1.气锅鸡
食材明细:
草童仔鸡一个,芦笋4根,香菇若干,扁尖若干
气锅鸡的做法步骤:
1.将仔鸡洗净切块,入沸水烫去血沫,放于气锅中。
2.芦笋去皮切段烫熟备用;香菇以开水发开洗净切块,扁尖洗去盐,撕成小条切段一起放入气锅,加葱姜、盐少许(扁尖较咸,所以少放盐),啤酒半瓶,腌制好加盖上笼蒸1个小时左右取出,放上烫好的芦笋即可。
2.黄芪气锅鸡
食材明细:
母鸡1200克,黄芪30克,大葱10克,姜10克,盐3克,味精1克,黄酒10克
黄芪气锅鸡的做法步骤:
1.将鸡宰杀后,去毛,剁去爪,剖去内脏,洗净后先入沸水锅内焯至皮伸,再用凉水冲洗,滤干水待用。
2.黄芪洗净,切成6-7厘米长的段,每段再对剖成两半,整齐地装入鸡腹腔内。
3.葱、姜洗净后分别切段、片,待用。
4.将鸡放入气锅内,加入葱段、姜片、料酒、清水、盐,用绵纸封口,上屉用旺火蒸至沸后约2小时。
5.出屉后,拣出葱、姜,把黄芪片从鸡腹内取出,码放在鸡上,加胡椒粉调味即可食。
小贴士:
1. 益气升阳,养血补虚。2. 适用于脾虚食少,气虚乏力,自汗,易感冒,血虚眩晕及中气下陷之脱肛、久泻、子宫下先垂等症。亦可作病后体弱及营养不良、贫血、肾炎、内脏下垂患者的保健膳食。3. 无病常食,能强健身体,预防感冒。黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。
3.人参气锅鸡
食材明细:
柴鸡腿两只,人参一棵。香菇。盐,鸡精,料酒,香菜,姜少许。
人参气锅鸡的做法步骤:
将鸡腿洗净,剁成块,用开水焯一下放入气锅内,再放入香菇、姜片、加入适量高汤,盐少许,上蒸锅蒸,45分钟左右,端出放味精调好口,放点香菜即成。
4.天麻气锅鸡
食材明细:
乌骨鸡500克,天麻12克,大葱10克,姜5克,花椒1克,黄酒5克,盐2克
天麻气锅鸡的做法步骤:
1.将乌鸡宰杀,清洗干净,剁成块;
2.乌鸡块在开水中氽透,放入气锅内;
3.天麻放在气锅内,加葱段、姜片、花椒、料酒、盐,上笼蒸烂即可。
小贴士:
1. 补气血,益精,养肝明目。2. 适用于病后体弱、头晕目眩、视物不清、手足麻木无力等。3. 正常人食之轻身增力。天麻:天麻不可与御风草根同用,否则有令人肠结的危险。
5.竹荪松茸气锅鸡的做法
老妈30年前从云南背回来的神器。随时用都超棒!参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
三黄鸡半只,姬松茸20g,竹荪10g,姜20g,
竹荪松茸气锅鸡的做法的做法步骤:
步骤1,鸡肉切大块用冷水浸泡1小时去血水,松茸和竹荪洗净用温水发开。
步骤2,用气锅将准备好的食材装好。竹荪需要去头切段。
步骤3,用慢火蒸煮3-4小时,待气锅注满蒸馏水即可。
步骤4,鲜美的气锅鸡就做好了
步骤5,营养美味的靓汤就做好了
更新时间:2023/11/03