食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材是美食文化的地基，对于食材，你有哪些见解呢？经过收集并整理，小编为你呈上云南传统粽子(1)，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：棕叶适量，糯米适量，
辅料：：自制火腿适量，自制香肠适量，自制叉烧肉适量，
云南传统粽子的做法步骤：
1.将棕树叶，按照纹理撕开成单片。将单片叶子中的“骨头”撕掉，叶子就变成了对称的两条叶子。
2.将两根叶子背面朝上对折成步骤3，步骤4的形状。
3.步骤3、4的目的是为了成为步骤5，注意步骤5折出了两个角。
4.顺从步骤5，不要翻转，挑压成步骤7。
5.再次重复步骤6、7，挑压成步骤9。
6.步骤10，分解成了四小步
7.步骤11分成四小步，方法类似步骤10.
8.步骤12、步骤13方法同上。
9.步骤10、11、12、13，方法类似，只是穿插位置略有区别。
10.将四根叶子拉紧，稍作整理，即成一个精巧玲珑的粽子壳。
11.翠色欲滴
12.准备好糯米（提前浸泡一夜为佳），粽子壳，自制的火腿、叉烧肉、香肠待用。
13.编好后要浸泡在水中防止棕叶变蔫、变皱
14.放入不同的肉馅成为不同味道的粽子
15.将糯米放入粽子壳内，先放棕子壳容量的三分之一，随后装入火腿、叉烧肉或者香肠，最后再将粽壳装满糯米，就可以封口。
16.粽子壳封口，如图，原则是美观、把口封紧，将多余的叶子尽量编压起来。
17.将多余的叶子修剪整齐，完工。
18.将粽子放进冷水中煮50分钟，出锅。漂亮的粽子融合了棕叶的清新、糯米的醇香、火腿的诱惑，无需更多调料，色、香、味儿变得让人爱不释手。
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传统红枣糯米粽子
食材明细：
主料：：黄米适量，糯米适量，
辅料：：红枣适量，花生适量，红豆适量，蜜枣适量，竹叶、芦苇叶一扎，面线一团，
传统红枣糯米粽子的做法步骤：
1.主料：黄米、糯米适量；馅料：红枣、花生、红豆、蜜枣适量除红枣外海报了其他馅买的就一锅煮出来了；裹料：粽叶一扎、棉线一团；
2.粽叶浸湿，放锅中煮15分钟，我用了竹叶和芦苇叶。
3.糯米、黄米放入水中湿透。
4.取2片粽叶折成漏斗形。
5.先在底部放入一颗红枣，然后加入糯米、花生或者红枣等，上面再覆盖一层米九分满即可。
6.左边的粽叶向右折，右边的粽叶向左折，最后全部裹住。
7.用线绳捆绑结实，这个包的最漂亮，还有孩子们一起包的，四角、五角的都有。
8.包好的粽子放入锅中添加没过粽子1倍的水。看包了好多，第一次包粽子，黄米、糯米、红枣、花生、红豆什么馅的都有，也没分什么颜色的绳子。
9.粽子上压上烝格，正好压住粽子即可，如果粽子少，就用小一号的烝格，上面再放上一盆水
10.加盖大火开锅，在中火煮1小时，然后一直放冷却取出沥水
粽子(1)
食材明细：
五花肉500g，糯米500g，盐适量，五香粉适量，粽叶适量，生抽适量，油适量，棉线适量，蚝油适量，花生250g，绿豆适量，红豆适量
粽子的做法步骤：
第1步糯米，花生，绿豆红豆提前洗净泡好大约泡3小时，泡好沥干水加入适量的盐和酱油拌均匀备用粽叶提前用水煮开变色用水泡两小时备用
第2步五花肉切块，加入盐，五香粉，酱油，蚝油拌匀腌制一小时入味按照自己会的包好绑好
第3步放入锅中加大量的水，煲40分钟以上软糯的粽子就可以开吃了
小贴士：
因为挺多照片没拍 重点看步骤，请多包涵！五花肉不用去皮，更好吃哦 软糯Q弹
云南火腿月饼(1)
食材明细：
主料：：云南火腿200G，糯米粉70g（熟），面粉30g（熟），玫瑰酱30g，蜂蜜50g，葡萄籽油40g，白酒10g，
辅料：：面粉100g，转化糖浆75g，葡萄籽油25g，枧水2g，奶粉10g，
云南火腿月饼的做法步骤：
1.转化糖浆、枧水，油全部放入盆中，搅拌搅拌至完全溶合
2.加奶粉和面粉
3.和成面团，饧一小时左右。
4.还是我从云南买回来的宣威火腿，做云南火腿月饼的最佳食材
5.切成1厘米厚 的片，用温水浸泡，让盐泡出来一些，中间换两次水
6.泡好的火腿上笼蒸20分钟，蒸熟。只要瘦肉部分，肥的没有用
7.把火腿切成大米粒大小的碎丁
8.放入盆中，加蜂蜜、葡萄籽油，和玫瑰酱，加白酒，先把火腿和蜂蜜、油拌均匀，浸泡一会儿，这个过程我忘记拍图片了，文字说明了
9.再和面粉类的拌均匀
10.抓一下能成团即可
11.把拌好的馅料放置一小时左右，让其充分滋润。
12.馅料分成40克的剂子，面团分成10克的剂子
13.用面皮包起馅料。
14.模具中撒熟糯米粉，入模成型，烤盘喷水防裂
15.烤箱180度预热5分钟，入烤箱烤5分钟后取出刷一层蛋液，继续烤15分钟
16.烤好的火腿月饼，非常的香哦。放置一天即回油。
小贴士：
没有玫瑰酱的可以用干玫瑰花10克，揉碎代替。
感谢您阅读“97美食网”的《云南传统粽子(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了美食云南专题，希望您能喜欢！
