“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”每个餐厅都会准备类似的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？小编花时间专门编辑了香菇猪肉煎饺(1)，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
猪肉500g，香菇300g，面粉，葱，姜，生抽，甜面酱，色拉油，盐，花椒粉，水
香菇猪肉煎饺的做法步骤：
1.和面取面粉放入面盆中，取烫手水（大概60℃）慢慢倒入面粉中，一边倒水，一边用筷子搅拌，使面粉形成较小的面絮，之后用手将面絮揉成团，达到“三光”。面团上盖上潮湿的屉布，饧面20-30分钟。
2.拌馅猪肉洗净，剁成肉馅香菇洗净，焯烫一下，捞出过凉，之后切成小丁 葱姜少量，切成碎末将猪肉馅、香菇丁和葱姜末放入盆中，再放入生抽、甜面酱、盐、色拉油和花椒粉，顺时针搅拌均匀，放置10分钟入味。
3.擀皮、包制面板上撒上干面粉，将饧好的面团放在面板上，搓成长条，切成小剂，剂子用手按压成饼，左手拿着面饼旋转，右手拿着擀面杖，边转面饼边擀，成饺子皮。左手拿着饺子皮，取一点饺子馅放在饺子皮的中间，右手提起饺子皮的两边捏在一起，之后从左到右捏成褶，饺子就包好了
4.煎饺 饺子包好之后可以直接生煎，也可以熟煎。 生煎：平底锅内放油，稍热，把饺子码放在锅内，再放入少许水至饺子高度的二分之一，盖上锅盖，小火煎制（大概10-15分钟），使两面金黄色，即可。
5.熟煎：锅内放水，上屉，码好饺子，烧开水，之后十五分钟就蒸熟了。之后取平底锅，放入少许油，把蒸好的饺子放入，煎成两面金黄色即可。
小贴士：
* 蒸饺或是煎饺，需要皮软一些，所以和面的水应该稍稍热一点。 * 洗香菇的时候，在水里加一些淀粉，浸泡一段时间，用手搓洗干净。焯烫之后，切成小丁，会比较好熟。 * 生煎需要用半油半水煎制，一定要小火。熟煎更适合剩下的饺子的处理，蒸熟之后，稍稍煎制一下，口味更好。 * 有人顾虑煎饺的油多，可以用厨房纸吸下油，再蘸着酱汁食用，味道好而且不油腻。
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猪肉白萝卜香菇水煎饺
食材明细：
五花肉500g，白萝卜1个，蒜适量，料酒1勺，生抽1勺，耗油1勺，炸好的豆腐250g，干香菇五个，淀粉适量，盐适量，干虾适量
猪肉白萝卜香菇水煎饺的做法步骤：
第1步准备五花肉沫，放入淀粉、生抽、少量盐、料酒白萝卜刮成丝，放一丢丢盐搅拌放置五分钟，让它出水
第2步炸好的豆腐切成碎把准备好的干虾和干香菇切成碎
第3步忘了写切蒜的部分的了！蒜苗切成蒜沫锅中放油烧至八成热，放豆腐碎炒一下盛出备用，锅中剩下的油放入干虾香菇煸炒至香味出来后放一点点盐。盛出备用！锅里这时已经没有了放一点油烧至八成热放入五花肉沫煸炒制出油变色后放入白萝卜，翻炒最后把之前存出来的料全部放入锅中炒，放点生抽，耗油，盐适量，炒到最后全部熟了尝一下味道如果咸淡自己可以加！切记不要一下子太咸！淡了可以加盐！这一步有时间再详细出教程！后面应该大家都会就是把水跟面准备好然后一边和面一边放水一下子别放太多尽量包饺子的面要活的硬一点这样比较不会容易粘我就不会用太多干面粉，搓成长条，切成小剂子
第4步切成小剂子后压扁擀皮把料包进去后锅中放油，煎至底部出现金黄后，放入淀粉水！中小火闷至水收干为止！
第5步煎至成金黄就可以出锅啦，装盘调一点蘸料，酱油、醋、辣椒酱
小贴士：
记得别煎太过火了哦要注意水和火候，第一次做的人没有经验可以锅自己转一转。每个角落保证火候够
香菇猪肉煎饺怎么做好吃 2020香菇猪肉煎饺的做法大全
香菇猪肉煎饺
牛小子某天问我：“妈妈，为什么煎饺比水饺要香呢？” 说真得，那会我真是没有回答上来呢？ 小子的嘴现在也很精得 当然不要说小孩子了 我们大人也是偏爱煎饺多一点 煎
食材配方
主料：
饺子皮
400g韭菜
400g香菇
150g猪肉
250g辅料：油
适量酱油
适量料酒
适量芝麻
适量做法 共9个步骤
1.备韭菜，香菇，猪肉，饺子皮。
2.香菇，韭菜，猪肉剁成细碎。
3.用酱油，色拉油，料酒来调味。
4.将调好的馅料包在饺子皮里，热锅加油，将生饺下锅。
5.煎至单面微有酥黄感。
6.加入半小碗水，以满过饺子底面即可。
7.上盖，焖煮至收汁。
8.再洒适量芝麻增色提香即可。
9.一份香菇猪肉饺完成。
芹菜猪肉煎饺
食材明细：
主料：猪肉适量，芹菜适量
辅料：面粉适量，温水适量
配料：油适量，酱油适量，蚝油适量，盐适量，鸡精适量
芹菜猪肉煎饺的做法步骤：
1，猪肉陷内加7勺油，一勺酱油，一勺蚝油,一勺盐，一勺鸡精.
2，芹菜洗干净剁碎,在放入剁碎的芹菜.
3，搅拌均匀.
4，面粉中到入温水.
5，搅匀，揉成光滑的面团放置一旁醒半个小时.
6，面团揉匀，搓成长条.
7，揪成均匀大小的剂子.
8，取一份按扁，擀成四周薄中间厚的面皮.
9，将适量的馅料放入面皮中.
10，对折捏合边缘，收口向内收拢一下.
11，平底锅中多放些油，烧热后下入饺子煎一会.
12，加适量清水.
13，盖上盖子闷至水干即可.
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