香菇起酥饺

食材明细：

面粉，油，冬瓜糖，花生，白芝麻

酥饺的做法步骤：

1.冬瓜糖切碎，花生炒熟去皮切碎，白芝麻炒熟，将三种材料拌匀待用

2.面粉加水加油和成面团，用擀面杖擀成一大张薄面皮，用玻璃杯子倒扣出一张张的饺子皮

3.饺子皮包上1中的所有材料，边缘捏成上面图片中的形状，放油锅中炸成金黄色即可

食材明细：

印度飞饼4张，洋葱1个，土豆1个，鸡蛋黄一个，肉末150克，咖喱粉1小勺，料酒1茶勺，盐1茶勺，鸡精1/4茶勺

咖喱酥饺的做法步骤：

第1步土豆放微波炉高火转10分钟至酥软,取出去皮.洋葱和熟土豆切成小丁.

第2步肉末加料酒拌匀.热锅入油,油温后放入洋葱煸出香味,放入肉末煸炒至变色,放入土豆丁炒匀,接着放咖喱粉和其他调料一起炒匀,盛出晾凉成为馅料备用.

第3步飞饼稍微解冻后撒少许面粉擀簿,用瓶盖或其他工具把飞饼压成圆片.在圆片上刷上一层鸡蛋黄液,然后放上馅料包成饺子.

第4步烤盘上铺上烘陪纸,把包好的饺子平铺在烤盘上,在每个饺子上刷一层蛋黄液.烤箱160度预热后,中层上下火10-15分钟.香喷喷的咖喱酥饺出炉啦.

小贴士：

1.飞饼压圆片后的边角料,可以捏起来再擀簿,继续压成圆片. 2.圆片的大小可以根据自己的喜好来定.这次我做了一半大的一半小的.4张飞饼做了16个酥饺. 3.可以在晚上提前做好,早晨起来只要放入烤箱,150度上下火,中层烤5分钟就又香又酥了. 4.一次可以多做些,用密封保险盒装好放在冰箱里,可以保存很长时间的.吃之前拿出来再烤5分钟即可.作早点和下午茶点心都很不错滴.

食材明细：

主料：：饺子皮4000克，黑芝麻250克，熟米粉500克，花生碎1500克，

辅料：：白糖2000克，

潮汕酥饺的做法步骤：

1.取一个大的圆盘，倒入磨好的熟花生碎。

2.倒入熟米粉。

3.再倒入白糖。

4.加入黑芝麻。

5.用手和匀。

6.买现成的饺皮。

7.取一张饺皮，用勺子舀上适量的馅。

8.用手指或棉签在饺皮外圈沾点水。

9.对折包好。

10.在最外面一圈再沾上少许水。

11.从一个角开始，折成波浪形的花边压紧。

12.一个酥饺的坯子就成形了。

13.一个一个包好后平摊，有两个这么多就可以炸了。

14.锅里倒入适量的油烧热。

15.六成热的时候下饺子。

16.饺子一下锅皮就鼓起来了，一面饺子皮鼓起来后马上翻面。

17.炸至两面金黄。

18.出锅滤油即可。

食材明细：

主料：：面粉适量，

辅料：：紫薯适量，白糖适量，红豆适量，花生适量，芝麻适量，

炸酥饺的做法步骤：

1.懒得自己和面了 所以直接外面买的饺子皮

2.今天准备了三种馅料紫薯泥、红豆沙、花生芝麻 主要介绍这个花生芝麻 其实就是分别把花生和芝麻炒熟 拿擀面杖压碎 拌上白糖就可以了！ 紫薯泥也很方便 就是蒸熟的紫薯 捣碎 加点白糖就可以了

3.像包饺子一样 包起来

4.我喜欢这样卷个边边 好看一点

5.登登登登 包好啦

6.油锅烧至5.6层热 下饺子炸~

7.小火慢慢炸至两面金黄即可出锅

8.完成咯~这个是紫薯泥的 比较上相 哈哈

小贴士：

1 饺子皮我觉得外面买的比较均匀 喜欢自己做的也可以自己擀面皮做 但是面不要太软 要不炸起来容易潮
2 花生芝麻馅的是最酥脆的 因为比较干燥 紫薯泥还有红豆沙可以随个人口味炒得干一点或者略带水份都行 只是放半天左右皮肯定是不脆了的 得趁热吃 但是芝麻花生的可以一直很香脆
3 紫薯泥的最方便快捷 个人也最喜欢紫薯泥的 很香
4 可作为早餐或者饭后甜点都很不错嘢~#^_^#

食材明细：

小麦富强粉352克，小麦面粉88克，奶油444克，起酥油352克，白砂糖30克，白醋5克，盐3克，果糖180克

起酥螺的做法步骤：

1. 高筋面粉、低筋面粉、冰水（264克）、细砂糖（15克）、盐、白醋、奶油、起酥油和匀制成酥皮面团；

2. 酥皮面团，用擀面棍擀成长90厘米、宽30厘米的长方形酥皮面皮后，再静置松弛30分钟；

3. 使用刀子将面皮分切成长30厘米、宽3厘米的长条状面皮；

4. 在面皮上面喷洒少许水分后，再用手将面皮卷到模型上；

5. 将面皮上沾黏粗砂糖后，放入烤箱中以180烤约30分钟；

6. 再取出挤入适量的装饼奶油即可。

小贴士：

酥皮制作方法：1. 将面团滚圆经过松弛后，再将面团擀成长方形，然后将裹入油整形成面团的2/3大小放置在面团的3/2处；2. 包裹时要选将没有油脂的1/3向中间包裹，紧接着把1/3有油的面皮包叠在最上面，让面团形成有三层面层和两层油层的状态，这样就完成包油的动作了。装饰奶油制作方法：原料：白油100克、奶油400克、果糖180克。将白油、奶油、果糖一起打发至膨松状即可。