吃到向往的美食是一件令人高兴的事，很多人究其一生，都在找寻美食，心情的好坏，随着吃的味道而跌宕起伏，想要心情好起来，不妨考虑多吃吃。你是否也是这样认为的呢？有请驻留片刻，小编为你推荐木耳腰花汤怎么做，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
农村有产妇吃腰花汤的习俗，流传猪爪催奶，猪腰补肾之说。腰花汤制作简便，配料也可因季而变，冬笋、春笋、茭白、菜杆等均可，关键是要切好腰花。放汤腰花与炒腰花切法不同，炒腰花是麦穗花，外形像麦穗，花块大，冷盘或放汤用的是梳子花，像梳子小而薄。
木耳腰花汤
主料：猪腰1.5只
配料：水发木耳50g、冬笋片25g
调料：葱末2g、精盐2g、酱油15毫升、黄酒15毫升、味精2g、荤汤500毫升、熟鸡油5g、色拉油25毫升
木耳腰花汤怎么做
1、将猪腰外膜撕净，用刀横批一切两半。
2、再批去腰臊、洗净，批腰臊一面朝上，先用斜刀剞一遍，间距0.3厘米，深至八成。
3、再换45角度，先斜剞一刀，第二刀再斜批断，一刀连二刀断如此批完。
4、将锅烧热，练锅后加油，烧至六成热时，放入腰花炒至转色。
5、然后加木耳、笋片略炒，烹入黄酒，加精盐，荤汤，烧开后撇去浮沫。
6、最后加味精、投入葱段、放入鸡油即可装入汤碗。
特点：色淡汤宽，花形美观，腰香带老，汤醇味鲜。
制作关键
1、腰臊白色的筋腱要批干净，如不批干净既影响花刀的加工，又影响食用，批腰臊的面要平整，不要七高八低，有破损面。
2、切花刀的间隔相等，深浅一致，花才美观。
3、要吃香：腰花可炒透点，但质地更老。要吃嫩：不用炒，汤沸后放腰花，汤再沸就即刻出锅，但不香。
木耳的功效与作用
每100克干木耳含白质184克、脂肪19克、膳食纤维8克、碳水化合物399克、灰分29克、胡萝卜素100ug、视黄醇当量17ug、硫胺素019毫克、核黄素02毫克、烟酸32毫克、维生素E748毫克、钾118毫克、钠90毫克、钙86毫克、铁519毫克锰589毫克、锌492毫克、铜038毫克...[更多]
小提示
蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺，凉血止血，降脂减肥等功效
卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病
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木耳肉片汤怎么做
木耳肉片汤
原料：水发黑木耳150克，猪瘦肉160克，绿叶菜25克，熟笋片50克，清汤、味精、胡椒粉、酱油、盐、淀粉各适量。
木耳肉片汤怎么做
1、将水发黑木耳洗净，撕成片。
2、猪瘦肉切片放入碗内，加盐、淀粉拌匀浆好备用。
3、在锅中倒入清汤烧热，放入黑木耳、肉片、笋片烧沸。
4、再加盐，下绿叶菜，汤沸时撇去浮沫，放酱油、味精，出锅后撒上胡椒粉即成。
此汤鲜嫩清爽，色彩美观，汤味香淡，是汤中佳品。
木耳的功效与作用
每100克干木耳含白质184克、脂肪19克、膳食纤维8克、碳水化合物399克、灰分29克、胡萝卜素100ug、视黄醇当量17ug、硫胺素019毫克、核黄素02毫克、烟酸32毫克、维生素E748毫克、钾118毫克、钠90毫克、钙86毫克、铁519毫克锰589毫克、锌492毫克、铜038毫克...[更多]
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鱼头木耳汤怎么做
鱼头木耳汤
原料：草鱼头1个（约350克），水发木耳、油菜各50克，冬瓜、熟猪油各100克，精盐10克，味精2克，白糖10克，胡椒粉1克，料酒25毫升，葱段、姜片各10克，花生油少许。
鱼头木耳汤怎么做
1、鱼头刮净鳞，去鳃片，洗净，两边切两次鱼颈，放入鱼头盆内，撒上精盐。
2、冬瓜去皮去瓤，洗净切片。
3、油菜择洗于净切段。
4、木耳择洗干净。
5、大的掰成小朵。
6、将炒锅锅加热，将少许油倒入炒锅锅内，加入100克猪油，将鱼头放在锅边，煎至两面变黄，放入烹调酒中煮熟，盖上，再稍煮。
7、然后加入白糖、盐、葱、姜、清水，用热火烧开，盖上锅。
8、慢火炖20分钟，等鱼眼突出，鱼皮起皱，汤白而浓。
9、然后放入冬瓜、油菜，加入味精、胡椒粉，煮出锅，放入盆中。
10、煎鱼头时不能用旺火以免焦煳。
功效：鲜嫩肥香，清淡味美。此汤营养丰富，早期孕妇食之可健身，有利于胚胎的发育。
木耳的功效与作用
每100克干木耳含白质184克、脂肪19克、膳食纤维8克、碳水化合物399克、灰分29克、胡萝卜素100ug、视黄醇当量17ug、硫胺素019毫克、核黄素02毫克、烟酸32毫克、维生素E748毫克、钾118毫克、钠90毫克、钙86毫克、铁519毫克锰589毫克、锌492毫克、铜038毫克...[更多]
小提示
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香菇木耳淡菜汤怎么做
香菇木耳淡菜汤
口味：咸鲜味
操作时间：45分钟
原料：淡菜200克，香菇50克，干木耳25克，盐适量。
香菇木耳淡菜汤怎么做
1、将香菇洗净，去蒂，切片。
2、将木耳用清水泡发，洗净去蒂。
3、将淡菜洗净。
4、锅内添入适量清水。
5、放入香菇片、淡菜，大火煮沸。
6、加入木耳煮沸。
7、撒入盐调味。
8、盛出即可。
特别提示
此汤滋润凉血，补肝益肾。
香菇可以换用干香菇，提前用凉水泡发即可。
木耳的功效与作用
每100克干木耳含白质184克、脂肪19克、膳食纤维8克、碳水化合物399克、灰分29克、胡萝卜素100ug、视黄醇当量17ug、硫胺素019毫克、核黄素02毫克、烟酸32毫克、维生素E748毫克、钾118毫克、钠90毫克、钙86毫克、铁519毫克锰589毫克、锌492毫克、铜038毫克...[更多]
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泥鳅汤怎么做
泥鳅汤
原料：活泥鳅120克，油盐少许。
泥鳅汤怎么做
1、将泥鳅用热水洗去粘液，剖腹去肠杂。
2、泥鳅用油略煎，加水2碗，煮汤至大半碗。
3、再用盐调味即成。
4、食泥鳅喝汤，每日1次，连服10天。
功效：补中益气，滋阴清热，解毒祛湿，适用于乳腺癌患者。
泥鳅的营养价值
泥鳅肉质细嫩，以爽利滑润的滋感取胜，味道清鲜腴美，上口比鳗鱼嫩，收口比鳝鱼肥，属优质食用鱼，加工前须活养，勤换清水，以利其排除体内泥沙腥污；然后用盐、料酒揉搓，去其体表黏液及肠脏，进行细加工，适于多种烹调方法，味型多样，全国各地均有风味名品...[更多]
小提示
泥鳅和豆腐能一起吃:泥鳅有解毒利尿的功效，富含蛋白质和维生素，可润泽肌肤。豆腐清热生津、解毒降浊。两物组合成菜，可清热解毒、亮丽皮肤。
狗血和泥鳅不能一起吃:阴虚火盛者忌食
养心汤怎么做
养心草也称费菜、养心菜、土三七等。对于中老年人来说，养心草无疑是一味防病治病的保健良药、良菜。
对心脏病、高血压、中风、癔病、牙龈出血，月经量多，肝炎，跌打损伤，失眠，吐血，蛇虫咬伤，血管硬化等疾病均有一定疗效，尤其是对高血压、心脏病有显著疗效。
养心草作蔬菜食用,清香可口、风味独特，可凉拌、热炒、煮汤等。具有养心安神的功效，可以治疗神经衰弱、失眠、烦躁不安。
养心汤
主料：猪心1个，养心草1把。
辅料：盐适量，料酒1勺。
养心汤的做法
1、猪心洗干净加料酒过水去血水腥味
2、养心草洗干净
3、把草包在猪心里放入清水适量盐
4、入锅炖
5、炖好了把猪心切小块，可以开始吃了。
养心汤做法小贴士
猪心要切开洗干净过水就不会有味道了。
猪心的营养价值
猪心是一种营养十分丰富的食品．它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用临床有关资料说明，许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系，因此，猪心虽不能完全改善心脏器质...[更多]
小提示
猪心和猪肺能一起吃:可为人体提供丰富的营养成分，最适合于治疗肺结核咳嗽痰中带血、小儿疳积、肺燥咳嗽等症。还适合于治疗消渴、体虚、乏力、营养不良、面黄肌瘦等症。
美食问答：木耳炒肉怎么做？
主料：猪里脊肉100克, 木耳10几朵调料：葱1段, 生抽15ml, 醋3ml, 水淀粉少许, 料酒5ml, 盐1.2克, 鸡精2克, 制作方法：1、猪里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟；2、木耳用温水泡软，摘去根部，洗净，撕成小朵备用；3、葱切斜段，姜切末；4、锅中放油，油热后放入姜末，放入肉片炒至变色盛出备用；5、锅中放油，油热后放入葱段、木耳、生抽翻炒两分钟，放入肉片翻炒均匀，烹点醋，加盐、鸡精调味即可。小贴士：1、里脊肉炒制之前用生抽、料酒、水淀粉腌制一下，不仅入味，肉质也更嫩。东北家庭炒肉很少会提前腌制，我一般都喜欢腌制一下，上次有东北亲戚来也觉得我的肉炒尖椒干豆腐特别好吃；2、腌制肉的水淀粉要薄一些，不要过厚过多，否则炒制的时候容易粘锅。
绿豆汤怎么做
绿豆放入凉水内浸泡半小时搓洗干净后，放入锅内并加入适量清水，盖锅大火煮开后转中火熬煮，水分快煮干时加入开水继续煮开。最后加入冰糖大火煮开后转中火煮20分钟，就可以做成美味可口的绿豆汤。
绿豆汤的做法
准备食材：绿豆、冰糖、水。
1、绿豆用凉水浸泡半小时左右，再用清水搓洗干净。
2、锅内倒入清水和绿豆，水量建议没过绿豆2～3公分左右。
3、开大火煮开后转中火熬煮，水分快煮干时，加入开水盖上锅盖继续煮开。
4、加入冰糖、盖上锅盖大火煮开后，切换中火煮20分钟，绿豆酥烂、汤色碧绿时，美味可口的绿豆汤就做好了。
菊花羊肝汤怎么做
菊花羊肝汤
原料：鲜羊肝200g、菊花50g、生姜5g、葱5g、盐2g、料酒10g、胡椒粉1克、味精1克、鸡蛋1个、干淀粉15g
菊花羊肝汤怎么做
1、将鲜羊肝清洗干净，除去筋膜，切成薄片。
2、菊花用水清洗干净，浸泡一下。
3、生姜切片。
4、葱切葱花。
5、鸡蛋去黄留清，同干淀粉调成蛋清淀粉。
6、羊肝片入沸水中稍汆一下，除异味，捞出沥干水分，用盐、料酒、蛋清淀粉浆好。
7、锅内加油烧至六成热，下姜片煸出香味，注入清水。
8、然后加入羊肝片、胡椒粉、盐煮至汤沸，下菊花稍煮。
9、再加味精、葱花，起锅装碗，淋入香油即可。
提示：羊肝片厚薄要一致，上浆要均匀。
野菊花的功效与作用
每100克野菊嫩茎叶含蛋白质32克，脂肪05克，碳水化合物6克，粗纤维34克，钙178毫克，磷41毫克，还含有挥发油及微量元素锌、硒。营养丰富。全草含野菊花内酯、野菊花醇、野菊花酮、胡萝卜苷、侧柏酮、桉叶油素、马鞭草酮及挥发油、菊苷。花含野菊花醇、野菊花三醇。...[更多]
小提示
菊花和丝瓜能一起吃:两者长期同食可清热、洁肤除雀斑，有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效，还可抗病毒和预防病毒感染
胡萝卜和菊花能一起吃:菊花味苦、性凉，入肺、肝、肾经，有清热解毒、凉血作用。胡萝卜营养丰富，可滋肝、养血、明目。其中胡萝卜素是强力抗氧化剂，可防止细胞遭受破坏引起的癌病变，并能帮助预防早衰及白内障。菊花胡萝卜汤所含维生素A
萝卜牛腩汤怎么做
萝卜牛腩汤
材料：
牛腩1000克，白萝卜500克，
泡椒15克，姜1块，
蒜4瓣，香菜段10克。
调料：
郫县豆瓣20克，干辣椒段少许，
花椒15粒，大料1个，草果1个。
萝卜牛腩汤的做法
1、牛腩洗净，切块；白萝卜去皮洗净，切块；泡椒剁碎；蒜、姜切片；备好其他食材。
2、油锅烧至七成热，放入蒜片、姜片、泡椒碎、干辣椒段、郫县豆瓣、花椒爆出香味，放入牛腩块与大料、草果一起翻炒。
3、待肉块变色后加入热水，以没过肉为宜，盖上锅盖，大火烧开，调小火焖1小时。
4、放入白萝卜块煮半小时即可出锅，出锅后撒上香菜段即可。
功效：强筯健骨，益气生津。
野胡萝卜的功效与作用
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
小提示
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
酸梅汤怎么做
酸梅汤里最主要的成份是乌梅、陈皮、生甘草和炒山楂，现在的很多配方还加洛神花和桂花，其实这两者是次要的，并不是必需品，没有可以不加。
如果是水湿重的体质，建议去生甘草，只用乌梅、陈皮和炒山楂。如果是正常体质，生甘草不用去。
我体内湿气重，所以我没用生甘草。
乌梅、陈皮、炒山楂三者的配比大约是，陈皮是乌梅的1/7-1/8，炒山楂是陈皮的2倍。生甘草的量是乌梅的一半。
关于乌梅：宜用烟熏的乌梅
这话说的有点像废话，因为在我的观念里，乌梅就是烟熏的才叫乌梅。
烟火熏制后的乌梅，酸中显焦苦味，不仅增加了敦土之功，还加强了入心与小肠经的作用。
淘宝上有不少未经烟熏，只是晒干的梅子也称乌梅，这是不地道的。这样的梅子煮的汤不能叫正宗的酸梅汤，或者说达不到烟熏乌梅的功效。
关于山楂：宜用炒山楂
炒山楂虽会使汤色暗淡，但较为平和些，可免除生山楂损齿克胃之弊。
左边是炒山楂，右边是生山楂
关于熬煮的容器
酸梅汤的熬制以传统砂锅、紫砂锅、玻璃、搪瓷为佳。必须注意忌铁器。
充分浸泡充分熬煮
浸泡5-8小时，如果夏天可放冰箱。浸泡的目的是使食材充分吸水、肿胀，加热后，成分迅速大量析出。熬煮时间也要达到2小时。
适合湿气重体质的酸梅汤，以及熬煮要点
乌梅，15g（4颗）
陈皮，2g
炒山楂，4g（去核）
冰糖，80-100g（怕酸的可以再加冰糖）
纯净水,1500ML（不考究口感的就用普通的清水）
洛神花，适量（非必需，可不加）
桂花，适量（非必需，可不加）
酸梅汤怎么做
1、乌梅、陈皮、炒山楂加纯净水先浸泡5-8小时。
2、大火煮开，小火煮2小时。
3、加入冰糖煮10分钟。
4、加入洛神花煮5分钟。如果不考究口感，洛神花可以和乌梅、陈皮、炒山楂一起先煮。
5、倒入容器里，趁热洒入桂花。
重点在最后：
虽然我从不推荐冷饮，不过这款酸梅汤，可以冰镇后饮用。不要问我为什么，入木土功能太强大！任性！
食补养胃，老胃病可以提
大多数上班族由于饮食不规律，或是在应酬时暴饮暴食，很容易出现胃病。而所谓老胃病就是指消化性溃疡、慢性胃炎等病程长、易于反复发作的慢性胃病。老胃病与饮食的关系是很密切的，在药物治疗的同时，应配合以科...[更多]
小提示
牛肉和陈皮能一起吃:牛肉配以中药陈皮，两者搭配具有止咳化痰、生津开胃、顺气消食等功效，还可以治疗维生素c缺乏症。
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
狗肉黑豆汤怎么做
狗肉黑豆汤
原料：狗肉300g、黑豆100g、葱5g、姜3g、盐5g
狗肉黑豆汤怎么做
1、将狗肉清洗干净，切成小块。
2、黑豆清洗干净泡发。
3、姜切片。
4、葱切花。
5、再将切好的狗肉下入沸水中焯去血水。
6、加适量水，放入狗肉、黑豆，再加入姜片、盐炖至狗肉熟烂。
7、最后撒上葱花即可。
提示：此汤可补肾壮阳。作为肾虚耳鸣、耳聋之膳食，效果明显。
狗肉的营养价值
狗又称黄耳、地羊。它在所有的家养动物中历史最早，是从狼驯化而来的，狼驯化为狗，是人类历史上的创举。我国民间有“天上的飞禽，香不过鹌鹑；地上的走兽，香不过狗肉”之说。民间还有“狗肉滚三滚，神仙站不稳”的...[更多]
小提示
狗肉和芝麻能一起吃:芝麻功用历代评价很高。《神农本草经》谓之“补五内，益气力，长肌肉，填髓脑”。《名医别录》谓之“坚筋骨，明耳目，耐饥渴，延年”。合以安五脏、暖腰膝、壮肾阳、补胃气的狗肉，共具补益五脏、填精壮肾之功效。对
狗肉和黑豆能一起吃:狗肉安五脏，暖腰膝，益肾壮阳。对治疗肾虚耳聋有佳效，而且是老年保健之美肴。
黄芪猪肚汤怎么做
前几天冷时做了黄芪猪肚汤，补气健脾胃。冬令时节，经常煲一些暖汤滋补又舒服。
喝一碗补气健胃的热汤，冬令进补正当时----黄芪猪肚汤
材料：猪肚一个，脊骨200克，姜一块，黄芪10克，桂圆干10颗，白胡椒20-30粒，枸杞10颗，盐适量。
黄芪猪肚汤的做法
1、猪肚，先将外面洗净再把内面翻出，用醋和面粉反复揉搓、洗净，直至没有粘液；
2、脊骨用水浸泡冲洗一下；
3、烧开水，倒入少许料酒，放脊骨焯烫变色捞出，再放猪肚焯烫至硬身后捞出，分别用冷水冲净；
4、将猪肚切手指宽窄的条；
5、将脊骨、猪肚条和除盐、枸杞外的所有调料放入煲汤锅中，加足水，大火烧开，转小火煲煮大约60分钟，至猪肚软烂，调入盐和枸杞，即可。
黄芪的功效与作用及食用
中药材使用豆科蝶形花亚科植物黄芪的根。该药材性温，味甘。黄芪可使血液中白细胞总数及多核白细胞数显著增加。黄芪能明显提高T淋巴细胞功能，促进各类血细胞的生成、发育和成熟过程。黄芪具有抗血小板聚集和对血小板聚集有明显的解聚作用。黄芪多糖对急梗犬心有改善心...[更多]
小提示
胡萝卜和黄芪能一起吃:特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。
金针菇和猪肚能一起吃:金针菇与猪肚搭配食用，有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。
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