家里还有一颗菜花,今天混搭一下,配了把木耳,弄了点胡萝卜点缀,看上去还是很有食欲的。
材料:
菜花250G,木耳10G,胡萝卜30G,盐适量,葱适量,生姜适量,蒜适量,辣椒适量,生抽适量,蚝油适量,胡椒粉适量,香油适量,
菜花木耳的做法的做法步骤:
步骤1,准备木耳和胡萝卜
步骤2,木耳水发洗净;菜花切小朵;胡萝卜切片(我用模具切了个小花的形状)
步骤3,菜花和木耳分别用水焯一下
步骤4,用冷水分别过一下焯出来的菜花和木耳。
步骤5,葱花、姜片、蒜和辣椒切碎
步骤6,油热放姜、辣椒、葱、蒜、花椒爆香
步骤7,放菜花
步骤8,放木耳、盐、生抽和少量蚝油炒
步骤9,放入胡萝卜翻炒,起锅前放胡椒粉和香油。
步骤10,
食材明细:
主料::猪肉约100克,韮菜芯约1/3杯,玉米1/2杯,青豆1/3杯,红萝卜粒1/4杯,木耳粒1/2杯,腌雪里蕻粒1/4杯,
辅料::青椒1条,蒜茸1/2大匙,姜茸1/2大匙,
腌肉调料::生抽1大匙,精盐1/8小匙,胡椒粉1/4小匙,白糖1/2小匙,玉米淀粉1小匙,菜油1大匙,
上锅调料::精盐1/2小匙,胡椒粉1/3小匙,白糖1/3小匙,生抽1大匙,
韮菜花木耳玉米炒肉丁的做法步骤:
1.青椒切圈,猪切粒入一容器,加生抽1大匙,精盐1/8小匙,胡椒粉1/4小匙,白糖1/2小匙,抓匀,再加玉米淀粉1小匙,再抓均匀,最后加菜油1大匙,还是要抓匀;
2.准备好全部材料;
3.中火滑炒猪肉丁至刚熟,盛起备用;
4.锅热放底油,加入红萝卜粒,炒出色来;
5.加入雪菜粒,煸香;
6.加入韮菜花芯,翻炒几下;
7.加入玉米与青豆,煸干煸香;
8.把锅中材料拨至中间留位,加菜油1大匙,再加青椒圈、蒜茸和姜茸,爆香;
9.与锅中材料混炒,点入精盐1/2小匙,胡椒粉1/3小匙,白糖1/3小匙翻炒几下,锅边淋入生抽1大匙,倒入肉粒,翻炒均匀就OK了,Enjoy !
小贴士:
一、胡萝卜用油炒,才能把胡萝卜素释出来,人体易于吸收;
二、咸菜要先煸香才能充分挥发其香气。
食材明细:
主料::西兰花1颗500克,黑木耳适量,蒜香酱油2汤匙,五香辣椒油1汤匙,
焯水用::盐适量,油适量,
西兰花木耳的做法步骤:
1.西兰花洗干净
2.汤锅烧水,放入适量得的油,和盐
3.把西兰花用刀切小朵,这样焯水熟的均匀,也方便吃用
4.水开放入西兰花,焯到西兰花变色即可捞出来,不要焯太久,焯太熟影响口感。
5.过凉水,不要焖到发黄
6.木耳提前泡发,用水焯好备用
7.准备好拌木耳的辣椒油(提前做好的),蒜香酱油(提前做好的)
8.放两汤匙蒜香酱油,
9.放1汤匙五香辣椒油拌匀
10.把西兰花把盘,中间放拌好的黑木耳。这道凉拌才就做了。是不是特别简单。
小贴士:
西兰花不要焯水焯太久。酱汁放的量按个人口感咸淡习惯调整。
黄花菜洗净、木耳泡发洗净切丝,蛋三个(里面有一个是鸡蛋),锅中烧水,先后将木耳和黄花菜汆熟捞出蛋中加少许糖,打散。
材料:
主料:鸡蛋2个,黑木耳适量,鹅蛋1个,金针菜适量,
辅料:胡椒粉少许,料酒少许,香油少许,食盐适量,
黄花木耳炒蛋的做法步骤:
1. 黄花菜洗净、木耳泡发洗净切丝,蛋三个(里面有一个是鸡蛋),锅中烧水,先后将木耳和黄花菜汆熟捞出
2. 蛋中加少许糖,打散,加入放凉的木耳和黄花菜
3. 调入盐,少许味极鲜酱油,少许胡椒粉,搅拌均匀,热锅热油,倒入蛋液,中大火翻炒并淋入少许料酒,出锅前点香油
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