“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你是不是对菜谱很好好奇呢？下面是小编精心为你整理的“椰丝老婆饼”，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
油皮料：低筋面粉200g，高筋面粉，猪油各50g，细砂糖25g，水125ml，油酥料：低筋面粉220g，猪油110g，馅料：，糯米粉225g，椰丝50g，油45ml，猪油45g，细砂糖150g，水150ml，其他：蛋黄2只，熟白芝麻适量
椰丝老婆饼的做法步骤：
将油皮料放入容器，混合成面团，用保鲜膜包好放置30分钟。
将油酥料放入容器，用手慢慢抓捏，混合均匀成团放置一旁。
将糯米粉放入预热至150℃的烤箱中层烘烤10分钟，取出后与其他馅料混合成团。
取油皮料28g在案板上按扁，用擀面杖擀成圆皮，中间包裹好20g油酥，再次按扁擀成牛舌状。将牛舌状面片卷成卷，横放在案板上，再次用擀面杖擀成牛舌状。
将经过两次擀压的面皮再次卷成卷，竖着放在案板上压扁，用擀面杖擀成圆皮。
在圆皮中心包入25g馅料，收口向下放在案板上按扁成厚1cm左右的小饼。
蛋黄打散成蛋黄液涂刷在小饼表面，撒适量熟白芝麻，码入烤盘。
烤箱预热至190℃，将做好的老婆饼坯放入烤箱中层，上下火烘烤25分钟即可。
97mSw.com相关阅读
椰丝红薯饼
食材明细：
红薯适量，糯米粉适量，糖适量，椰蓉适量
椰丝红薯饼的做法步骤：
第1步红薯去皮切块, 放微波炉高火10-15分钟至酥软；趁热将红薯用勺子捣烂成红薯泥；
第2步糯米粉、糖和红薯泥一起放入大碗中，和成面团，分成小块，做成小圆饼；平底锅烧热，加入少许油，放入小圆饼小火煎至两面金黄，撒上椰蓉即可。
香蕉椰丝饼
食材明细：
低筋粉100g，泡打粉2/3茶匙，椰丝or椰蓉100g，白砂糖40g，完熟的香蕉100g，色拉油60ml，盐一小撮，水50ml
香蕉椰丝饼的做法步骤：
第1步香蕉切成小丁盆里放入低筋粉+椰蓉+白砂糖+盐，搅拌均匀
第2步加入色拉油，拌匀加入水拌匀
第3步加入香蕉粒，用手拌一下直接用手弄一点面糊出来，弄成圆饼型铺在垫了油纸的烤盘上烤箱预热170度，中层，20-25分钟，边缘上色了即可。
小贴士：
1、其实全程用手就行了，好操作，最后捏饼干也方便2、这个饼干面糊就是比较酥松的，所以要用手捏捏牢
最爱老婆饼
食材明细：
低粉100克，黄油30克，水50ml，玉米油45ml，棉白糖25ml
最爱老婆饼的做法步骤：
第1步油皮和油酥揉好后分别压平，盖保鲜膜松弛15分钟。15分钟后油皮及油酥分别分成8等份儿，揉圆油皮压平，中间放入油酥，利用虎口捏紧油皮
第2步用擀面杖稍微压平擀成12cm左右的椭圆，由上至下轻卷面皮再次擀长面皮，卷起约2圈半，松弛15分钟
第3步松弛好的面皮，用擀面杖压平擀圆，放入分割好的内陷儿，包裹方法与油酥包裹方法相同，捏紧封口，收口处朝下，轻轻压扁，表面刷蛋液。烤盘上铺油纸烤箱预热190度，中层23分钟
小贴士：
1.有几个刷完蛋液后剪了小口，但在烤的过程中从小口处往外拱馅儿，呵呵，下回不切口了。2.小饼还会胀的很鼓。3.操作的不足之处还有最后松弛的时间太久，油、水也可能有点儿少，皮儿有点儿发干，擀皮时就见分层了，下回注意
感谢您阅读“97美食网”的《椰丝老婆饼》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了萝卜丝饼专题，希望您能喜欢！
