俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国人历来对食材非常讲究，你对食材精通吗？也许以下内容“云南傣味木耳”合你胃口！强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
主料：：干木耳适量，
辅料：：小香菜适量，香芹适量，洋葱适量，西芹适量，
配料：：青柠檬适量，盐适量，味精适量，白醋适量，
云南傣味木耳的做法步骤：
1.将木耳泡发洗净备用，其余的配料洗净，切成小段待用。
2.切好的配料全部放入大碗里与黑木耳一起拌匀，放入调料， 柠檬用刀切开后用手挤出汁淋入碗里，拌匀即成。
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木耳炒云南小瓜
食材明细：
主料：：干木耳10克，云南小瓜1根，
辅料：：橄榄油3ml，盐2克，葱5克，
木耳炒云南小瓜的做法步骤：
1.准备食材：木耳泡发、新鲜的云南小瓜；
2.木耳洗净浸泡，大个的切小；
3.云南小瓜去皮，洗净，切片；
4.热锅倒油，爆炒熟木耳，起锅；
5.继续爆炒云南小瓜八成熟；
6.加入炒熟的木耳；
7.放盐、葱，炒均即可。
小贴士：
1.木耳要提前泡发；
2.木耳比较难熟要先炒熟；
3.云南小瓜容易熟，要大火翻炒一下即可
傣味鬼翅
食材明细：
主料：：鸡翅尖500克，西芹适量，西红柿适量，青柠檬适量，黄瓜适量，青笋适量，芫荽适量，
辅料：：酱油适量，小米辣适量，花椒面适量，颗粒花椒适量，盐适量，味精适量，鸡精适量，料酒适量，
傣味鬼翅的做法步骤：
1.准备好各种调料
2.准备好配菜
3.将鸡翅尖解冻清洗干净
4.清洗好的翅尖放入锅中，加入冷水，颗粒花椒，少许盐和料酒一起煮至水开打去浮沫，捞出翅尖，煮过翅尖的水就不要了。
5.在水笼头下用冷水冲翅尖2分钟，主要是为了冲去翅尖上的油腥，吃起来就会很清爽。
6.处理好的翅尖
7.青柠檬榨汁，小米辣剁碎
8.为了节省时间煮翅尖时就可以把各种配菜清冼干浄，切好。
9.将各种配菜，翅尖放到一个大盘里加调料调味，充分拌匀就可以啦。
10.大功告成，可以开动了。
小贴士：
柠檬榨汁时不要用榨汁机榨，连皮榨会有苦味，用专用的柠檬夹轻轻的夹。
傣味罗非鱼的做法
材料：
新鲜罗非鱼半条，大葱1根，姜2块，小米辣5～7个，大蒜3头，香菜4～5根，生抽2勺，料酒3勺，鸡精半勺，，
傣味罗非鱼的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜罗非鱼洗干净，沥干水，在鱼身上切几刀，摆盘，均匀撒上盐腌一会儿
步骤2，大葱➕姜➕蒜➕香菜➕小米辣切碎装盘备用
步骤3，锅内放适量油，油热后，把佐料碎末倒进去炒香，然后➕料酒➕生抽➕鸡精炒香以后加入两勺水煮沸，全部佐料汁水均匀铺在鱼身上就可以入锅蒸了（不着急吃可以就这么腌两三个小时更入味）然后吃的时候蒸十分钟左右就可以了
傣味柠檬鸡(2)
食材明细：
主料：：鸡肉1只，青柠檬2个，
辅料：：蒜末适量，姜片适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
傣味柠檬鸡的做法步骤：
1.整鸡，加姜片一起下锅煮。
2.配料。正宗傣味应该是用大香菜的。这边买不到就用小香菜代替，亲们可以度娘看大香菜长什么样子。
3.鸡放凉后用手撕开。 热的时候撕一个是烫手，一个是那会鸡肉比较容易散，不好看。
4.倒入所有配料，挤入柠檬汁，量看自己口味。
5.拌匀，装盘。
小贴士：
青柠檬可以在网上买，买回来太多可以切片泡水喝。
爽口凉菜，开胃一夏！云南民族特色菜傣味金针菇的做法
云南傣族多生活在版纳，西双版纳地处热带，气候炎热，所以傣族人家喜欢用柠檬和小米辣为配料，酸酸辣辣的口味以解除炎热气候的困乏，独特的口味也使傣菜成为云南菜的代表之一。
材料：
金针菇200克，柠檬1个，大芫荽适量，小米辣3个，耗油适量，盐适量，生抽适量，水豆豉适量，葱1棵，，
爽口凉菜，开胃一夏！云南民族特色菜傣味金针菇的做法的做法步骤：
步骤1，按所需食材准备相应材料
步骤2，金针菇洗净撕碎备用
步骤3，大芫荽，香葱小米辣切段备用
步骤4，金针菇放入凉水中，加热焯一遍
步骤5，水滚再煮一分钟
步骤6，捞出金针菇过凉水晾凉
步骤7，晾凉的金针菇捞出控水备用
步骤8，金针菇中加入大芫荽
步骤9，加入小米辣
步骤10，加入水豆豉及汤汁
步骤11，柠檬对半切开，将柠檬汁挤入金针菇中
步骤12，加入适量耗油，生抽和食用盐拌匀
步骤13，装盘食用
步骤14，成品图
感谢您阅读“97美食网”的《云南傣味木耳》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了傣味菜谱专题，希望您能喜欢！
