玉米面薄饼

平常吃的太细，粗粮吃的太少，用粗粮做成薄饼，搭配上鹌鹑蛋，营养丰富又健康美味，而且也丰富了口感哟……

材料：

麦芯粉70克，全麦面粉25款，玉米面25克，盐1克，鹌鹑蛋6个，花生油10克，黑芝麻少许，，

鹌鹑蛋全麦玉米面薄饼的做法的做法步骤：

步骤1，首先把各种面粉称重后，放入盆中。

步骤2，把鹌鹑蛋打散到面粉里。

步骤3，这个时候加入盐。

步骤4，再加入花生油。

步骤5，用手动打蛋器搅拌至无干粉。

步骤6，再倒入适量的清水。

步骤7，用打蛋器搅拌至成淡奶油那样均匀流动状态就可以了。

步骤8，撒上少许黑芝麻后，静置1小时左右。

步骤9，把静置好的面糊，倒入专用的面盘里。

步骤10，薄饼机提前预热后，把预热好的薄饼机平放在面糊盘里1-2秒，拿出后坐等薄饼慢慢自动脱模即可。

步骤11，依次做完所有的薄饼，煎好的薄饼，放入盘中即可，外酥里嫩好味道。

步骤12，成品一

食材明细：

玉米豆，玉米面，黄瓜丝，酱

玉米面凉面的做法步骤：

1.将玉米面煮好。

2.为了让玉米的风味更浓厚，加了点玉米豆，再加点黄瓜丝和自己炸的酱，开吃喽！

食材明细：

主料：面粉200g，玉米面粉100g，酵母3g，温水150g，植物油适量

玉米面窝头的做法步骤：

1，将粉类混合均匀

2，酵母溶于温水中静置一会

3，将酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状

4，手揉成团，盖保鲜膜发酵至两倍大

5，将发酵好的面团分成六个大剂子和六个小剂子

6，取一个稍大的剂子用手按扁

7，取一个小剂子沾上适量植物油

8，将粘了油的小剂子放在按扁的面胚上

9，如图包裹起来，但是不要全部包上

10，冷水入锅，出蒸汽后计时，蒸20分钟左右

11，吃的时候将小面团取出夹上喜欢吃的菜，美美哒

食材明细：

主料：：牛肉500g，

辅料：：鸡精3mg，青瓜适量，白菜适量，香姑适量，

牛肉玉米面的做法步骤：

1.先把要煮的虾仁青瓜香菇牛肉切好备用

2.然后把玉米面先用开水烫煮！然后换取一个锅煮水放香菇虾仁下去煮调味道！适量的盐巴！鸡精！少味精！放葱油！

3.最后煎个荷包蛋放上面

食材明细：

主料：：玉米面150克，小麦面粉100克，牛奶200ML，糖10克，

辅料：：酵母粉3克，

玉米面锅饼的做法步骤：

1.牛奶先在微波炉里转几分钟，热后加入到玉米粉里，用热牛奶把玉米面粉烫一烫，待稍凉后，再加入小麦面粉、糖、酵母粉活成三光面团，盖保鲜膜保温发酵，打开保鲜膜看面团上有裂纹，说明面已发酵，可以开始做饼了。

2.取一块面，双手拍成长园饼。

3.锅里加水，水沸腾后，把拍好的饼子贴到锅边。

4.玉米面饼贴满后，盖锅盖加热。

5.调中小火，加热30分钟，打开锅盖看面饼涨发了，就可以“抢”下来了，注意“抢”的时候不能关火，要在加热状态下才能完整的取下来。

6.成品。

小贴士：

1、活面时用热牛奶烫玉米面粉；2、第一次做贴锅饼，为防锅饼没有贴牢掉下来，就放了锅蓖，就是掉下来也不怕掉水里煮了；3、成熟后取锅饼时，不能关火，一关火温度降低，取锅饼时饼底就会粘到锅上不易“抢”下来。