
2、然后用刷子好好把芋头表面刷一遍，然后洗干净。
3、洗过的芋头放在蒸笼上。
4、再把干枣洗净放在碟子里也跟芋头一起放在蒸笼里上锅蒸25分钟。
5、蒸好以后趁热撕去芋头的外皮，注意别烫手哈很好撕的。
6、用铲子将芋头按压成芋泥。
7、蒸过的大枣放在案板上用菜刀切下枣肉去掉枣核，枣肉切丝即可。
8、切好的枣肉与芋泥一起放入碗中。
9、加上适量的糯米粉，我没称所以你要看着放了，不过多点少点都没关系的一样好吃。
10、再放入20克白糖搅拌。
11、一直搅拌到没有干粉颗粒充分混合好为止。
12、带上一次性手套在手心里倒点玉米油抹匀。
13、然后用勺子舀一大勺面团放在手心里搓圆按扁。
14、再放在芝麻盘里正反面都蘸满芝麻。
15、平底锅烧热把饼子放进去用手背再按压按压使饼子更薄更大些。
16、再倒点玉米油，一定后放油，先放油的话按压饼子时怕别烫到手。
17、盖盖子小火慢煎。
18、一面金黄以后翻个面盖盖子继续煎。
19、两面都金黄并且饼子有些膨胀变大了就熟了，盛出来趁热食用。
芋头糯米饼的做法小贴士：
干枣蒸了再用比直接用成品更甜更好吃，芝麻应该是用脱皮的芝麻仁的，我家刚好没有就用了带皮芝麻，加油要后加避免按压饼子时烫手。
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