食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材好，方能食得好！食材文化是美食文化的一大构成，你见过哪些低中高食材呢？以下内容是小编特地整理的“西兰花木耳拌云丝”，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料：：西兰花1/3朵，木耳适量，云丝适量，花生米一把，
辅料：：小葱2棵，香菜2棵，蒜2粒，姜1片，辣椒1个，盐适量，白糖少许，生抽适量，醋适量，芝麻少许，
西兰花木耳拌云丝的做法步骤：
1.西兰花撕成小朵用盐水泡几分钟，黑木耳泡发，云丝泡好备用～
2.锅内烧开水依次放入木耳、西兰花，最后放云丝，因为比较容易熟。焯西兰花的时候，水里少放一点盐，这样西兰花颜色会比较漂亮～大概几分钟，捞出过凉水～
3.锅内添油，冷锅冷油小火炒至花生米，然后盛出备用（这里花生米的具体炒制不细说了就）～
4.香菜小葱斜切成段状，大蒜姜辣椒切末放入容器内～
5.刚刚炒完花生米剩下的油，开小火放入花椒翻炒几下
6.姜蒜末的容器内加入适量生抽、醋、盐、白糖、十三香、芝麻（如果有辣椒粉，可以替换下辣椒哦）
7.刚刚炸的花椒油倒入容器内，然后搅一下～
8.把焯好的菜放入大一点的容器内，放入小葱香菜花生米，刚刚调好的料倒进去，拌匀就好了，也可以再加一点香油～
9.然后装盘啦！拌好直接装的，没摆盘，好吃最重要对吧?～
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西兰花木耳炒香肠
食材明细：
主料：：西兰花适量，木耳适量，香肠适量，胡萝卜适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，酱油适量，油适量，盐适量，
西兰花木耳炒香肠的做法步骤：
1.木耳泡发，焯水。
2.西兰花焯水。
3.胡萝卜 香肠切片
4.锅中加底油。
5.加入姜葱
6.放入胡萝卜翻炒。
7.放入西兰花和香肠翻炒，加盐和酱油调味，加入蒜末翻炒几下。
8.成品，装盘。
【粤菜】木耳拌西兰花
食材明细：
主料：：西兰花一个350克左右，
辅料：：木耳20克，胡萝卜胡萝卜，
配料：：食盐适量，糖半勺，生抽半勺，醋少许，鸡精适量，香油适量，
【粤菜】木耳拌西兰花的做法步骤：
1.西兰花一个备用。
2.胡萝卜去皮备用。
3.干木耳备用。
4.胡萝卜切成片。
5.西兰花分成小朵，梗去皮切成条。
6.把泡好洗净的木耳捞出控净水发和其他的食材放在一起备用。
7.锅内放入水，开锅后放入所有食材焯水后过凉水备用。
8.把食材捞出控净水分，放入蒜蓉、盐、生抽、醋、糖、鸡精、香油。
9.放好料后搅拌均匀即可。
小贴士：
1、木耳用凉水泡发更好一些，要是时间不够可以用温水泡也可以。
2.、焯水时间要短，下去食材开锅后即可。
3、喜欢什么口味自己调整口味即可。
木耳拌西兰花(1)
食材明细：
主料：：木耳100g，西兰花100g，
辅料：：酱油少许，盐少许，糖适量，蚝油少许，鸡精少许，橄榄油少许，藤椒油少许，香油少许，
木耳拌西兰花的做法步骤：
1.锅中烧热水，少量食盐，食用油，潮水三分钟，看情况
2.捞出过凉水（我用直饮水机的水），沥干水分装碗备用
3.快加入所有调拌匀，即可享用！
小贴士：
条件根据个人喜好调整
西兰花拌木耳的做法
西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，还有增强机体免疫功能，此外，西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳；然而，黑木耳的营养成分也不可小觑，且有血液中的清道夫之称，木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，同时还具有提高机体免疫力，抑癌抗瘤等功效。所以，今天这道“西兰花拌黑木耳”营养是相当丰富，虽说此道菜的做法和食材都非常简单，但味道却很不错，吃在嘴里特别清新爽口，一点都不寡淡，很适合经常食用。
材料：
西兰花一颗，干黑木耳5g，玉米油适量，盐2g，鲜酱油5g，花椒油少许，小红椒一个，，
西兰花拌木耳的做法的做法步骤：
步骤1，西兰花用盐水侵泡半小时
步骤2，黑木耳泡发备用
步骤3，西兰花洗净后瓣成小朵，放入沸水中焯一分钟左右捞出
步骤4，放入冷开水或纯净水中过凉
步骤5，泡发好的黑木耳洗净后放入沸水中焯2分钟捞出
步骤6，和西兰花一样过凉水
步骤7，小红椒切小粒
步骤8，西兰花和黑木耳沥干水分后放一起，并把辣椒粒放在上面
步骤9，锅中倒入适量油烧冒烟
步骤10，将热油浇到辣椒粒上，随后调入盐、鲜酱油和少许花椒油
步骤11，拌匀后即可食用，营养又美味哟！
西兰花拌黑木耳(1)
食材明细：
主料：：黑木耳适量，
辅料：：西兰花适量，
配料：：盐适量，辣椒油适量，蒜泥适量，酱油适量，醋适量，花椒粉适量，味精适量，鸡精适量，糖（可不用）适量，
西兰花拌黑木耳的做法步骤：
1.将西兰花洗净分小块，黑木耳泡发好后洗净，放入开水中氽熟，氽的时候在水里放入一点油或者盐，保持西兰花的翠绿
2.氽熟后沥起来，装入交大容器中，放入调料拌匀
3.装盘即可
木耳西兰花
食材明细：
主料：：西兰花适量，木耳适量，
辅料：：芝麻油适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
木耳西兰花的做法步骤：
1.西兰花撕成小朵，洗净备用。
2.木耳泡发备用。
3.西兰花放入热水锅中烫熟，捞起装盘。
4.同样木耳放入热水中烫片刻，捞出。
5.淋上芝麻油、撒适量盐及少许鸡精，拌匀即可。
扇贝拌西兰花
食材明细：
主料：：西兰花50克，扇贝适量，
辅料：：蒜片少许，盐少许，蒸鱼豉油适量，玉米油适量，姜丝少许，
扇贝拌西兰花的做法步骤：
1.扇贝洗净蒸熟，去壳备用。
2.西兰花掰成小朵，放入盐水里面泡10分钟。
3.锅内加水烧开，放入少许盐，这样焯水以后的西兰花颜色翠绿，非常漂亮。
4.放入西兰花，焯水1分钟就捞出来。
5.西兰花空干水分。
6.蒜片，姜丝切好备用。
7.西兰花，扇贝放入盘子里，放盐.姜丝.蒜片.蒸鱼豉油。
8.到入烧好的热油。
9.拌匀就好了。
10.清淡美味。
炝拌西兰花
食材明细：
主料：：西兰花一个，木耳一把，胡萝卜一根，米椒三个，熟芝麻适量，蒜三瓣，
辅料：：香油适量，花椒油少量，白醋少量，盐适量，鸡精少量，白糖少量，胡麻油适量，
炝拌西兰花的做法步骤：
1.西兰花切块，清水里面加盐，放入西兰花泡五分钟后，洗干净捞出控水！胡萝卜切片，木耳泡发洗干净备用！
2.锅里烧开水，放入盐或者色拉油都行（为了保持菜的颜色），放入西兰花焯熟，还有胡萝卜和木耳也焯水！
3.焯水后，过冷水，捞出来控干
4.锅里面倒油烧热，炝蒜末，米椒后，加盐，白醋，鸡精，香油，花椒油，味精，白糖拌匀即可
5.最后撒点熟芝麻哦！
蒜泥拌西兰花
食材明细：
主料：：西兰花适量，胡萝卜适量，蒜适量，
辅料：：盐适量，油适量，酱油适量，
蒜泥拌西兰花的做法步骤：
1.西兰花和胡萝卜备用。
2.西兰花用盐水浸泡一会儿，冲洗干净即可。
3.放入开水锅中焯水，胡萝卜依次改刀焯水。
4.盛出过凉沥干水分。
5.放入焯水后的胡萝卜。
6.放入蒜泥用热油淋入，加盐和酱油拌匀即可。
7.家常小菜，请您品鉴。
8.成品图。
小贴士：
焯水后的西兰花一定过凉哦，口感更脆！祝您愉快！
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