“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你是不是在研究这些菜谱呢？下面是小编精心收集整理，为你带来的香菇虾肉蒸蛋卷(1)，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料：大虾10只，香菇2朵，鸡蛋3枚
辅料：葱姜末少许
配料：生抽2茶匙，淀粉1大勺，水1大勺，食盐少许，料酒1茶匙，香油1茶匙
香菇虾肉蒸蛋卷的做法步骤：
1，所有的材料。大虾洗净去皮去虾线，备用。
2，虾肉和香菇剁成末备用。
3，打散的蛋液内加入湿淀粉（1大勺淀粉 1大勺水）
4，虾肉和香菇馅料中加入葱姜末，料酒，生抽，食盐，香油拌和均匀。
5，平底锅内放少许油，开小火，油温5成热时倒入一半的蛋液，煎制成蛋饼。随后煎好另外一半蛋液。
6，煎好的蛋饼平铺后，均匀的涂抹虾和香菇的馅料。
7，盖上另外一张蛋饼。
8，卷成卷，放在盘中上锅蒸。水开后，大火蒸制8分钟左右。
9，喜欢的话可以调制小料，沾着吃。（我用了韩国蒜蓉酱，1茶匙生抽，1茶匙清水，少许香油和少许葱末）
10，作为中午的便当是不是很拉风！
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香菇猪脑蒸蛋
食材明细：
鸡蛋4个，猪脑2串，香菇，淀粉，盐
香菇猪脑蒸蛋的做法步骤：
1.鸡蛋打开放入碗中，用筷子插入蛋黄前后直线搅开，不要打避免注入空气产生泡沫.
2.打好的蛋液，兑入一倍的温水(鸡汤)混合， 加少许淀粉和(盐)后再过筛滤过泡沫.
3.取蒸碗放入处理好的猪脑，再倒入鸡汤蛋液，撒入香菇丝，上盖锡纸小火蒸12分钟.
4.先不掀锅盖，再放3分钟后再出锅后取下锡纸，撒欧西芹享用.
小贴士：
*用香菇鸡汤就不用盐. 鸡蛋跟鸡汤比例要1:1
牛肉香菇蒸蛋
食材明细：
蛋，4个，牛绞肉(猪肉或虾仁)，均可，香菇，7～8朵，高汤(内加少许盐)，2碗，香菇水，1小碗，酱油，1大匙，米酒，1大匙，胡椒粉，少许，太白粉，少许。
牛肉香菇蒸蛋的做法步骤：
(1)将蛋打散，加入香菇水及高汤。
(2)(1)料用滤网滤过，将香菇切丁，加入滤过的蛋汁，放入锅中蒸10分钟后取出。
(3)牛绞肉加入腌料，平铺在蒸过的蛋上，再放入锅中蒸2分钟即可上桌。
花朵虾肉饼(1)
食材明细：
主料：虾肉500g
辅料：冻干南瓜粉适量，蛋清一个，姜汁适量，干淀粉两汤匙
配料：盐2茶匙，白胡椒1茶匙适量，食用油适量
花朵虾肉饼的做法步骤：
1，原料图。
2，虾肉用刀背捶成蓉。记得是刀背。这样虾肉口感比较好。
3，虾肉加入蛋清，盐，胡椒粉，一起搅拌膨胀。
4，加入红薯淀粉两汤匙，用打蛋器搅拌两分钟。
5，取一小部分和冻干南瓜粉混合。
6，装入裱花袋。
7，自己创意出形状。容器下抹一层油，挤在上面。上锅蒸八分钟。
8，蒸锅两层蒸出这么多。趁热取出放在烤网上晾凉。
小贴士：
吃的时候煮汤或者煎了吃，都好吃。刚出锅的时候特别特别漂亮。晾了有点回缩，但是煮汤的时候一沾水就又蓬松起来。
我觉得实物比照片好看。因为照片是正午拍的光线太强。实际的花朵是粉红色。阳光强烈掌握不好色温。
分装好放入冰箱，在你家的餐桌上开出漂亮的花吧！
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