营养全面的---炒饼丝
隔一段时间,我就会做一些寿司、蒸素包、扬州炒饭......这样的饭饭。喜欢它们的原因很简单,可以让家里的大小朋友吃到更多的蔬菜,而且绝对不会有任何怨言哈!
这次就做了炒饼丝,放入了饼丝、洋白菜丝、洋葱丝、胡萝卜丝、牛肉丝、鸡蛋,呵呵,这究竟是炒饼丝还是炒蔬菜嘞?重要的是蔬菜、主食、蛋白质咱一个没少哈
再配上一块儿腐乳、一碗绿豆小米粥,食材简单营养与美味不打折呢!
炒饼丝原料:
死面饼3角、洋白菜半个、洋葱1个、胡萝卜1棵、鸡蛋2个、牛柳、生抽2汤匙、老抽1汤匙、盐、干淀粉2汤匙、植物油
炒饼丝的做法
1、将牛柳断面切成片再改刀切成丝,加入生抽、盐、干淀粉、植物油抓匀腌制15分钟。
2、将洋白菜斜切45角将根部切去,对半切开再切成3mm宽的丝,洗净沥干水分备用。
3、将胡萝卜去皮洗净切成丝、洋葱去皮洗净纵向切开再横向切成丝备用。
4、将死面饼切成5mm宽的丝备用。
5、锅中加入油烧热,将鸡蛋打散倒入炒熟,盛出。
6、锅中再倒入底油,将牛肉丝放入煸炒至变色,加入老抽炒匀,放入胡萝卜丝、洋葱丝翻炒1分钟。
7、将洋白菜丝放入炒匀,加入盐继续翻炒均匀。
8、将饼丝放入大火翻炒均匀,至汤汁全部被饼丝吸入,最后放入鸡蛋炒匀即可。
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食材明细:
主料::面粉适量,豆角少量,西红柿1个,
辅料::盐适量,油适量,
自制饼丝之炒饼丝的做法步骤:
1.首先,是和面。和面很有讲究的,干面粉,少量精盐,倒入盆中,混合均匀。然后拿开水汤面,记住哦,一定是现煮开的水。先拿筷子,搅成面絮,然后和面。再次,和好的面醒15分钟,再揉一次,至均匀,面团光滑。再醒15分钟,再来一次。我总共等了半个小时,和了3次。面就很光滑,并且没有原来的那么沾手了。很好再次加工了。
2.将面团分成几份均匀的剂子,然后一面抹少量油,两个叠加在一起,开始擀开。因为是两个饼在一起,可以擀薄一点。
3.我家的平底锅是不粘锅,我就没有放油,直接放进去的,煎至两面金黄,即可出锅。因为面团是烫面团,所以很好熟的。
4.将做好的饼,切细丝,然后用手一抖,就开了,因为两层面饼之间是有油的。
5.平底锅放油,下葱姜蒜爆炒出味,下入豆角煸炒,放入适量酱油,放入西红柿丁儿。炒至豆角8成熟,放入适量水,将做好的饼丝放入,盖盖子闷三分钟,出锅。美味的饼丝好啦~~
小贴士:
烫面团的水必须是现烧开的热水。
做饼的时候,两张饼抹油放在一起,即可以保证饼不那么薄,也可以加快煎饼的速率。
食材明细:
主料::墨西哥面饼2块,
辅料::鸡蛋3个,小土豆2个,培根3条,
墨西哥卷饼(Burrito)的做法步骤:
1.准备食材:面饼,培根,小土豆,鸡蛋(如果有青椒也可以加入)
2.培根切小段用小火煎熟
3.煎培根时把鸡蛋打散,土豆切小方块备用
4.土豆鸡蛋培根都分别煎好后混合一起
5.把熟食放入面饼上(喜欢芝士的可以放些)
6.在平底锅上撒些芝士再把卷饼放上去小火烙一下(可以完全封住合口)
7.吃的时候可以加一下番茄酱或者辣椒酱
食材明细:
主料::鸡肉1块,青椒适量,洋葱1个,
辅料::墨西哥fajita调料包1个,胡椒粉适量,鸡汤块半个,盐适量,生菜适量,
墨西哥卷饼的做法步骤:
1.fajita调料淘宝有
2.洋葱,青椒切丝
3.鸡肉用调料腌制10分钟左右
4.锅烧热入油烧热下入鸡肉煎制两面金黄,加入洋葱翻炒
5.加入胡椒粉少许盐,鸡汤块,加入青椒翻炒均匀即成
6.墨西哥卷饼,淘宝网有卖
7.放入生菜
8.放上鸡肉
9.卷成卷即成
食材明细:
主料::面粉500g,鸡蛋1个,豆角300g,
辅料::盐适量,肉丝适量,葱花适量,姜末适量,蒜末适量,料酒适量,生抽适量,胡椒粉少许,
家常炒饼丝的做法步骤:
1.先准备好烙饼食材面粉200克、鸡蛋一个、盐2克。
2.面粉加水鸡蛋盐合成较软的光滑面团饧发30分钟。
3.分成小份揉圆。
4.摁扁刷上油酥。
5.2-3个摞起来压扁。
6.擀成薄饼。
7.放在平底锅里不放油用小火烙熟即可。
8.烙熟一张一张揭开。
9.切成细条。
10.准备好炒饼原料四季豆 瘦肉丝,葱姜蒜,料酒 生抽 ,胡椒粉。
11.肉丝用料酒,生抽,盐,胡椒粉腌制一下。
12.锅里倒油爆香葱姜蒜。
13.放入肉丝炒散。
14.放入四季豆翻炒断生。
15.加点盐继续炒。
16.炒的豆角颜色变深加入适量的开水略煮几分钟,豆角必须熟透才能吃。
17.放入切好的饼丝。
18.加盖焖1-2分。
19.用锅铲翻均匀即可。
20.炒饼丝做好了。
食材明细:
主料::饼丝适量,蒜苔适量,绿豆芽适量,西红柿1个,
辅料::青椒1根,红椒2个,甜面酱1勺,葱丝适量,麻椒适量,麻椒粉1匙,
炒麻辣饼丝的做法步骤:
1.饼丝上蒸锅十分钟。
2.蒸饼丝过程中姜切丝,青红椒切斜丝,葱切成葱花。
3.绿豆芽洗好放容器内。
4.蒜苔切二指宽段。
5.锅内放底油,油稍宽裕些。
6.麻椒爆香,葱花蒜片炒出香味。
7.蒜苔偷进炒锅。
8.翻炒下把绿豆芽放进去。
9.绿豆芽和西红柿放进去翻炒两下,要保持绿豆芽的爽脆不能很炒。
10.甜面酱一勺。
11.盐小半勺。
12.麻椒粉适量。
13.放入蒸软的饼丝。
14.翻炒均匀,出锅前放青红椒翻炒一下。
15.饼丝炒好了。盛盘。饼丝经过水蒸,回炒,绵软而又筋道,麻辣中透着甜面酱的酱香。好吃?
16.搭配一碗木瓜银耳雪梨汤,完美。
食材明细:
主料::饼适量,胡萝卜适量,洋葱适量,白菜适量,酱油适量,醋适量,盐适量,
素炒饼丝的做法步骤:
1.饼切丝。
2.洋葱、胡萝卜去皮洗净切丝。
3.白菜洗净切丝,放水里泡泡,总觉得这样才能洗干净,炒的时候沥干水哈。
4.锅里放油,煸炒洋葱和胡萝卜。
5.加入白菜丝一起翻炒,加酱油调色。
6.菜七八分熟的时候,把饼丝放在菜上。
7.用一个小碗倒适量的醋加点水,倒进锅里,然后盖上锅盖闷一会,有点像煎锅贴,哈哈。
8.把锅盖打开,加盐翻炒均匀即可。
感谢您阅读“97美食网”的《什锦炒饼丝(墨西哥饼)》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了萝卜丝饼专题,希望您能喜欢!