“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你是不是也在研究美食菜谱呢？小编特地为你收集整理“蚝油西兰花木耳的做法_美食方法”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
蚝油西兰花木耳的做法
主料:黑木耳1把、西兰花1个、胡萝卜1根
配料:色拉油适量、食盐少许、蒜少许、蚝油适量、淀粉少许、水淀粉少许
蚝油西兰花木耳的做法步骤
步骤一、木耳一把，泡四个小时。因为长期吃木耳，我总结了一套泡木耳的经验。那就是凉水泡，泡软后用手抓一抓去掉缝隙里的灰尘，然后换几遍水。不需要热水泡，最后泡一晚上木耳的胶质会更厚，口感也更软糯
步骤二、西兰花一个，胡萝卜一根，蒜瓣几个
步骤三、西兰花掰成小朵，清洗干净
步骤四、胡萝卜切片，蒜切末，取一点淀粉，加冷水搅匀放在小碗里备用
步骤五、锅里烧开水，把西兰花倒进去焯两分钟，捞出，浸在凉水里
步骤六、锅里加油，下蒜末炒香，然后把西兰花和胡萝卜倒进去翻炒
步骤七、下木耳，继续大火炒，炒到木耳劈啪作响的时候加蚝油，蚝油很粘稠的，用之前可以先倒立两分钟，这样用的时候会轻松倒出来
步骤八、菜里加少许盐，然后加一些水淀粉进去勾芡，这道菜就算炒好了
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蚝油西兰花木耳的做法
蚝油西兰花木耳的做法
主料:黑木耳1把、西兰花1个、胡萝卜1根
配料:色拉油适量、食盐少许、蒜少许、蚝油适量、淀粉少许、水淀粉少许
蚝油西兰花木耳的做法步骤
步骤一、木耳一把，泡四个小时。因为长期吃木耳，我总结了一套泡木耳的经验。那就是凉水泡，泡软后用手抓一抓去掉缝隙里的灰尘，然后换几遍水。不需要热水泡，最后泡一晚上木耳的胶质会更厚，口感也更软糯
步骤二、西兰花一个，胡萝卜一根，蒜瓣几个
步骤三、西兰花掰成小朵，清洗干净
步骤四、胡萝卜切片，蒜切末，取一点淀粉，加冷水搅匀放在小碗里备用
步骤五、锅里烧开水，把西兰花倒进去焯两分钟，捞出，浸在凉水里
步骤六、锅里加油，下蒜末炒香，然后把西兰花和胡萝卜倒进去翻炒
步骤七、下木耳，继续大火炒，炒到木耳劈啪作响的时候加蚝油，蚝油很粘稠的，用之前可以先倒立两分钟，这样用的时候会轻松倒出来
步骤八、菜里加少许盐，然后加一些水淀粉进去勾芡，这道菜就算炒好了
蚝油西兰花②的做法_美食方法
蚝油西兰花②的做法
主料:西兰花1棵、水淀粉15毫升、植物油适量
配料:食盐勺、蚝油2大勺、蒜泥2小勺
蚝油西兰花的做法步骤
步骤一、西蓝花掰成小朵，放进淡盐水中浸泡5到10分钟
步骤二、充分洗净后，沥干水分
步骤三、锅中坐水，加入1/2小勺盐和少许食用油，大火烧开
步骤四、下入西蓝花，待水再次沸腾即可捞出
步骤五、充分过凉
步骤六、沥干水分备用
步骤七、蚝油中加入水淀粉，再加入1大勺清水或高汤、鸡汤
步骤八、搅拌均匀成蚝油芡汁备用
步骤九、起炒锅，热锅凉油爆香蒜末
步骤十、下西蓝花翻炒均匀
步骤十一、下蚝油芡汁
步骤十二、该小火，翻炒至芡汁浓稠并均匀粘裹在西蓝花上即可
西兰花拌黑木耳的做法_美食方法
西兰花拌黑木耳的做法
西兰花拌黑木耳的做法步骤：
首先，准备一袋干木耳，把干木耳取出泡在清水中，在凉水中浸泡1个小时左右，这样泡出来的木耳吃起来口感会更加的清脆。(买木耳的时候，用手捏一下，比较坚挺、有韧性不易被捏碎的就是非常优质的。)
准备西兰花一朵，切去根部，放在盘里，红辣椒一个，切成三角快放盆中备用。
一个小时后，取出泡好的木耳，清洗干净，把稍微大点的用手撕开，在准备大蒜几粒拍扁后切成蒜末备用。
锅内烧水，加入食盐，植物油，水烧开后，把西兰花，红椒倒入锅内，(加入食盐，植物油是为了防止蔬菜中有农药成分的残留，同时保持蔬菜颜色碧绿，)
焯水30秒后，倒入黑木耳，再焯水20秒，捞出，快速用凉水冲洗，给青菜降温，保持蔬菜颜色青翠的同时，口感也更加的清脆。
准备一个小盆，分别加入食盐，味精，白糖，陈醋，生抽，芝麻油，红油搅拌均匀。
倒入焯过水的西兰花，红椒，黑木耳，搅拌均匀。
最后倒入蒜泥，搅拌均匀后即可倒出装盘。
西兰花拌黑木耳
好了，这道简单好吃西兰花拌黑木耳就做好了。
蚝油西兰花的做法
蚝油西兰花的做法
主料:西兰花400克
配料:生抽5克、老抽几滴蚝油10克、香油少许、淀粉10克、白糖3克
蚝油西兰花的做法步骤
步骤一、准备好西兰花和蚝油
步骤二、把西兰花切成小块
步骤三、坐水焯西兰花，记得水快开时放一小勺盐和一点油，这样更绿更亮,
步骤四、水开了焯个半分钟就可以了
步骤五、焯好的西兰花码好盘
步骤六、锅里做蚝油汁，水1两，蚝油10克，生抽5克，白糖3克,老抽点几滴就可，在锅里坐开了关小火勾芡，一点一点放，别一下放好多，最后放几滴香油就浇汁吧
蚝油西兰花的做法烹饪技巧
1、西兰花要大小均匀。
2、粤菜管焯水叫飞水,焯的一般会放些盐和油,盐会逼迫叶绿素的充分释放,油会使菜变亮和保护营养流失。
3、做蚝油汁的时候老抽就点那么几滴就可以了,当然,这个要看生抽的好坏,好生抽颜色会深些,次的颜色会浅些,希望你能用颜色深的,因为那样味道也好。
4、勾芡一定要注意,家里的火要小,因为边上容易干吧了,芡要一点的放,最重要的是,不能太稠。
蚝油西兰花②的做法
蚝油西兰花②的做法
主料:西兰花1棵、水淀粉15毫升、植物油适量
配料:食盐勺、蚝油2大勺、蒜泥2小勺
蚝油西兰花的做法步骤
步骤一、西蓝花掰成小朵，放进淡盐水中浸泡5到10分钟
步骤二、充分洗净后，沥干水分
步骤三、锅中坐水，加入1/2小勺盐和少许食用油，大火烧开
步骤四、下入西蓝花，待水再次沸腾即可捞出
步骤五、充分过凉
步骤六、沥干水分备用
步骤七、蚝油中加入水淀粉，再加入1大勺清水或高汤、鸡汤
步骤八、搅拌均匀成蚝油芡汁备用
步骤九、起炒锅，热锅凉油爆香蒜末
步骤十、下西蓝花翻炒均匀
步骤十一、下蚝油芡汁
步骤十二、该小火，翻炒至芡汁浓稠并均匀粘裹在西蓝花上即可
蚝油西兰花
食材明细：
蚝油，西兰花
蚝油西兰花的做法步骤：
1.泡澡的西兰花，热水澡好舒服~哈哈
2.捞出来淋上李锦记蚝油就ok了~
西兰花炒培根的做法_美食方法
西兰花炒培根的做法
主料：西兰花400克、培根150克
配料：精盐4克、花生油10克、蒜3瓣、生抽1勺
西兰花炒培根的做法步骤：
1.准备食材。
2.将西兰花去掉粗茎，择成小朵洗净。
3.培根切片，蒜去皮切片。
4.锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，煮2分钟后捞出。放凉水中过凉。
5.锅中倒入少许油，下蒜片爆香。
6.放入培根翻炒片刻。
7.放入西兰花翻炒至熟。
8.加入1勺生抽提鲜。
9.放入盐拌均匀即可。
西兰花炒培根的做法烹饪小贴士：
1、西兰花中所含的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。
2、西兰花中维生素C的含量极高，不仅有利于人的生长发育，也能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒。
3、西兰花中含有大量的硒。硒具有抗癌、抗老化、增强免疫力、促进儿童生长发育的功能，同时还有助于预防高血压、心脏病等成人病。
4、西兰花中含有二硫酚硫酮，可降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成，经常食用对肌肤有很好的美白效果。
5、烹饪西兰花之前一定记得焯水，水中放盐最好，西兰花也要去根，这样无论从口感还是外观，都会更好。
蒜蓉耗油西兰花的做法_美食方法
蒜蓉耗油西兰花的做法
主料：西兰花半朵-1朵、蒜半头
配料：酱油1汤匙、蚝油1汤匙、油盐适量。
蒜蓉耗油西兰花的做法步骤：
1、把西兰花头部向下，淹没在淡盐水中，浸泡十来分钟。一是驱虫，二是可以去除部分农药残留。
2、之后把西兰花用清水冲洗两遍，然后分开成小朵。
3、蒜剥开，分两部分，一小部分切蒜片，一多半儿切成蒜蓉。把蒜蓉放进小碗中，加入酱油、蚝油、盐和适量清水，搅拌均匀成碗汁待用。凡是需要急火快炒的蔬菜，提前兑好碗汁，事半功倍，菜还好吃。
4、热锅热油，小火炝香蒜片。
5、把西兰花倒进锅中，快速翻炒至微微变色，此时火不要太大。
6、接着加入碗汁，小半碗，全部加进去。
7、用锅铲翻炒均匀，一分钟后即可关火。
8、西兰花清脆入味儿，蒜香浓郁，营养且下饭，这做法，非常简单，实为家常快手下饭菜。
西兰花又被人们称为绿菜花，以此称呼来与白菜花相区别。两者颜色不同，价格相差颇多。两者的营养价值基本相似，但西兰花的胡萝卜素的含量要明显高于白菜花。
常吃西兰花好处多。西兰花小则可清热润肺，抗氧化防衰老，清理血管，增强人体肝脏的解毒能力，大则预防肿瘤。女性朋友常吃还可预防乳腺疾病。
赵丽颖：头条号静默成诗
西兰花炒口蘑的做法_美食方法
西兰花炒口蘑的做法
主料：西兰花1个、口蘑适量
配料：蚝油、盐、食用油。
西兰花炒口蘑的做法步骤：
第一步：西兰花掰成小朵，浸泡在盐水中10分钟，这一步能去除小虫子，然后捞出沥干水。
第二步：口蘑洗掉表面的杂质，切成薄片。
第三步：锅里烧热水，放入口蘑焯水，去除草腥味和杂质，再捞出沥干水。
第四步：再放入西兰花，加适量盐，这一步能保留西兰花的嫩绿色泽，再捞出沥干水。
第五步：热锅放油，放入焯水后的西兰花，翻炒一会。
第六步：再放入焯水后的口蘑，加入蚝油炒匀。
第七步：最后加盐调味，稍微炒一会就可以出锅了。
西兰花炒口蘑的做法小贴士：
1、菌菇草腥味重，需要先焯水再炒。
2、西兰花焯水时加点盐，可以保留嫩绿的色泽，同时能缩短炒熟的时间。
感谢您阅读“97美食网”的《蚝油西兰花木耳的做法_美食方法》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蚝油西兰花专题，希望您能喜欢！
