东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你最难忘的菜谱是什么呢？小编现在向你推荐嫩南瓜丝饼，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：嫩南瓜500克，面粉200克，鸡蛋2个
辅料：盐适量，鸡精少许，花椒面少许，植物油适量
嫩南瓜丝饼的做法步骤：
1，嫩南瓜洗净。
2，切细丝。
3，放入少许盐，稍微杀一杀，让瓜丝变软一点
4，打入两个鸡蛋。
5，放入200克面粉，加入适量盐、鸡精，花椒面。
6，加适量水，和成如上图面糊。
7，锅烧干，放入适量花生油，用汤勺盛入面糊，一勺做一个饼。
8，一面煎金黄酥脆以后，翻面将另一面煎金黄酥脆，再翻面煎一下即可。
9，成品
10，成品
11，内部
97msw.Com扩展阅读
南瓜丝饼
食材明细：
南瓜，面粉。
南瓜丝饼的做法步骤：
先把南瓜削皮去囊，用刨丝工具切成丝，放点盐腌一下，加清水洗去盐水滤干。
大碗里放进面粉，加水搅拌成糊，放点盐和味精，把南瓜丝放进和好的面糊里拌匀。
放进油锅里煎至两面金黄即成。
出锅每片切成八块装碟。
特写。
南瓜丝鸡蛋饼
食材明细：
主料：南瓜丝适量，鸡蛋适量，葱适量，虾皮适量，面粉适量
辅料：盐适量，油适量
南瓜丝鸡蛋饼的做法步骤：
1，小葱、嫩南瓜洗净。
2，嫩南瓜擦成丝，加少许盐拌匀。
3，葱切细、虾皮、鸡蛋放到南瓜丝盆中，加适量面粉。
4，拌匀。
5，不粘锅刷一层油，放入南瓜丝鸡蛋面糊中小火煎。
6，两面煎至熟。
7，切片，趁热更好吃。
蚝油嫩南瓜
食材明细：
嫩南瓜，蚝油一大勺，芝麻
蚝油嫩南瓜的做法步骤：
1、嫩南瓜洗净切片，清炒。
2、出锅后淋了一大勺蚝油，再撒些芝麻即可。嗯，清清爽爽的。
嫩烤南瓜
食材明细：
南瓜1颗，鸡胸肉50公克，虾仁15条，蘑菇5朵，青豆仁50公克，鲜美露1大匙，胡椒粉少许，美乃滋3大匙，香菜梗少许
嫩烤南瓜的做法步骤：
1.南瓜洗净，对切两半后去籽，外皮部分包裹铝箔纸备用。
2.鸡胸肉、虾仁、蘑菇洗净切小丁，再加入青豆仁、鲜美露与胡椒粉，拌匀成内馅备用。
3.将作法2的内馅填入作法1的南瓜中，并于表面均匀抹上美乃滋，放入已预热的烤箱内，以180℃上火加旋风功能烤约12分钟后，续转下火烤约5分钟，至南瓜表面呈现金黄色泽。
4.取出作法3的南瓜，在表面撒上切碎的香菜梗增味即可。
嫩南瓜粥
食材明细：
嫩南瓜100g﹐蛤蜊100g﹐香油1大勺﹐粳米2杯﹐淘米水10杯﹐醬油1大勺。
嫩南瓜粥的做法步骤：
1)把米泡在淘米水里。
2)挖出蛤蜊肉并用香油炒后﹐倒淘米水﹐加米后用弱火煮30分鐘左右。
3)米煮熟后以酱油调味。
4)灭火之前﹐切嫩南瓜丝放进去煮﹐熟后盛在碗里。
外酥里嫩的南瓜饼
食材明细：
南瓜适量，面粉适量，糯米粉适量，白芝麻适量，饼干适量
外酥里嫩的南瓜饼的做法步骤：
第1步准备材料南瓜去皮切小块蒸熟我用的有点多蒸了15分钟看熟不熟用筷子戳一下
第2步蒸好之后趁热倒入适量的白糖把南瓜碾成泥这是碾好的南瓜泥
第3步再加入糯米粉边搅边看不稀就行这是加了糯米粉之后的
第4步最后再加一些普通面粉网上说加了吃起来不粘牙全部加进去的面糊用勺子提起来不会马上挂下去就可以了
第5步取一片饼干用勺子挖一点面糊抹均匀再盖另一片饼干稍微压一下如果有多余面糊出来用勺子刮一下最后放在芝麻里滚一圈粘牢
第6步油温七八成热下南瓜饼正反面炸制变色捞出控油晾凉放凉后更好吃
小贴士：
做这道甜点 比较费油 饼干用量也大 我做的有些多 用了三袋多饼干 糯米粉加了三四勺 平时淘米的杯子 吃多了不好消化
嫩南瓜煎饼(2)
食材明细：
主料：嫩南瓜(中)1个，盐，胡椒适量，鸡蛋2个，面粉适量，油适量，醋酱油
嫩南瓜煎饼的做法步骤：
(1)把嫩南瓜切成0.5cm的厚的圆块，并撒一点盐和胡椒。
(2)搅好鸡蛋。
(3)在切好的南瓜上蘸一层面和粉鸡蛋，用油煎出来。
(4)搭配醋酱油。
相信《嫩南瓜丝饼》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了萝卜丝饼专题，希望您能喜欢！
