食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美味最基本的来源就是食材本身。中国人历来对食材非常讲究，你是食材达人吗？你可以读一下小编整理的香菇煎饺，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
主料：：肉馅150克，香菇6-8朵，饺子粉250克，
辅料：：浓汤宝1盒，姜末适量，生抽适量，料酒适量，胡椒粉适量，香油适量，油适量，盐适量，
香菇煎饺的做法步骤：
1.饺子粉里加少许盐， 再加入适量的水和面；
2. 将面团和成光滑的面团， 盖上保鲜膜饧上二十分钟；
3. 肉馅中加入姜末、生抽、料酒、浓汤宝、胡椒粉和盐， 搅拌均匀腌制五分钟；
4. 再加入香菇丁， 加入少许泡过香菇的水；
5. 搅拌均匀后备用；
6.将饧好的面团揪成小剂子， 再擀成圆片；
7. 将调制好的肉馅放入圆片中间， 将圆边捏紧；
8. 包好的饺子准备好备用；
9. 烧热锅，放少许油，摆放好饺子，稍微煎一下，
10.再加入刚刚没过底部的水；
11. 加盖，大火煮开，转为小火后，煮上二、三分钟，注意观察，直至水分没有了；
12. 揭开盖，再小火慢慢煎至底面金黄；
13.调配了自己独特的蘸料， 开吃了。
小贴士：
1. 和面时加入点盐，这样煮饺子皮不容易破；面粉与水的比例大约是1:0.5；
2. 肉馅先加入点盐等调味料腌制一下，再拌入香菇丁，可以拌入点泡香菇水拌入馅料中，这样馅料吃起来会有点汤汁；
3. 煎饺子时，先烧热锅，倒入点油，将饺子先煎一下， 再倒入适量的水，加盖煮；注意观察，水没有了，就揭开盖，小火慢慢地油煎至底部金黄。
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猪肉香菇荞麦煎饺
今天早上逛菜市场，听到身后两个男生在那里谈论头伏饺子，我听着顺耳，却不知道是否有这说法。回家之后立刻问度娘，果然，头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。不知道这句俗语出自哪个地区，但是我自己感觉它的天津味儿是很浓的，毕竟，烙饼摊鸡蛋这经典食物，天津满大街都是。
既然度娘都说今天得吃饺子，那就做饺子吧！和面的时候突然想到家里还有一箱杂粮，都放了半年了，再不吃又该浪费了。所以把杂粮箱子扒拉出来，挑了一袋荞麦，就用它了！荞麦煎饺走起！
这就是荞麦！很喜欢它有棱有角的样子。
荞麦打成细粉，然后和高筋粉一起和面。再调好猪肉香菇的馅儿。不一会儿一锅香喷喷的粗粮煎饺就出锅啦！作为一个人做饭一个人吃的吃货，我真是太太勤快了！
猪肉香菇荞麦煎饺
面团：荞麦50g，高筋面粉100g，清水75g
馅料：肉末150g，干香菇10朵（约20g），大葱1根
调料：料酒2汤匙，生抽2汤匙，白胡椒粉适量，香油适量，食用油1大勺，盐和鸡精适量
猪肉香菇荞麦煎饺的做法
1.干香菇放入清水中泡发一上午
2.泡发好的香菇洗净杂志，挤干水分备用
3.称50g荞麦放到料理机研磨杯中
4.将荞麦打成粉
5.荞麦粉和高筋面粉放入大碗中
6.加入清水揉成面团，盖上保鲜膜饧发20分钟以上
7.准备馅料的原材料
8.肉末中放入料酒、生抽，不断搅打，中间少量多次添加一点清水，搅打上劲
9.香菇切成碎丁
10.大葱切碎
11.将香菇和大葱都放入肉末中
12.调入盐、鸡精、白胡椒粉、香油、食用油，搅拌均匀即成饺子馅
13.饧好的面团取出揉匀
14.切成大小合适的块
15.擀成圆形的饺子皮
16.饺子皮中心放入馅料
17.用自己喜欢的手法包好饺子，放入抹了油的平底锅中摆好，中火加热
18.待饺子底部定型之后，倒入淀粉水，高度到饺子中间的位置，盖上盖，中火煎至淀粉水完全收干即可。
美食小提示
1.香菇泡发最好用冷水，能很好地保留香菇的香味和鲜味。
2.搅打肉末时，少量多次加入清水，可以让做好的饺子馅更鲜嫩多汁。
3.用淀粉含量较高的粗粮粉做饺子皮时，最好配以高筋面粉，这样饺子皮才能保持劲道的口感。
4.因为加了粗粮粉，饺子面团筋度降低，做出的饺子比较适合做煎饺或者蒸饺，最好不要做水饺。
网站小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选
#信任之美#香菇猪肉煎饺
食材明细：
主料：：中筋面粉150克，
辅料：：猪肉200克，香菇100克，香葱30克，油2ml，盐2克，酱油2ml，
#信任之美#香菇猪肉煎饺的做法步骤：
1.面粉加入适量的水揉成光滑的面团；
2.面粉加入适量的水揉成光滑的面团；
3.分成小面团，揉光滑；
4.把小面团擀薄成饺子皮；
5.猪肉洗净，剁碎；
6.剁碎的猪肉、加入香菇碎、香葱、盐、油、酱油拌均；
7.把饺子馅放入饺子皮中，包出自己喜欢的饺子形状；
8.这是包好的饺子；
9.锅中涂一点油，把饺子放在上面；
10.时间调至12分钟；
11.煎好的饺子金灿灿、香喷喷；
小贴士：
1.市场有做好的饺子皮卖；
2.饺子馅根据自己喜欢调整；
3.饺子肉可以用绞肉机打碎
白菜香菇素馅水煎饺
食材明细：
主料：：高筋粉300g，鸡蛋3个，白菜5片，香菇4多，
辅料：：油适量，盐适量，五香粉适量，青椒半个，红椒半个，毛葱1个，胡椒粉适量，蘑菇粉适量，
白菜香菇素馅水煎饺的做法步骤：
1.高筋粉一分为二，一半烫面，一半用常温水和面，揉成面团，盖上保鲜膜饧着。
2.青椒、红椒、白菜加点面粉或者盐浸泡几分钟后，反复清洗干净。
3.炒锅加入适量多一点油，鸡蛋打散，兑少许水，油开下入鸡蛋，迅速用筷子划散，越碎越好，出锅晾凉备用。多加一点油的目的是拌馅时不用另加油了。
4.白菜切碎，撒些盐腌制10分钟，然后攥掉水分。青椒、红椒、毛葱切碎。
5.香菇洗净，焯水后再反复洗干净。
6.取大盆，加入白菜、青椒、红椒、鸡蛋、盐、五香粉、胡椒粉、蘑菇粉（没有可不加）拌匀。
7.加入洗净的香菇切碎拌匀。
8.面团揉成长条，均匀分成若干个小面剂子，比水饺要大一些，和包水饺一样，包大馅特别好吃。
9.煎烤机刷底油，中温设置10分钟，下入包好的饺子，中温煎。
10.煎至用铲子能推动饺子时倒入半碗水，盖上锅盖焖至收汁。
11.打开锅盖，饺子煎好了。
12.出锅装盘。
小贴士：
1、素馅，食材没有限制，随自己喜欢的口味搭配。
2、白菜生长过程会喷洒农药，因此需要仔细认真的清洗干净。
3、烂白菜不要吃，含亚硝酸盐等毒素，可导致人体缺氧。
黄金煎饺 抱蛋煎饺
食材明细：
主料：：饺子10个，鸡蛋1个，
辅料：：黑芝麻2g，葱花少许，
黄金煎饺 抱蛋煎饺的做法步骤：
1.食材全家福
2.锅中倒入少许油，饺子排排队摆一摆
3.煎至底部焦黄后，加水焖5分钟
4.中火焖5分钟
5.起锅后加一点点油，倒入蛋液
6.锅晃一晃，轻轻的铲下蛋边，防止糊掉
7.蛋熟了后洒芝麻和葱花收工。
小贴士：
可根据个人口味调蘸水。饺子是自家包的，没有的话，用速冻饺子煎同样可以的，速冻食品也要吃出仪式感。
玫瑰煎饺
食材明细：
主料：：牛肉适量，莲藕适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，料酒适量，鸡蛋1个，
玫瑰煎饺的做法步骤：
1.把莲藕剁碎。
2.把牛肉剁碎。
3.把莲藕 牛肉 鸡蛋 盐 鸡精 料酒 放在一起。
4.搅拌均匀。
5.用四张饺子皮依次重叠于前面一张的1/3处。重叠部分可用水沾一下 ，方便粘连。
6.把馅料放在上面。
7.饺子皮对折。
8.打对折好的饺子皮卷起来。
9.卷完饺子皮之后，就形成玫瑰花的样子。
10.锅内放油，依次放入玫瑰饺子。
11.煎一分钟后倒入水。水没过饺子的一半。
12.用小火煎饺子。水煎完即可。
13.成品图
煎饺(1)
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：猪牛肉适量，芹菜适量，
配料：：五香粉适量，十三香适量，油适量，盐适量，酱油适量，鸡精适量，
煎饺的做法步骤：
1.馅子比较杂哦，是猪肉牛肉加芹菜菜椒的哦，放入适当的调料
2.普通的面和好，不需要发酵，醒10分钟-15分钟
3.包好后，排排坐在平底锅里，几滴油，冷水入锅，记得盖盖哦
4.注意，水快收干的时候小火，焦香味道传出来后，水靠干，关火，盛盘
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