1.香菇玉米饺
食材明细:
主料::猪肉1块,玉米1根,香菇10朵,
辅料::鸡蛋1个,饺子皮适量,姜1块,
配料::盐2勺,生抽1勺,五香粉1勺,鸡精1勺,
香菇玉米饺的做法步骤:
1.玉米有点老,所以我烫了一下
2.干香菇提前泡发
3.搅好的肉馅。半肥半瘦
4.玉米和切成末的香菇一起放到肉末上,加鸡蛋和调料
5.外面卖的饺子皮包的时候边缘要抹上水增加粘性
6.煮饺子要点三次凉水
2.菠菜香菇玉米饺
食材明细:
主料:面粉适量,胡萝卜1根,玉米淀粉适量,菠菜适量,肥瘦猪肉适量,玉米粒适量
辅料:包子饺子馅2勺,生粉1勺,盐适量,油少许,生抽少许
菠菜香菇玉米饺的做法步骤:
1,先和面,菠菜打成汁。
2,先把面粉和玉米淀粉混合拌一下。
3,倒入菠菜汁,和成面团,放置一边醒面。
4,准备肉馅,猪肉剁碎,干香菇泡发。
5,胡萝卜刨成丝。
6,再把刨丝的胡萝卜切碎一些。
7,玉米粒也切碎备用。
8,切碎的香菇、胡萝卜、玉米加入肉馅里。
9,肉馅里分别加入生粉、油、盐、生抽和包子饺子馅调味。
10,拌匀的饺子馅。
11,饺子馅拌好后面也醒的差不多了,取一小块揉成条,切成等份的剂子。
12,用擀面杖擀成薄薄的饺子皮。
13,再放入拌匀的饺子馅。
14,包好的饺子多做一些可放在饺子盒里放冰箱冷冻保存。
15,包好的饺子放入蒸笼内,大火蒸八分钟。
16,蒸好的菠菜胡萝卜玉米饺,蒜末油泼辣子陈醋做蘸料,沾上一些咸鲜微辣。
小贴士:
加入玉米淀粉的作用是做蒸饺时可使蒸出的饺子皮澄亮有光泽,当然也可不加,如果加的话只要加入面粉1/4的量即可。
3.香菇虾肉盒
食材明细:
主料::香菇适量,大虾适量,猪肉碎适量,
辅料::生抽适量,生粉少量,佐料适量,盐适量,
香菇虾肉盒的做法步骤:
1.虾肉末和猪肉末调入适量盐、生抽、佐料和少量生粉,搅拌均匀。
2.香菇泡软后去蒂。
3.把搅拌均匀的肉末放在香菇上。
4.大火烧开水入蒸锅。
5.大火蒸15分钟。
6.出锅把蒸出来的水倒出平底锅内。
7.弄点勾芡。
8.香菇上摆上一个枸杞作装饰,淋在上面即可。
9.香浓的香菇味加上鲜美的虾肉和猪肉,一口咬下去,无论是口感还是味道,一个字:好!
小贴士:
今天跟大家分享一个快速泡发香菇的小妙招:香菇放入40度的温水里,加入淀粉和糖,摇2分钟。即可。香菇变软还很干净哦。你一定要问我为何要加糖吧?哈,我来告诉你,加糖的话还可以让香菇的香菇多糖易于人体的吸收。
4.香菇虾肉粥
食材明细:
主料::香菇适量,大虾适量,大米适量,小米适量,
辅料::青菜适量,
香菇虾肉粥的做法步骤:
1.大米和小米提前泡一个小时。
2.洗干净的大米和小米放入锅中加适量水。
3.大火烧开转小火熬煮。
4.香菇和青菜焯水切碎,大虾去虾线去壳切碎备用。
5.香菇和虾肉放入锅中煮制粘稠。
6.加青菜煮一分钟即可。
7.成品图。
5.包菜香菇肉饺&玉米胡萝卜肉饺
食材明细:
主料::饺子皮适量,京包菜1个,香菇适量,胡萝卜1根,玉米1根,瘦肉适量,
辅料::盐适量,鸡粉少量,
包菜香菇肉饺&玉米胡萝卜肉饺的做法步骤:
1.买了瘦肉,直接让洗干净绞肉机绞碎,回家后加适量盐跟少量鸡粉搅拌均匀。
2.京包菜洗干净,切碎,放适量的盐抓一下,把渗出来的水倒掉。
3.干香菇泡水、泡软后洗干净,切碎,放少量盐搅拌均匀。
4.把瘦肉、香菇、包菜放在一起搅拌均匀即可。
5.准备好菜后即可包,可在放饺子的盘子里擦干撒点面粉,包好的饺子即可放在盘子里,要马上吃的可以放蒸锅里蒸(蒸锅闲放适量水,煮开后放入饺子去蒸,15分钟即可)。或者暂时不吃也可放去速冻,饺子冻硬后即可放一个个在袋子里装起来速冻,做成速冻饺子,要吃的时候非常方便。
6.胡萝卜洗干净削皮切成丁,玉米粒掰出来,撒上适量的盐,放入准备好的肉,搅拌均匀即可包。
7.准备好馅料即可开包。
小贴士:
香菇如果先爆炒一下会更香,饺子皮如果能自己擀口感会更好,当然也更费时。
更新时间:2023/11/03