任何可吃的东西，都可称之为食材，没有好食材，就没有好美食。美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材很感兴趣吧？以下由小编收集整理的《木耳炒腰花的做法》，还请多多关注我们网站！
家常菜系列～猪腰+木耳：猪腰具有补肾气，强腰，益气的作用，木耳含有丰富的蛋白质，铁，钙，维生素及多种人体所需的氨基酸，具有益气，补血，润肺，镇静的功效，常吃可降低心血管病发病率，起到养颜，抗衰老的作用！
材料：
猪腰1-2个，干木耳20克，小葱一颗，姜少许，蒜3瓣，青辣椒一个，红辣椒一个，料酒一勺，生抽一勺，十三香少许，盐少许，鸡精少许，食用油2勺，水适量，
木耳炒腰花的做法的做法步骤：
步骤1，备好所需要的食材
步骤2，干木耳用水泡发好备用
步骤3，猪腰出来干净后切成腰花放入碗中，加入葱段，姜片，料酒浸15分钟备用
步骤4，青红辣椒洗干净切成小块，蒜切成蒜末备用
步骤5，锅里注入适量的水放入葱段，姜片，料酒烧开，放入腰花焯水
步骤6，待腰花变色后捞出洗净沥水备用
步骤7，锅里倒入适量食用油烧热后，放入蒜末爆锅
步骤8，放入木耳，青红辣椒，加入少许十三香，生抽翻炒均匀
步骤9，在放入腰花爆炒2-3分钟
步骤10，炒好后加入少许盐，鸡精调味既可
步骤11，成品图
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青笋木耳炒腰花的做法
超市里买的两个腰子十块钱。加上一小根青笋7角，木耳1块，大葱7角，其他的配料加一起差不多五块钱。15块钱，自己在家炒吃到爽。比在外面餐厅花几十块钱吃一盘炒腰花，划算多了！
材料：
干木耳1大把水发，大蒜3个，豆瓣酱1勺，泡辣椒1个，生抽，鸡精，白糖少许，淀粉适量，泡姜一小坨，料酒少许，猪腰2个，花椒少许，香葱2根，，
青笋木耳炒腰花的做法的做法步骤：
步骤1，A.清水笋切片，木耳小块，大葱斜刀切段.B.泡姜切片，泡辣椒斜切节，大蒜切片，香葱切两指长葱段，花椒
步骤2，腰子对半剖开，把腰子往中间推挤，腰腺这块拱起，即可平刀片去腰腺！腰花翻至平滑背面，每隔5毫米45度斜刀切至2/3处，不要切断，切完斜刀后，将切好的腰花旋转45度，改立刀切，每三刀后切断。
步骤3，切好的腰花清水反复清洗至水不浑浊，如果时间允许，最好是把切好的腰花再泡个一两个小时，这样可以最大程度的去除它的膻味！
步骤4，沥干水后的腰花放入少许盐料酒水淀粉搅拌均匀。腰花容易出水，所以最好在炒菜点火前再把它拌匀。
步骤5，热锅内多放点油，油开始冒烟，倒入腰花翻炒五六秒，捞起。
步骤6，另备一碗放入一点白糖，生抽，淀粉，水，搅拌成水淀粉备用！
步骤7，将锅内腰花捞出后剩余的油烧热，然后放入葱段姜片泡辣椒泡姜花椒翻炒10秒，放入一平勺豆瓣酱炒香，然后放入木耳和大葱炒半熟再放入青笋和腰花翻炒20妙左右，倒入第六步的水淀粉，翻炒几秒，关火出锅！
步骤8，刚炒好的腰花是比较脆嫩的，所以要趁热吃。我的经验是：因为腰花特别过度加热变老，所以装菜的盘子最好是稍微大一点，把菜摊开一点，不要叠在一起，不然腰花持续受热一下就老了！（这道菜装盘的时候我尝了一下，非常非常脆和嫩，但是等我端上桌把饭盛好，简单收拾了一下厨房，这个腰花就已经变得有点老了，不过还是很好吃，因为腰花切的麦穗刀中间间隙很大，所以腰花很容易熟，大家不用担心，这么短的时间没炒熟！青笋一定要切得薄一点，喜欢吃辣一点，麻一点的朋友可以增加泡椒，还有花椒的量）
炒腰花的做法
第一次做
材料：
猪腰子1个，大葱2寸段，青椒半个，料酒5ml，盐适量，料酒10ml，胡萝卜一段，生抽适量，糖少许，醋少许，圆葱适量，葱姜沫适量，小干辣椒两个，，
炒腰花的做法的做法步骤：
步骤1，猪腰洗净从侧面切开
步骤2，去除腰子中间的白色筋膜，这里都是腥臊的部分，再把腰子外面的薄膜撕掉
步骤3，切腰花，横竖都不要切断（别切到底）再把切好的腰花切成几段
步骤4，锅里加水+姜片+葱段+10ml料酒烧开后，放入处理好的腰花，腰花一打卷变色就可以捞出来，放盘子里静置2分钟，两分钟后还会有血水岑出，把血水倒出来控干
步骤5，另起锅烧热后放油，爆香葱沫姜沫+干辣椒加入腰花和料酒炒30秒加入切好的青菜加生抽，盐，糖，炒两分钟
爆炒腰花的做法
老公昨天说要吃腰花或者猪肝。虽然解决了买菜的困惑，可从来没有做过这种菜，因为我从不吃内脏，这也算是为难到自己了。不管怎样努力做吧。结果出乎意料，光盘了。真心佩服自己呢
材料：
猪腰2个，青椒半个，红椒半个，洋葱半个，黑木耳4朵，蒜2瓣，姜丝少许，大葱或小葱一段，汁，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，醋半勺，糖半勺，料酒半勺，，
爆炒腰花的做法的做法步骤：
步骤1，猪腰子，剖开处理掉内面白色的东西。要不然太臊了。建议买下猪腰子的时候就叫他们代替处理。
步骤2，光面朝上，切出腰花。下刀间隔均匀，深浅为不超过腰子厚度的2/3。
步骤3，切成小块
步骤4，放入碗内，加料酒和少量玉米淀粉
步骤5，搅拌均匀，腌制半小时。
步骤6，腌制腰花的时候处理配料。青椒、红椒、洋葱、木耳切成小块
步骤7，葱、姜、蒜切成丝
步骤8，调好酱汁，备用
步骤9，析出很多血水
步骤10，洗净，备用
步骤11，水烧开，放入腰花，汆15秒，其实我数到15就出锅了
步骤12，沥干水分备用
步骤13，油锅烧热，放入蒜瓣、姜丝炒香再放入葱丝
步骤14，加入洋葱，翻炒
步骤15，加入青椒、红椒、黑木耳翻炒
步骤16，放入腰花，翻炒
步骤17，加入调好的酱汁，翻炒片刻。根据个人口味，如果觉得淡可以加少许盐。出锅
步骤18，没有加水，所以汤汁不多。没有什么臊味，很香。
步骤19，自己也尝了一下。从来不吃内脏的自己能够接受
辣椒炒腰花的做法
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材料：
猪腰2个，辣椒3个，蒜头6瓣，姜片4片，盐适量，醋1勺，鸡粉2勺，味醂1勺，白糖1小勺，香油1勺，酱油适量，，
辣椒炒腰花的做法的做法步骤：
步骤1，先腰花切开后剔除白色部分。
步骤2，腰花切花，辣椒，姜切片，蒜头拍碎。
步骤3，切好腰花泡水约二十分钟。
步骤4，准备碗调好调料，酱油，鸡粉，味醂，白糖，香油调匀，腰花放入加醋的沸水中焯水约十秒后过冷水。
步骤5，先热锅放油，爆香姜，蒜，放入辣椒翻炒，放适量盐，约两分钟后放入腰花，放入调好的酱汁，约十秒盛出。
荸荠炒腰花
食材明细：
主料：：荸荠300克，猪腰子450克，
辅料：：青椒1只，
配料：：精盐1茶匙，料酒2茶匙，鸡粉1茶匙，姜末适量，植物油适量，麻油1茶匙，白胡椒粉0.5茶匙，鲜汤0.5手勺（清水），
荸荠炒腰花的做法步骤：
1.荸荠300克、猪腰子450克、青椒1只。
2.撕去猪腰子的薄膜，顺长从中间剖开。
3.用刀片去腰臊
4.切上花刀。
5.切成块待用
6.将腰花收入盆里，加白醋用反复手抓搓。
7.放在自来水开关下反复冲洗，直到水清为止，挤去水分备用。
8.锅加入植物油100克，4成热时，下入腰花滑炒，见腰子变色，7成熟时，用笊篱捞出。
9.控净油待用。
10.荸荠洗净去皮
11.每个荸荠切3到4片待用。
12.锅坐火，加入40克植物油，油热后姜末爆香，放荸荠青椒翻炒1分钟。
13.放入腰花、烹入料酒、撒山精盐、鸡粉、白胡椒粉，倒入0.5手勺鲜汤，翻炒均匀，淋麻油出锅装盘。
14.该动筷子了
小贴士：
猪腰子去膜剖开后，腰臊要片干净，切花刀时刀口深浅一致，才能保证受热一致，一起成熟。去腰子的腥臊味时，一定要用白醋抓搓，清水冲洗干净，才能去掉异味。荸荠片炒之前用开水烫一下，缩短烹制时间。
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