“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是也在研究美食菜谱呢？我们的小编特意搜集并整理了韭黄玉米饺，希望对大家有所帮助。
食材明细：
半肥瘦猪肉250克，玉米1根，韭黄50克，饺子皮400克，蒜茸适量，盐适量，生粉适量，鸡粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量，苹果醋适量
韭黄玉米饺的做法步骤：
1.猪肉洗净后剁碎；玉米洗净后沿玉米芯将玉米粒切下；韭黄洗净后切碎。
2.将猪肉、玉米、韭黄搅拌均匀，再加入适量盐、生粉、鸡粉、料酒、生抽、生油搅匀
3.用饺子皮将饺子包好。
4.水开后，倒入饺子；煮沸后加入1碗凉清水；再次煮沸后，再加入1碗凉清水。重复此过程3次，这样做可确保饺子煮熟，而且饺子皮也不会破，还口感爽滑。
5.用蒜茸和苹果醋做成酱汁点饺子。
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蛋黄玉米
食材明细：
玉米一个。熟咸鸭蛋两个，盐适量。
蛋黄玉米的做法步骤：
1、将玉米放沸水蒸锅中蒸熟。
2、取出后将籽拨下。
3、在玉米粒中放少量油、盐拌匀；将咸蛋黄碾成泥。
4、锅置火上放几滴油湿锅，烧至温热后下玉米粒稍炒。
5、再下蛋黄泥略翻炒，使玉米粒上裹匀蛋黄即可起锅装盘。
金黄玉米扇贝
食材明细：
扇贝，五花肉，玉米面，大蒜，黄油，白醋，香菜，胡椒粉，盐
金黄玉米扇贝的做法步骤：
1.用牙刷清洗扇贝外壳.
2.用刀开启扇贝，洗净扇贝肉.
3.沥干水份.
4.用厨纸吸干水份.
5.五花肉切薄片.
6.用刀背把肉片拍平.
7.用五花肉片卷起扇贝.
8.大蒜，香菜切碎.
9.平底锅里放黄油，小火，放入大蒜，香菜碎.
10.放入卷好的扇贝肉煎10分钟左右.
11.煎扇贝肉的时候要多翻煎几次，等肉色成金黄色时，倒入白醋，盐，胡椒粉，稍煎即可.
12.锅里加一杯水烧开，放少许盐，倒入玉米面.
13.小火，不停搅拌，煮2--3分钟，成玉米糊.
14.在干净的扇贝壳(用开水烫过)上先铺一层玉米糊，再摆上煎好的金黄扇贝肉即可.
小贴士：
在做这款西餐的时候,也不知道是否好吃?感觉那五花肉太肥了~~~~~ 瘦些更好! 可是,一吃到嘴里,那牛油的奶香,与浓浓的蒜香,渗透到了五花肉里~~~~~ 使你想减肥都没有信心了! 其实,那五花肉可以短一点,刚刚包住就行.(煎的时候可以用牙签固定住)时间不能长,长了,扇贝就老了.
西芹蟹黄玉米粥
食材明细：
东北米，蟹黄，西芹，鲜甜玉米，香油，胡椒粉，葱花，鱼松
西芹蟹黄玉米粥的做法步骤：
1、先将东北米淘洗后，按米水(1：7)煮到水滚。
2、放入切碎的蟹黄、玉米粒同煮，煮至粘稠。
3、试吃为自己喜欢的口感后，再加少许盐、鸡粉(或柴鱼粉调味)
4、起锅前倒入切碎西芹，食用时可依个人喜好酌加香油、胡椒粉、葱花或鱼松。
虾仁韭黄饺
食材明细：
虾仁………200克
韭黄………100克
面团………500克
调味料
盐…………5克
味精………6克
白糖………8克
生油………少许
生粉………少许
虾仁韭黄饺的做法步骤：
1、韭黄、虾仁洗净，韭黄切成粒；
2、加入所有调味料；
3、将虾仁、韭黄和调味料一起拌匀成馅；
4、取一面皮，内放20克馅料；
5、面皮从外向里捏拢；
6、再将面皮的边缘包起，捏成饺子形；
7、再将饺子的边缘扭成螺旋形；
8、入锅中蒸6分钟至熟即可。
小贴士：
虾仁要挑去泥肠。
韭黄炒玉米
食材明细：
韭黄150克，玉米1根，叉烧少许，鸡粉适量，生抽适量
韭黄炒玉米的做法步骤：
1.韭黄洗净后切短段；玉米洗净后沿玉米芯将玉米粒切下。
2.锅内放少量油，烧热后加入玉米翻炒。
3.加入适量鸡粉和清水，盖上锅盖焖2分钟。
4.加入韭黄，然后再加入叉烧炒匀。
5.加入适量生抽调味即可。
玉米韭黄炒蛋
食材明细：
鸡蛋2只，玉米1根，韭黄100克，盐适量，油适量
玉米韭黄炒蛋的做法步骤：
1.玉米洗净后用刀将玉米粒沿芯切下。韭黄洗净后切短段。鸡蛋打上碗里搅匀。
2.锅里放油，稍热后倒入玉米粒翻炒后加入适量的水煮滚，然后加入韭黄翻炒至水干。
3.加入蛋汁液炒至鸡蛋熟即可。
虾仁玉米饺
食材明细：
虾仁200克，玉米(鲜)100克，小麦面粉250克，荸荠50克，芹菜25克，肥膘肉50克，大葱10克，姜5克，盐5克，味精2克，植物油15克，胡椒粉2克，淀粉(豌豆)10克，鸡蛋75克
虾仁玉米饺的做法步骤：
1.小虾仁洗净后用干布吸干，放入盛器中，加盐、味精、胡椒粉、淀粉，用手搅拌上浆。
2.肥膘洗净后上笼蒸熟。
3.马蹄、肥膘、净芹菜分别切成细粒。
4.将已上浆的虾仁加葱花、姜末拌和，再与其他材料一起加调味料拌匀即成虾仁玉米馅。
5.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。
6.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。
小贴士：
荸荠又称马蹄。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。 肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
羊肉玉米饺
食材明细：
原材料羊肉………250克玉米………100克面团………500克调味料盐…………3克味精………3克糖…………2克麻油………3克胡椒粉……少许生粉………少许
羊肉玉米饺的做法步骤：
1、羊肉洗净，切成碎末；
2、加入玉米粒拌匀，再加入所有调味料；
3、拌匀成馅；
4、取一饺子皮，内放20克的馅；
5、将面皮对折；
6、封口处捏紧，再将面皮边缘捏成螺旋形即可。
特别提示
先用盐和生粉拌羊肉，会更鲜嫩。
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