食材是美食味道最原始的来源，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你感兴趣？在此，你不妨阅读一下脆皮芋头饼，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
主料：：芋头泥200克，熟玉米粒60克，熟豌豆60克，培根2片，
辅料：：油适量，盐适量，胡椒粉适量，蛋液适量，面粉适量，面包糠适量，牛奶适量，
脆皮芋头饼的做法步骤：
1.把芋头去皮切小块放入蒸锅蒸到软绵，用勺子压成泥
2.培根切丁，准备玉米粒、豌豆
3.锅中稍放点油把培根煎一下
4.放入玉米、豌豆翻炒一会，炒干水分关火
5.放入芋头泥，放盐、胡椒粉拌匀，如果太干，再放点牛奶
6.准备面粉、蛋液、面包糠
7.把芋头泥做成小饼状
8.依次裹上面粉、蛋液、面包糠，烤盘铺上锡纸，放入小饼，180度先烤10分钟，再翻面烤10分钟左右，两面金黄即可.
小贴士：
芋头要选那种容易软绵的。做小饼时如果太黏，整形时表面稍微沾点面粉。
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脆皮豆腐饼
食材明细：
主料：：自发粉200克，水104克，
辅料：：卤水豆腐适量，黑木耳适量，猪肉适量，胡萝卜适量，姜末适量，
配料：：色拉油适量，料酒2勺，老抽1勺，生抽1勺，盐半勺，花椒粉适量，黑胡椒粉适量，葱姜蒜辣粉适量，芝麻油各少许，
脆皮豆腐饼的做法步骤：
1.1准备材料
2.2准备调料
3.3先开始和面
4.4慢慢的加入凉水 边和边加水
5.5揉至三光 手光 面光 盆光
6.6再盖盖醒5分钟
7.7再开盖揉5分钟 这样反复两次
8.8可以使用啦
9.9 醒的时候，可以把胡萝卜 豆腐 肉 姜切丁 黑木耳用手撕成小碎
10.10 锅中倒少许油加入姜末
11.11 再加入肉丁翻炒
12.12调少许盐
13.13加入料酒
14.14加入老抽
15.15加入头道鲜
16.16再倒入胡萝卜丁和黑木耳小块
17.17翻炒几下关火盛出
18.18倒入一些香油拌匀
19.19和豆腐丁混合 加入花椒粉 黑胡椒粉 葱姜蒜辣粉各少许
20.19拌匀 晾凉
21.21 和好的面团放在案板上 撒些干面粉防粘 分成四个剂子
22.22 取个面团按扁 再擀成长方形
23.23 再把面饼横着放 装入馅料 铺的平均些
24.24再将面团用手拉住两角向两边拉一下
25.25再卷起来 不要让馅料漏出来
26.26卷好后 两边要捏紧，不要漏馅了 放一边 再卷下一个
27.27防止面饼表面水分蒸发变干 要盖一块稍湿的纱布
28.28 锅烧热后 加入油 再旋转一下锅 让整个锅都铺满油份
29.29 放入两块饼胚
30.30倒入一碗面粉水
31.31盖盖用中火煮
32.32 发出滋滋响声 开盖翻个
33.33再在周边倒少许油煎至两面金黄即可
34.34 成品
小贴士：
这个是我作品中过程最长的一道了吧！
主要有几个要点
1.和面时要边加水边搅和，不要一次性都倒进去，这个大家都知道，罗嗦一下
2.再是醒5分钟揉5分钟，这样要两次噢 这样做是为了后面的包制时面皮很听话 很好拉伸
3.包好后要盖块拧干的纱布，防止面团表面变干 这样最后包好后，面皮可以拉伸，有弹性
4.包的时候，小心不要把馅料漏出来，最好还是把面皮擀的不要太薄
5.煎的时候，最好用不沾平底锅，没的话 锅烧热些 油多一些 不然会沾住的，最后的成品会弄的一团乱。
脆皮糯米饼
食材明细：
主料：：糯米粉随意，也别太少，水使糯米成团状即可，
辅料：：菜油4勺，白糖三勺，白糖与方糖根据自己对糖的喜爱加入，
脆皮糯米饼的做法步骤：
1.准备好糯米粉和水并搅匀并放入盆中
2.准备好方糖，用刀切成细渣放入碗中
3.准备好三勺白糖
4.准备好油(最好是菜油)
5.把三勺油倒入锅中
6.趁油还没烧开就把糯米团制成饼状(也别太薄)。等油一烧开放入锅中
7.等到糯米饼煎至金黄，就拿锅铲铲另一面
9.倒入一勺油和三勺白糖，把准备好的方糖也倒入，把盛出的糯米饼在次到入锅中，直到香味四溢即可装盘，锅中的糖汁不要倒掉，用勺子舀起来你在糯米饼上。
小贴士：
倒油时，火要小一些不然油炸在脸上就会很痛的哟
芝麻芋头饼
此时正是吃芋头的好时节，口感绵软，怎么做都好吃，那就做个小点心芝麻芋头饼，外酥里嫩，再加上芝麻的香气，美味又健康。
原料：
芋头200克、糯米粉25克、面粉10克、蜂蜜15克、植物油5ML、熟芝麻适量
做法：
1.芋头刷洗干净，蒸熟，去皮。
2.用勺子将芋头碾成泥。
3.放入糯米粉、面粉、蜂蜜、植物油搅拌均匀。
4.双手蘸上清水，取适量芋头泥揉圆后，再按成小饼。
5.两面沾上芝麻。
6.平底锅烧热倒少许油，将芝麻芋头饼煎至两面金黄即可。
小贴士：
煎制的过程要控制好油温。
黑芝麻的功效与作用吃出健康美丽来
黑芝麻是一种常见的养生滋补品，对于黑芝麻的了解，一般都停留在黑发，养胃上。而对黑芝麻的功效与作用及禁忌并未深入了解过。想知道黑芝麻怎么吃最好以及吃黑芝麻的好处吗?那就一起来看看吧。
黑芝麻的功效与作用
补钙
广告上经常能看见某产品补钙，还有许多钙片都号称百分百补钙，从科学角度讲，补钙还是以食补为佳。
提高食物补钙，人们很容易想到牛奶和鸡蛋，而殊不知黑芝麻的钙含量却远高于前两者，每百克黑芝麻中含钙接近800毫克，而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右，由此可见，黑芝麻才是补钙佳品。
降血压
高血压的病因是多方面的，其中有很重要的一个是就高盐饮食，营养专家推荐每人每天摄入食盐不超过6克，但实际生活中，绝对多数人无法做到。因此，推荐高钾饮食就显得非常重要了，因为钾摄入人体后的主要作用之一就是促进钠的排出。
黑芝麻中钾含量丰富，每百克黑芝麻中含钾高，而含钠则少很多，钾钠含量的比例接近40:1，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。
乌发润发
现代研究证明，头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因。
其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一，研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量也就得以提高，白发因此又可以重新变得乌黑。
养颜润肤
研究认为，减少自由基的产生，清除老化代谢产物和提高抗氧化酶活性等，是延缓皮肤衰老的有效方法。黑芝麻中富含丰富的天然维生素E，其含量高居植物性食物之首，维生素E是良好的抗氧化剂，适当的补充维生素E可以起到润肤养颜的作用。
另外，芝麻是四大油料作物之一，黑芝麻含油量中大多是不饱和脂肪酸，而亚油酸就约各占一半。
提高生育能力
黑芝麻富含维生素E，而维生素E除了具有良好的抗氧化作用之外，还对人体的生育机能具有良好的促进作用。
使皮肤保持柔嫩、细致和光滑
有习惯性便秘的人，肠内存留的毒素会伤害人的肝脏，也会造成皮肤的粗糙。黑芝麻能滑肠治疗便秘，并具有滋润皮肤的作用。
利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。
减肥塑身
黑芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时，若配合黑芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。
抗衰老
每百克黑芝麻中含蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙564毫克，磷368毫克，铁50毫克，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质。
正因为黑芝麻含有如此丰富的营养，因而在延缓人的衰老及美容方面，才起了极大的作用。
另外，黑芝麻还可以降血脂、抗动脉硬化，抑菌防腐，润肠通便，保护肝脏，清除自由基、抗衰老和抗癌和降血糖作用等多种功效。
黑芝麻的禁忌
1.患有慢性肠炎，有腹泻症状的人最好不要食用芝麻，因为芝麻有致泻的作用。
2.芝麻和鸡肉一起吃，会引起食物中毒，严重者甚至死亡。所以，禁止芝麻和鸡肉同食。
3.芝麻不能多吃，每天小半勺即可，吃多会导致内分泌紊乱，也引起头发的发质下降。
芋头糯米饼
食材明细：
主料：：芋头适量，糯米粉适量，
辅料：：白糖适量，
芋头糯米饼的做法步骤：
1.芋头蒸熟用勺子压碎。
2.放入白糖，不爱吃甜的不放糖也行。
3.放入适量糯米粉，要是水份少可以放入适量的水。
4.揉成面团。
5.把面揉匀。
6.分成季子。
7.少放点油烙。
8.小火烙。
9.烙两面金黄。
10.成品。
11.成品?。
12.成品。
小贴士：
做的时候有点粘手，沾水就不粘了。
芋头土司饼
食材明细：
主料：：芋头200g，土司6片，
辅料：：糖适量，面包糠适量，鸡蛋1个，
芋头土司饼的做法步骤：
1.芋头先切块蒸熟。
2.蒸熟后趁热压成泥，加入白糖，油拌匀。
3.下面铺一片土司，再放上芋泥。
4.再叠上一片土司。
5.用一个杯子压上装馅的地方。
6.粘上蛋液。
7.再粘上面包糠。
8.平底锅里倒入油，放入芋头土司。
9.煎至两面金黄就可以了。
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