食材明细:
主料::面粉500g,鸡蛋1个,豆角300g,
辅料::盐适量,肉丝适量,葱花适量,姜末适量,蒜末适量,料酒适量,生抽适量,胡椒粉少许,
家常炒饼丝的做法步骤:
1.先准备好烙饼食材面粉200克、鸡蛋一个、盐2克。
2.面粉加水鸡蛋盐合成较软的光滑面团饧发30分钟。
3.分成小份揉圆。
4.摁扁刷上油酥。
5.2-3个摞起来压扁。
6.擀成薄饼。
7.放在平底锅里不放油用小火烙熟即可。
8.烙熟一张一张揭开。
9.切成细条。
10.准备好炒饼原料四季豆 瘦肉丝,葱姜蒜,料酒 生抽 ,胡椒粉。
11.肉丝用料酒,生抽,盐,胡椒粉腌制一下。
12.锅里倒油爆香葱姜蒜。
13.放入肉丝炒散。
14.放入四季豆翻炒断生。
15.加点盐继续炒。
16.炒的豆角颜色变深加入适量的开水略煮几分钟,豆角必须熟透才能吃。
17.放入切好的饼丝。
18.加盖焖1-2分。
19.用锅铲翻均匀即可。
20.炒饼丝做好了。
食材明细:
主料::饼丝适量,蒜苔适量,绿豆芽适量,西红柿1个,
辅料::青椒1根,红椒2个,甜面酱1勺,葱丝适量,麻椒适量,麻椒粉1匙,
炒麻辣饼丝的做法步骤:
1.饼丝上蒸锅十分钟。
2.蒸饼丝过程中姜切丝,青红椒切斜丝,葱切成葱花。
3.绿豆芽洗好放容器内。
4.蒜苔切二指宽段。
5.锅内放底油,油稍宽裕些。
6.麻椒爆香,葱花蒜片炒出香味。
7.蒜苔偷进炒锅。
8.翻炒下把绿豆芽放进去。
9.绿豆芽和西红柿放进去翻炒两下,要保持绿豆芽的爽脆不能很炒。
10.甜面酱一勺。
11.盐小半勺。
12.麻椒粉适量。
13.放入蒸软的饼丝。
14.翻炒均匀,出锅前放青红椒翻炒一下。
15.饼丝炒好了。盛盘。饼丝经过水蒸,回炒,绵软而又筋道,麻辣中透着甜面酱的酱香。好吃?
16.搭配一碗木瓜银耳雪梨汤,完美。
食材明细:
主料::饼适量,黄瓜适量,胡萝卜适量,西红柿适量,鸡蛋适量,芹菜适量,
辅料::蒜适量,
配料::陈醋适量,蒸鱼豉油适量,花椒油适量,盐适量,蜂蜜适量,
什锦炒饼丝的做法步骤:
1.原料图:饼,黄瓜,胡萝卜,西红柿,鸡蛋,芹菜,蒜。
2.饼,胡萝卜,黄瓜,各切成丝状;芹菜切小段;西红柿取皮切丝;蒜切块状;味汁备好。
3.鸡蛋打散,蛋饼做好切成丝。
4.热锅6成热油加入饼丝煎炒一两分钟后捞出。
5.留底油炒香胡萝卜和蒜块。
6.加入芹菜炒一分钟。
7.加入黄瓜和饼丝翻炒均匀。
8.淋入味汁。
9.炒匀后倒入蛋饼丝和西红柿,翻炒均匀即可出锅。
小贴士:
**(如果喜欢西红柿的种子可以不去掉,不过会影响口感)
食材明细:
主料::饼适量,胡萝卜适量,洋葱适量,白菜适量,酱油适量,醋适量,盐适量,
素炒饼丝的做法步骤:
1.饼切丝。
2.洋葱、胡萝卜去皮洗净切丝。
3.白菜洗净切丝,放水里泡泡,总觉得这样才能洗干净,炒的时候沥干水哈。
4.锅里放油,煸炒洋葱和胡萝卜。
5.加入白菜丝一起翻炒,加酱油调色。
6.菜七八分熟的时候,把饼丝放在菜上。
7.用一个小碗倒适量的醋加点水,倒进锅里,然后盖上锅盖闷一会,有点像煎锅贴,哈哈。
8.把锅盖打开,加盐翻炒均匀即可。
食材明细:
主料::饼丝150克,
辅料::豆芽菜150克,青椒一个,香葱二颗,大蒜二瓣,红辣椒丝少许,
配料::咸盐适量,生抽适量,味精适理,
豆芽炒饼丝的做法步骤:
1.饼丝一盘
2.绿豆芽、青椒、香葱适量。
3.油烧热,炸香花椒后捞出。
4.下入豆芽菜、青椒煸炒。
5.下红辣椒丝,放咸盐、生抽、味精煸炒。
6.下入饼丝。
7.大翻勺,炒匀。
8.起锅装盘。
9.洒上香葱碎。
小贴士:
加点生抽就可以了,生抽无色提味,看上去干净青爽。
食材明细:
主料::墨西哥面饼2.5块,鸡蛋2个,胡萝卜适量,洋葱0.5个,土豆适量,白菜适量,豆芽适量,
辅料::姜粉适量,糖适量,
配料::色拉油适量,盐适量,生抽适量,料酒适量,鸡精适量,
什锦炒饼丝(墨西哥饼)的做法步骤:
1.2人份食材:
墨西哥饼2张半
大白菜8叶
鸡蛋2枚
胡萝卜2根
水洗小土豆1个
洋葱1个
豆芽1两
2.鸡蛋加少许姜粉打散
3.豆芽过水洗净备用白菜的叶子和梗分开切,叶子菱形切块,白菜梗切丝
4.土豆、胡萝卜切丝洋葱切丁
5.墨西哥饼切丝,8mm宽适宜
6.备料完毕炒锅开火加热
7.倒入色拉油,加热
8.倒入洋葱丝,炒香
9.大火,加入土豆丝、胡萝卜丝翻炒
10.再加入白菜丝翻炒
11.滴少许生抽,翻炒至八成熟,盛出备用
12.少许色拉油,鸡蛋煎成饼,盛出切碎备用
13.少许色拉油烧热,最小火,锅底均匀铺入白菜叶,不翻炒
14.白菜叶上均匀铺入豆芽,不翻炒
15.豆芽上,再均匀铺入墨西哥饼丝,不翻炒
16.饼丝上,铺入炒好备用的三丝,不翻炒
17.最上层铺入煎好的鸡蛋,不翻炒
18.取适量的盐、料酒、生抽、鸡精、糖,用少许水拌匀化开,均匀撒入
19.加盖,文火焖5至8分钟
20.开盖,大火快速翻炒,注意抖散饼丝
21.大火炒匀味料,起锅装盘。
小贴士:
喜欢陕西炒饼口味的同学,再拌上点辣酱和醋,相信会一扫而光^_^
食材明细:
主料::无油烙饼6张,土豆2个,
辅料::蚝油适量,生抽适量,糖适量,盐适量,醋适量,
土豆丝炒饼的做法步骤:
1.饼,切细条就好。
2.土豆切丝后,冷水浸泡,去除多余的淀粉后,捞出控水。呃,这一步我忘记拍照了,见谅见谅哈?热锅冷油,放入控水后的土豆丝煸炒,放入适量的五香粉,,生抽,蚝油,醋,糖调味。
3.放入切好的饼丝,翻炒均匀,放入适量的盐调味,即可出锅。
4.出锅,色是差了点,但味道是不错的,饼软糯不失筋道,和土豆丝脆爽的两种口感碰撞,还不错,要是放点香葱就更完美了?。
5.再来一张,小丫头吃着好就行?。
食材明细:
主料::绿甘蓝100克,紫甘蓝100克,饼丝250克,鸡蛋两个,
辅料::大蒜适量,葱适量,
配料::花生油三勺,盐适量,香油适量,酱油少许,
双色甘蓝炒饼丝的做法步骤:
1.准备原材料。
2.将甘蓝均匀切成细丝,蒜和大葱切碎备用。
3.炒锅里倒入三勺花生油,油热后将蒜和葱碎倒进去爆香。
4.将双色甘蓝丝倒进去翻炒。
5.炒至甘蓝丝变色后,加入一勺小勺盐,少许酱油继续翻炒。
6.将饼丝放进,加一点点清水。饼丝不要搅拌,转小火盖上锅盖焖至一会。
7.将焖好的饼丝搅拌均匀,可以用两双筷子两只手来回抖饼丝可以使入味均匀。
8.淋入几滴香油搅拌均匀关火。
9.鸡蛋分开打散,加几滴香醋搅散。
10.另做炒锅,倒入油,油热后将鸡蛋摊成蛋饼。最后吃的时候放在饼丝上即可。
小贴士:
1.切丝的时候可以讲甘蓝叶子一个个分来卷起来切得比较细。
2.如果喜欢肉在炒至的时候可以加肉丝味道会更好。
3.炒饼丝的时候放盐要视情况添加,因为有的饼丝里有盐了。
4.往甘蓝里添加水的时候不要贪多,一点点就可以,不然炒出来的饼丝会太软,口感不好。
5.鸡蛋液里加香醋是为了去掉鸡腥气,如果不介意也可不加。我每次习惯加一点醋。
食材明细:
主料::肉丝适量,
辅料::葱少量,辣椒段少量,蒜少量,盐少量,鸡精点点,饼丝适量,
美味土豆丝肉丝炒饼?的做法步骤:
1.饼丝准备好
2.土豆切成丝
3.肉切丝,不完全融化时候切比较容易
4.少量酱油,葱花放入肉中搅拌均匀
5.蒜加盐捣成泥,加水成汁
6.先炒肉,炒好放盘
7.再炒土豆,熟了,加饼丝,少量酱油淋入
8.翻炒五分钟左右,将蒜汁倒入锅里,翻炒至均匀,关火倒入盘中,将肉丝盖在饼上,完成!
小贴士:
很简单,无特别提示!?
食材明细:
主料::红薯3个,面粉2勺,
辅料::油适量,盐适量,
红薯丝饼的做法步骤:
1.准备好原材料;
2.红薯切成细丝后放入适量的盐腌制一下;
3. 再拌入面粉;
4.如果太干可以加入少许水(注意千万不要加多了),让面粉湿湿的裹在红薯丝上;
5.热锅凉油, 将红薯丝倒入平铺在锅底薄薄一层;
6.中小火, 将它们双面煎至金黄即可。
7.可以开吃了。
小贴士:
1. 红薯丝加入少许盐腌制一下杀出水分;2.拌入面粉后如果过干可以加少许水, 千万不要加多了,避免红薯丝饼不易酥脆;3. 放入锅中煎注意要薄薄的平铺在锅底一层即可, 这样煎出来的红薯丝饼更酥脆。
感谢您阅读“97美食网”的《炒饼丝》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炒饼丝专题,希望您能喜欢!