紫甘蓝也就是紫包菜,
它的营养价值却胜过绿包菜,尤以丰富的维生素C、
较多的维生素E和维生素B族,
以及丰富的花青素甙和纤维素等,备受人们的欢迎。
紫甘蓝猪肉水饺
材料:面粉,猪肉,紫甘蓝(可加少部份圆白菜调色),姜葱末,盐,生抽,胡椒粉,鸡粉,芝麻油,蛋白一个
紫甘蓝猪肉水饺的做法
1.猪肉剁馅
2.紫甘蓝、圆白菜洗净
3.可以切成细丝,个人感觉吃起来口感非常之好
4.如果小孩吃还是可以绞碎点
5.肉菜混合,加入姜葱末和各种调味料
6.用筷子朝一个方向搅拌上劲
7.面粉混合水揉成光滑面团,松驰二十分钟
8.分成小剂子后撖成饺子皮
9.包入馅料
10.锅里煮熟水饺即可(或蒸饺或煎饺)
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猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
那天看到霞子姐做的茴香猪肉烫面饼,
馋得口水又哗啦啦,
想想的确是好久没做馅饼吃了,
面点控怎么会经得起诱惑?哈哈!
我们这边没见着有茴香苗卖,
于是乎,
我又想到了上次用紫甘蓝做的美味水饺,
就有了今天这个紫甘蓝猪肉烫面饼。
以前爱做发面的,
烫面的似乎更有口感,
总之皮薄馅鲜,香!
紫甘蓝猪肉馅饼
面皮材料:面粉,开水
馅料:紫甘蓝,猪肉馅,姜葱末,料酒,盐,生抽,胡椒粉,芝麻油,蛋白一个
紫甘蓝猪肉馅饼的做法
1.紫甘蓝洗净后切碎(不用切太细,个人觉得口感更好)
2.拌入剁碎的猪肉馅
3.调入以上调味料
4.用筷子朝一个方向搅拌上劲备用
5.面粉加入适量开水拌成雪花状,稍凉后揉成光滑面团静置15分钟
6.将面团分割成若干大小相等的面剂子,撖成圆饼形
7.包入馅料,像包包子一样收口,压成饼形
8.平底锅倒少量油,放入馅饼中小火慢煎(加盖)
9.煎至两面金黄即可
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猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
提到饺子,真滴过一段时间不吃就特想,
一想吃了,勤劳的我就立马开工,
又不是什么山珍海味哈,
这么家常滴,还不赶紧慰劳自己的胃啊~
更何况现在还多了个帮手~
在此,再次感谢小胖哥童鞋哟!
虽然这家伙一边撖皮一边总不老实地瞅着电视,
那效率实在不敢恭维~
但最终在老妈绿眉毛红眼睛的不爽下,
还是不错地完成了任务哈!
香菇榨菜猪肉饺
材料:面粉,水,猪肉,香菇,榨菜,姜葱,盐,生抽,鸡粉,芝麻油
香菇榨菜猪肉饺的做法
1.面粉加水和成光滑的面团静置半小时
2.猪肉剁碎
3.泡发香菇剁碎
4.榨菜剁碎(我用的我们家乡的鱼泉榨菜,有名也好吃,HK也有卖滴哟)
5.姜葱切碎
6.香菇末、榨菜末和姜葱末倒入猪肉馅
7.调入适量盐、生抽、鸡粉、芝麻油,用筷子朝一个方向搅拌上劲
8.面团分割成若干小剂子
9.撖成饺子皮
10.取一个饺子皮,包入适量馅
11.包好后或煮或煎,自己喜欢哈
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香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病,胆固醇,高血压,肾炎,尿蛋白症,糖尿病患者的首选
今天早上逛菜市场,听到身后两个男生在那里谈论头伏饺子,我听着顺耳,却不知道是否有这说法。回家之后立刻问度娘,果然,头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋。不知道这句俗语出自哪个地区,但是我自己感觉它的天津味儿是很浓的,毕竟,烙饼摊鸡蛋这经典食物,天津满大街都是。
既然度娘都说今天得吃饺子,那就做饺子吧!和面的时候突然想到家里还有一箱杂粮,都放了半年了,再不吃又该浪费了。所以把杂粮箱子扒拉出来,挑了一袋荞麦,就用它了!荞麦煎饺走起!
这就是荞麦!很喜欢它有棱有角的样子。
荞麦打成细粉,然后和高筋粉一起和面。再调好猪肉香菇的馅儿。不一会儿一锅香喷喷的粗粮煎饺就出锅啦!作为一个人做饭一个人吃的吃货,我真是太太勤快了!
猪肉香菇荞麦煎饺
面团:荞麦50g,高筋面粉100g,清水75g
馅料:肉末150g,干香菇10朵(约20g),大葱1根
调料:料酒2汤匙,生抽2汤匙,白胡椒粉适量,香油适量,食用油1大勺,盐和鸡精适量
猪肉香菇荞麦煎饺的做法
1.干香菇放入清水中泡发一上午
2.泡发好的香菇洗净杂志,挤干水分备用
3.称50g荞麦放到料理机研磨杯中
4.将荞麦打成粉
5.荞麦粉和高筋面粉放入大碗中
6.加入清水揉成面团,盖上保鲜膜饧发20分钟以上
7.准备馅料的原材料
8.肉末中放入料酒、生抽,不断搅打,中间少量多次添加一点清水,搅打上劲
9.香菇切成碎丁
10.大葱切碎
11.将香菇和大葱都放入肉末中
12.调入盐、鸡精、白胡椒粉、香油、食用油,搅拌均匀即成饺子馅
13.饧好的面团取出揉匀
14.切成大小合适的块
15.擀成圆形的饺子皮
16.饺子皮中心放入馅料
17.用自己喜欢的手法包好饺子,放入抹了油的平底锅中摆好,中火加热
18.待饺子底部定型之后,倒入淀粉水,高度到饺子中间的位置,盖上盖,中火煎至淀粉水完全收干即可。
美食小提示
1.香菇泡发最好用冷水,能很好地保留香菇的香味和鲜味。
2.搅打肉末时,少量多次加入清水,可以让做好的饺子馅更鲜嫩多汁。
3.用淀粉含量较高的粗粮粉做饺子皮时,最好配以高筋面粉,这样饺子皮才能保持劲道的口感。
4.因为加了粗粮粉,饺子面团筋度降低,做出的饺子比较适合做煎饺或者蒸饺,最好不要做水饺。
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香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病,胆固醇,高血压,肾炎,尿蛋白症,糖尿病患者的首选
紫甘蓝俗称紫包菜,营养丰富,尤其含有丰富的维生素C、维生素U和较多的维生素E和B族。大白菜亦维生素丰富还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质和膳食纤维。搭配肉末包成的饺子,每一颗都营养又美味。更方便的是,肉馅的调味只需要用淘大肉肉馅调味汁,不用加其它任何调味品,就能做出好吃的饺子。
材料:
饺子皮350克,猪肉馅150克,白菜100克,紫甘蓝100克,淘大肉馅调味汁1小勺,,
白菜紫甘蓝猪肉饺子的做法的做法步骤:
步骤1,备好材料
步骤2,紫甘蓝洗净,切碎
步骤3,白菜洗净,切碎后抓干水分
步骤4,肉末、白菜、紫甘蓝都放在一个大盘中,加入肉馅调味汁
步骤5,搅拌均匀至肉馅上劲
步骤6,取饺子皮,放上适量肉馅包成自己喜欢的形状
步骤7,把包好的饺子放蒸屉里
步骤8,放入蒸汽炉
步骤9,选择菜单8包子,蒸17分钟
步骤10,我家喜欢的蘸汁:淘大高鲜酱油、蚝油、蒜末、辣椒、淘大芝麻油,如果有葱还会加点葱
步骤11,蒸好的饺子配上蘸汁就可以开吃啦
话说中国的二十四节气我还真没有记忆过,如果不翻日历还真搞不清那个节气是那天,但是到了某个节气总有一些细心的姐妹推出了好多诱人的美食,那个的诱惑啊,今年的冬至我也提前包上了一些水饺,俗话说冬至到,吃水饺咱也按风俗过一回。
我的这种饺子的包法貌似在一些地方叫馄饨,其实在我们老家水饺就是这样包的,不管那么多啦,自己吃着爽怎么就行,皮里面加了点紫薯紫紫的皮立马感觉好新奇,我比较喜欢紫薯就放了点蒸好的紫薯,自己的手擀的皮可以根据自己的喜好添加其它材料哦。
为冬至包上一锅色香味俱全的饺子紫薯香菇芹菜鲜肉饺
紫薯饺子皮:紫薯200克、面粉270克、水150克
香菇芹菜鲜肉馅:香菇、芹菜、鲜肉、姜、生抽、油、盐
紫薯香菇芹菜鲜肉饺的做法
1、先把紫薯切片蒸熟,压碎成泥状。
2、倒入面粉加水搅拌均匀。
3、活成光滑的面团。
4、面团擀成大约2毫米厚的面皮。
5、切成一条一条的面皮,然后一层层叠起来。
6、在用刀切成梯形状的一份一份,到这里紫薯饺子皮就做好了,可以开始包饺子了。
7、我用的香菇芹菜鲜肉馅,其实也可以根据自己的习好换成其它馅料。
8、紫薯饺子皮上放入馅料从小的一端卷起,再从卷好的两端对折,让其中一个角粘在一起。
美食小提示
紫薯一定要蒸的熟透,这样在压成泥的过程中才更容易全完压成泥,擀成的皮才不会因为有紫薯的颗粒而破。
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西红柿和芹菜能一起吃:西红柿中含有维生素P,即芦丁,能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用,能为人体提供丰富的营养成分,具有清热利湿,平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。
核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用
食材明细:
主料::紫甘蓝1/4个,西红柿1个,青椒半个,
辅料::盐适量,白糖适量,千岛酱两勺,
紫甘蓝沙拉的做法步骤:
1.青椒、西红柿洗净,紫甘蓝掰下叶子洗净。
2.西红柿插上筷子,放到火上烤一下,去掉皮,切细条。
3.青椒切丝。紫甘蓝切丝。
4.三丝放入碗中,撒上适量盐、白糖,拌匀。
5.放入两勺千岛酱,拌匀即可。
食材明细:
主料::紫甘蓝1棵,腊肠1根,青椒1个,
辅料::葱适量,姜适量,
配料::盐适量,鸡精适量,食用油适量,
腊肠紫甘蓝的做法步骤:
1.所有食材准备好,甘蓝青椒洗净。
2.洗净的甘蓝切成片。
3.青椒和腊肠切成片备用。
4.炒锅加热倒油,放葱姜爆香。
5.先放腊肠翻炒片刻。
6.大约1分半钟左右,倒入紫甘蓝片下锅快速翻炒。
7.甘蓝断生后,加入青椒片翻炒
8.青椒断生变色后,加入适量的盐以及鸡精拌匀,入味后即可关火装盘。
小贴士:
1,全程大火快炒,保证食材营养少流失。
2,甘蓝最好一片片手撕(不能像我一样偷懒,用刀切),去掉老的埂子口感更好。
感谢您阅读“97美食网”的《紫甘蓝香菇猪肉饺》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了紫甘蓝专题,希望您能喜欢!