食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材有一定研究吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的海米黄花木耳粥的做法，仅供参考，欢迎阅读。
材料：
粥底1锅，木耳20克，黄花30克，海米40克，姜丝5克，香葱2根，白胡椒粉2克，，
海米黄花木耳粥的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料。
步骤2，粥底加入泡好的木耳、黄花、海米一起煮20分钟；
步骤3，加入姜丝、香葱旺火煮2分钟；
步骤4，因为海米本身有咸味，就不需要加盐了，最后加些白胡椒粉调味。
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黄花木耳炒蛋的做法
打小就爱吃的一道菜，其实最爱是这里的黄花菜，口感细嫩，搭配鸡蛋又香又鲜。黄花菜营养非常丰富，富含各种维生素、蛋白质、糖分和矿物质，比蕃茄、甘兰还多。因其含有丰富的卵磷脂，所以有较好的健脑，抗衰老功效，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要
材料：
干黄花菜50g，泡发木耳30g，鸡蛋三枚，小葱一颗，盐(焯水)一小勺，生抽一勺，料酒几滴，盐(调味)一小勺，
黄花木耳炒蛋的做法的做法步骤：
步骤1，备料~干黄花菜，泡发木耳，小葱，鸡蛋
步骤2，黄花菜泡凉水里一小时，泡软后用手掐去根
步骤3，反复用水冲洗
步骤4，用手稍稍用劲攥洗，反复换水，直到水变清
步骤5，鸡蛋加入几滴料酒打散，加入切好的葱花木耳切丝。
步骤6，烧开水，放入黄花菜，加入一小勺盐，焯水一分钟参照第十一步的小勺大小
步骤7，半分钟后放入木耳焯水半分钟
步骤8，木耳黄花菜捞出过凉水，挤干水份备用
步骤9，炒锅放油，炒鸡蛋
步骤10，八成熟时倒入黄花菜和木耳，迅速炒散
步骤11，加入一小勺盐
步骤12，一勺生抽，翻炒一小会即可
步骤13，成品
【黄花木耳烧肉】
食材明细：
主料：：猪瘦肉200克，黄花菜50克，黑木耳50克，
辅料：：红椒5个，香叶3片，桂皮1小块，八角3个，大蒜3瓣，姜片3片，白糖1/3汤匙，料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽1/2汤匙，盐适量，
【黄花木耳烧肉】的做法步骤：
1.所有材料准备好；
2.黄花菜用热水泡发，清洗干净；
3.黑木耳用热水泡发，摘掉蒂部，洗净撕成自己喜欢的大小；
4.猪肉切小块，其它配料洗净，姜切片，大蒜剁碎；
5.锅内坐油烧至六分热，下蒜沫和红椒炒香；
6.接着下入猪肉翻炒；
7.烹入料酒、白糖、生抽、老抽继续翻炒上色；
8.放入八角、桂皮和香叶炒出香味；
9.倒入与猪肉持平的高汤或清水，盖上锅盖中小火烧至剩下三分之一的汁（约20分钟，根据各家火力大小调整）；
10.收大部分汁后，继续往里加黑木耳和黄花菜翻炒；
11.中小火烧到完全收汁；
12.出锅前入少许盐调味。
小贴士：
1、黑木耳在烧的过程中容易粘锅，后面才放黑木耳可以防止烧焦，口感也比较脆；
2、黄花菜很容易烧烂，最后放入可保持形状，也不会因过于入味而太咸；
3、猪肉最好选用三分肥七分瘦的那种，全是瘦肉烧起来容易变柴。
鲜黄花木耳拌粉丝
食材明细：
主料：：粉丝半把，木耳40g，洋葱40g，鲜黄花菜10根，香菜2根，
辅料：：小米辣1个，青辣椒1小块，大蒜2瓣，白醋2勺，香醋1勺，味醂1勺，盐适量，香油适量，
鲜黄花木耳拌粉丝的做法步骤：
1.泡发木耳焯水，过冷水。
2.鲜黄花菜择洗干净，开水下锅焯熟，过冷水，浸泡2小时。
3.半把粉丝用热水泡软。
4.粉丝控水，切两刀，短些好拌均。木耳切丝。黄花菜10根挤去水份。洋葱适量切丝。
5.香菜3根切小段。
6.小米辣切圈，一小块青辣椒切碎块，两瓣蒜切末。
7.碗中加入白醋2勺，香醋1勺，味醂1勺，盐适量，香油适量拌均。
8.将拌好的料汁浇在菜上，搅拌均匀。
9.快手又好吃的一道夏日爽口凉拌菜就做好了。
10.味道好极了。
小贴士：
如果没有味醂，就加点糖。两者味道有些微差别。
海米黄瓜的做法
材料：
黄瓜1根，海米少许，蒜半头，醋，生抽，香油，
海米黄瓜的做法的做法步骤：
步骤1，海米温水泡发。黄瓜洗净用刀拍松后，用手掰成小段。把蒜瓣切成蒜末和泡发好的海米一起仨在黄瓜上，淋上香油、酱油和醋即可。
海米黄瓜条
材料：黄瓜（长条，1根），海米，小葱1根；
食用油（1餐勺约15克），香油（几滴）；
盐适量，白米醋（几滴），白糖（半茶勺约2克）；
做法：
1、黄瓜用水冲洗，外皮抹上点盐，之后再用清水洗净，擦干水分，切成长条放入调理盆，撒上半茶勺盐，拌匀后静置片刻；
2、海米用水冲洗一下，放入沸水泡上几分钟，沥干水分后放入专用器皿中，在微波炉里高火转上1分半钟，取出晾凉；
3、将腌过的黄瓜条中的水倒掉，和处理过的海米一同放入调理盆中；
4、小葱切细碎，放入热油中炸出香味，滤掉焦黄的葱碎末，将热油趁热淋入海米和黄瓜条上；
5、最后滴入几滴白米醋，加半茶勺白糖，淋上少许香油，拌匀后即可装盘食用了。
小贴士：
1、海米和盐渍过的黄瓜条都含盐，因此要注意小菜中盐的使用量；
2、洗净后再用沸水泡发，像这样个头大一些的最好在微波炉中“蒸”一下，如果用电饭煲做饭，也可将海米放入碗中，加入电饭煲的蒸篮中蒸透即可；
3、处理过的虾米皮也可替代海米，充当调味材料，味道也不错哦~~
4、渍黄瓜条的时候放盐不要太多，时间不要太长，几分钟就得，滗出水来再凉拌，这样才能保持腌过的黄瓜清脆的口感；
5、加入少许白米醋和白糖，能够提鲜增加小菜的滋味感，而且也能让黄瓜条吃起来更加爽脆可口，加上盐和热葱油，形成“三重保险”，即便是一碟小菜，也要保证成菜的夏季饮食卫生安全。
菜花木耳的做法
家里还有一颗菜花，今天混搭一下，配了把木耳，弄了点胡萝卜点缀，看上去还是很有食欲的。
材料：
菜花250G，木耳10G，胡萝卜30G，盐适量，葱适量，生姜适量，蒜适量，辣椒适量，生抽适量，蚝油适量，胡椒粉适量，香油适量，
菜花木耳的做法的做法步骤：
步骤1，准备木耳和胡萝卜
步骤2，木耳水发洗净；菜花切小朵；胡萝卜切片（我用模具切了个小花的形状）
步骤3，菜花和木耳分别用水焯一下
步骤4，用冷水分别过一下焯出来的菜花和木耳。
步骤5，葱花、姜片、蒜和辣椒切碎
步骤6，油热放姜、辣椒、葱、蒜、花椒爆香
步骤7，放菜花
步骤8，放木耳、盐、生抽和少量蚝油炒
步骤9，放入胡萝卜翻炒，起锅前放胡椒粉和香油。
步骤10，
菜花木耳
食材明细：
主料：：菜花250，木耳10，胡萝卜30G，
辅料：：盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，生抽适量，蚝油适量，胡椒粉适量，香油适量，辣椒适量，
菜花木耳的做法步骤：
1.准备木耳和胡萝卜
2.木耳水发洗净；菜花切小朵；胡萝卜切片（我用模具切了个小花的形状）
3.菜花和木耳分别用水焯一下
4.用冷水分别过一下焯出来的菜花和木耳。
5.葱花、姜片、蒜和辣椒切碎
6.油热放姜、辣椒、葱、蒜、花椒爆香
7.放菜花
8.放木耳、盐、生抽和少量蚝油炒
9.放入胡萝卜翻炒，起锅前放胡椒粉和香油。
小贴士：
根据自己口味放鸡精翻炒也可以
海米黄瓜 【清凉 夏季菜】的做法
黄瓜夏季菜，虾仁家里常备，简单做法，化繁为简让食材出彩！人是铁，饭是钢，自己做的才是香。参与活动:
材料：
黄瓜250g，海米30g，盐2g，葱姜蒜适量，味精适量，水淀粉适量，
海米黄瓜 【清凉 夏季菜】的做法的做法步骤：
步骤1，热锅炒葱姜蒜见香味
步骤2，下泡好海米【控水后】
步骤3，放黄瓜
步骤4，翻炒加盐，水淀粉勾芡出锅即可
西兰花木耳
食材明细：
主料：：西兰花1颗500克，黑木耳适量，蒜香酱油2汤匙，五香辣椒油1汤匙，
焯水用：：盐适量，油适量，
西兰花木耳的做法步骤：
1.西兰花洗干净
2.汤锅烧水，放入适量得的油，和盐
3.把西兰花用刀切小朵，这样焯水熟的均匀，也方便吃用
4.水开放入西兰花，焯到西兰花变色即可捞出来，不要焯太久，焯太熟影响口感。
5.过凉水，不要焖到发黄
6.木耳提前泡发，用水焯好备用
7.准备好拌木耳的辣椒油（提前做好的），蒜香酱油（提前做好的）
8.放两汤匙蒜香酱油，
9.放1汤匙五香辣椒油拌匀
10.把西兰花把盘，中间放拌好的黑木耳。这道凉拌才就做了。是不是特别简单。
小贴士：
西兰花不要焯水焯太久。酱汁放的量按个人口感咸淡习惯调整。
虫草花木耳炒韭菜
食材明细：
主料：：虫草花适量，木耳5朵，韭菜一小把，辣椒一只，
辅料：：盐少许，花生油少许，
虫草花木耳炒韭菜的做法步骤：
1.虫草花洗净沥干水分备用，韭菜切段，叶子和梗分开，木耳泡发后切丝，干辣椒掰开去籽。
2.热锅凉油放入韭菜梗和辣椒。
3.下入虫草花快速翻炒。
4.下入木耳和韭菜叶。
5.最后放盐出锅。（也可以放少许生抽提味，韭菜和虫草花本身就很鲜我就没有放生抽）
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