“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？为此，小编花时间整理了芋头糯米饼的做法，请继续阅读本文相关内容！
芋头糯米饼的做法
主料：芋头600克，糯米粉适量，红枣100克
配料：白糖20克，玉米油适量，芝麻少许。
芋头糯米饼的做法步骤：
1、先把芋头去掉根部，如果你对芋头过敏就记得戴手套以免碰到汁液痒痒哈!
2、然后用刷子好好把芋头表面刷一遍，然后洗干净。
3、洗过的芋头放在蒸笼上。
4、再把干枣洗净放在碟子里也跟芋头一起放在蒸笼里上锅蒸25分钟。
5、蒸好以后趁热撕去芋头的外皮，注意别烫手哈很好撕的。
6、用铲子将芋头按压成芋泥。
7、蒸过的大枣放在案板上用菜刀切下枣肉去掉枣核，枣肉切丝即可。
8、切好的枣肉与芋泥一起放入碗中。
9、加上适量的糯米粉，我没称所以你要看着放了，不过多点少点都没关系的一样好吃。
10、再放入20克白糖搅拌。
11、一直搅拌到没有干粉颗粒充分混合好为止。
12、带上一次性手套在手心里倒点玉米油抹匀。
13、然后用勺子舀一大勺面团放在手心里搓圆按扁。
14、再放在芝麻盘里正反面都蘸满芝麻。
15、平底锅烧热把饼子放进去用手背再按压按压使饼子更薄更大些。
16、再倒点玉米油，一定后放油，先放油的话按压饼子时怕别烫到手。
17、盖盖子小火慢煎。
18、一面金黄以后翻个面盖盖子继续煎。
19、两面都金黄并且饼子有些膨胀变大了就熟了，盛出来趁热食用。
芋头糯米饼的做法小贴士：
干枣蒸了再用比直接用成品更甜更好吃，芝麻应该是用脱皮的芝麻仁的，我家刚好没有就用了带皮芝麻，加油要后加避免按压饼子时烫手。
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芋头饼
食材明细：
芋头300克，橘饼120克，白砂糖30克，色拉油15克，淀粉(玉米)5克
芋头饼的做法步骤：
1. 芋头去皮切皮，入锅大火蒸约20分钟，取出碾压成泥；
2. 芋头泥加入淀粉、色拉油、糖（15克）揉匀成团，再分成数份，一一压平；
3. 橘饼切碎，包入芋团中，上面再各放一小粒金橘，全部做好；
4. 入锅用大火，蒸约5分钟，取出；
5. 另起锅，加半杯水和糖15克，煮沸，加入淀粉水勾芡，浇淋芋头上即可。
小贴士：
1. 芋头的选购以表面无缺洞，处皮干燥者为佳；2. 芋头去皮切好再把手洗净否则皮肤会奇痒难当。芋头：芋头忌于香蕉同食。
芋头丝饼
食材明细：
A.芋头200公克，B.太白粉1/2杯，水80cc，细糖1大匙
芋头丝饼的做法步骤：
1.芋头削皮后切丝备用。
2.材料B的太白粉与水调成粉浆后，再与作法1的芋头丝拌匀备用。
3.热一锅，放入适量的油，待油温烧热至约150℃，再将作法2的芋头丝放在手上，稍拨平为每片直径约4公分的片状，放入油锅中，以中火炸至表面酥脆状，捞起沥干油份，洒上细糖即可食用。
糯米饼
食材明细：
糯米粉6勺，面粉2勺（或者大米粉），广式月饼一个。
糯米饼的做法步骤：
1.拿一个月饼切成8块，分别搓圆作为馅料。
2.把糯米粉和面粉放入一个大汤盆中，边倒沸水，边搅拌，然后揉成光滑的面团，盖上湿布。
3.取等量的小面团，包入月饼馅，搓圆，然后放在刷有油的模具中压扁，成型后倒出放入刷有油的蒸架中。
4.上气后中火约蒸15分钟即可。
5.每次中秋节看到一大堆的月饼就犯愁，太甜吃不了。现在把月饼放入冷冻室，有空时就拿出来做个饼，省去了做馅料的时间。
紫番薯芋头糯米糍
食材明细：
紫番薯1只，番薯2只，玉米粉，白糖，椰子粉
紫番薯芋头糯米糍的做法步骤：
1.紫番薯1只，番薯2只（紫色的馅让人感觉上多半会以为是芋头，其实不然，全是紫色番薯的功劳，才让馅看起来非常诱人，全天然的紫色），蒸熟捣烂，加入白糖搅拌备用。
2.先加少量的玉米粉，用开水调开，搅拌均匀，再加入糯米粉一起搅拌。
3.继续添加水或果汁搅拌成糊状（刚好家里有葡萄果汁，为了让皮可以变紫色，我加了一些进去，事实证明作用不是很大，还得靠紫色番薯来映衬才行）还需要加糖，为了使味道更香，我还加了些淡奶油，还可以加椰子汁之类的，看自己喜好即可。
4.搅拌好的糊糊上锅蒸30分钟左右，粉已经蒸熟发起，由糊状液体变成黏稠状固体即可，拿出来晾凉，中途要搅拌一下，防止变干。
5.最重要的一步：包馅，记得在制作过程中一定要带塑料手套或者隔着保险薄膜，否则粉会把手指粘住，导致无法完成包馅的过程。
6.用筷子把容器里的粉挑出来一小块，放在手上压扁，然后填入制好的馅，从外缘向里拉粉，然后把边缘的粉都粘在中间即可（不要指望这个过程里要把团子捏很圆，因为根本不可能做到，所以我只能包好馅就一个个任其摊在那里。
7.全部包好以后即可放到椰子粉里面去滚了（椰子粉是海南的那种专门用来做点心的，我的是去广州海南特产的专卖店买的）这时粘了椰子粉的团子就听话多了，这时可以用手把它们搓圆，注意：整个过程都不要摘掉手套，否则会让制作过程会变得很狼藉。
8.可以放冰箱保存起来，冷一下口感更好。第二天再吃的话就需要放微波炉温下。
地瓜糯米饼怎么做好吃 地瓜糯米饼的做法大全
地瓜糯米饼
看“豆友”用地瓜做的饼很好 所以我也来做一下试试。发现做起来不是很难，喜欢的可以试试哦，很不错哦。
食材配方
主料：
地瓜
2个糯米粉
250g辅料：油
适量红小豆馅
适量做法 共9个步骤
1.地瓜去皮 一分为二切好
2.然后用高压锅压10分钟
3.压好的冬瓜放到容器里用勺压成泥 放上糯米粉 放水少许 和成面团
4.取面一小块用手压成面饼
5.放上做好的红小豆馅
6.包好 用手压成饼
7.电饼铛烧热放油 然后把压好的饼放进去 饼上面刷上油
8.把饼两面都烙成金黄色
9.饼就烙好了
豆沙糯米饼
食材明细：
主料：糯米粉适量，豆沙适量
辅料：芝麻适量，油适量
豆沙糯米饼的做法步骤：
1，原料。
2，糯米粉加热水和成面团
3，分一块，压扁加豆沙
4，包好，擀成圆饼
5，电饼档抹油，放入糯米饼。加白芝麻。
6，烙至两边金黄，即可。
红薯糯米饼
食材明细：
甘薯200克，糯米粉200克，枣(干)150克，茼蒿100克
红薯糯米饼的做法步骤：
1. 将枣洗净去核，切丝；
2. 茼蒿洗净取小叶备用；
3. 红薯洗净去皮，切小块，上锅蒸熟，取出捣成泥；
4. 薯泥放入适量糯米粉，搅拌均匀和成面团；
5. 将和好的面团分成若干个小面团，取一个面团做成小饼状；
6. 然后放入适量豆沙馅，包起成一个红薯糯米球；
7. 然后将它按扁，做成饼状；
8. 将事先准备好的红枣丝和蔬菜叶镶到小饼上作为装饰；
9. 依次做好所有的小饼，下锅煎至两面金黄即可。
小贴士：
甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
蒸芋头(荔浦芋头)的做法
蒸芋头(荔浦芋头)的做法
主料：荔浦芋头
配料：油、盐、水、生抽
步骤一、芋头去皮，切成较小的滚刀块
步骤二、将油、水、盐和生抽混合与芋头块拌匀，装入盘中
步骤三、放入蒸锅中，将芋头放盘中蒸25分钟即可食用。
荔浦芋头的功效
1.增强免疫力能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。
2.洁齿防龋氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。
3.解毒防癌芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。
4.美容乌发芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。
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