只有正常的食材才能有正宗的美食，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的重点就是食材，你是食材达人吗？相信你应该喜欢小编整理的黄花木耳炒蛋的做法，供你阅读参考，并请收藏本页面！
打小就爱吃的一道菜，其实最爱是这里的黄花菜，口感细嫩，搭配鸡蛋又香又鲜。黄花菜营养非常丰富，富含各种维生素、蛋白质、糖分和矿物质，比蕃茄、甘兰还多。因其含有丰富的卵磷脂，所以有较好的健脑，抗衰老功效，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要
材料：
干黄花菜50g，泡发木耳30g，鸡蛋三枚，小葱一颗，盐(焯水)一小勺，生抽一勺，料酒几滴，盐(调味)一小勺，
黄花木耳炒蛋的做法的做法步骤：
步骤1，备料~干黄花菜，泡发木耳，小葱，鸡蛋
步骤2，黄花菜泡凉水里一小时，泡软后用手掐去根
步骤3，反复用水冲洗
步骤4，用手稍稍用劲攥洗，反复换水，直到水变清
步骤5，鸡蛋加入几滴料酒打散，加入切好的葱花木耳切丝。
步骤6，烧开水，放入黄花菜，加入一小勺盐，焯水一分钟参照第十一步的小勺大小
步骤7，半分钟后放入木耳焯水半分钟
步骤8，木耳黄花菜捞出过凉水，挤干水份备用
步骤9，炒锅放油，炒鸡蛋
步骤10，八成熟时倒入黄花菜和木耳，迅速炒散
步骤11，加入一小勺盐
步骤12，一勺生抽，翻炒一小会即可
步骤13，成品
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【黄花木耳烧肉】
食材明细：
主料：：猪瘦肉200克，黄花菜50克，黑木耳50克，
辅料：：红椒5个，香叶3片，桂皮1小块，八角3个，大蒜3瓣，姜片3片，白糖1/3汤匙，料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽1/2汤匙，盐适量，
【黄花木耳烧肉】的做法步骤：
1.所有材料准备好；
2.黄花菜用热水泡发，清洗干净；
3.黑木耳用热水泡发，摘掉蒂部，洗净撕成自己喜欢的大小；
4.猪肉切小块，其它配料洗净，姜切片，大蒜剁碎；
5.锅内坐油烧至六分热，下蒜沫和红椒炒香；
6.接着下入猪肉翻炒；
7.烹入料酒、白糖、生抽、老抽继续翻炒上色；
8.放入八角、桂皮和香叶炒出香味；
9.倒入与猪肉持平的高汤或清水，盖上锅盖中小火烧至剩下三分之一的汁（约20分钟，根据各家火力大小调整）；
10.收大部分汁后，继续往里加黑木耳和黄花菜翻炒；
11.中小火烧到完全收汁；
12.出锅前入少许盐调味。
小贴士：
1、黑木耳在烧的过程中容易粘锅，后面才放黑木耳可以防止烧焦，口感也比较脆；
2、黄花菜很容易烧烂，最后放入可保持形状，也不会因过于入味而太咸；
3、猪肉最好选用三分肥七分瘦的那种，全是瘦肉烧起来容易变柴。
海米黄花木耳粥的做法
材料：
粥底1锅，木耳20克，黄花30克，海米40克，姜丝5克，香葱2根，白胡椒粉2克，，
海米黄花木耳粥的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料。
步骤2，粥底加入泡好的木耳、黄花、海米一起煮20分钟；
步骤3，加入姜丝、香葱旺火煮2分钟；
步骤4，因为海米本身有咸味，就不需要加盐了，最后加些白胡椒粉调味。
鲜黄花木耳拌粉丝
食材明细：
主料：：粉丝半把，木耳40g，洋葱40g，鲜黄花菜10根，香菜2根，
辅料：：小米辣1个，青辣椒1小块，大蒜2瓣，白醋2勺，香醋1勺，味醂1勺，盐适量，香油适量，
鲜黄花木耳拌粉丝的做法步骤：
1.泡发木耳焯水，过冷水。
2.鲜黄花菜择洗干净，开水下锅焯熟，过冷水，浸泡2小时。
3.半把粉丝用热水泡软。
4.粉丝控水，切两刀，短些好拌均。木耳切丝。黄花菜10根挤去水份。洋葱适量切丝。
5.香菜3根切小段。
6.小米辣切圈，一小块青辣椒切碎块，两瓣蒜切末。
7.碗中加入白醋2勺，香醋1勺，味醂1勺，盐适量，香油适量拌均。
8.将拌好的料汁浇在菜上，搅拌均匀。
9.快手又好吃的一道夏日爽口凉拌菜就做好了。
10.味道好极了。
小贴士：
如果没有味醂，就加点糖。两者味道有些微差别。
菜花木耳的做法
家里还有一颗菜花，今天混搭一下，配了把木耳，弄了点胡萝卜点缀，看上去还是很有食欲的。
材料：
菜花250G，木耳10G，胡萝卜30G，盐适量，葱适量，生姜适量，蒜适量，辣椒适量，生抽适量，蚝油适量，胡椒粉适量，香油适量，
菜花木耳的做法的做法步骤：
步骤1，准备木耳和胡萝卜
步骤2，木耳水发洗净；菜花切小朵；胡萝卜切片（我用模具切了个小花的形状）
步骤3，菜花和木耳分别用水焯一下
步骤4，用冷水分别过一下焯出来的菜花和木耳。
步骤5，葱花、姜片、蒜和辣椒切碎
步骤6，油热放姜、辣椒、葱、蒜、花椒爆香
步骤7，放菜花
步骤8，放木耳、盐、生抽和少量蚝油炒
步骤9，放入胡萝卜翻炒，起锅前放胡椒粉和香油。
步骤10，
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