没有好的食材不可能有好的美食，没有好食材，就没有好美食。美食文化的根在于食材，你对食材的看法是怎么样的呢？小编经过整理，为你编辑了猪肉芹菜馅饺子的做法，相信一定会对你有所帮助。
材料：
猪肉馅500g，面粉600g，水芹菜1000g，料酒70g，老抽一汤匙，蚝油一汤匙，大葱35g，姜7g，花椒八角各少许，油少许，盐12g（也可根据个人口味添加），，
猪肉芹菜馅饺子的做法的做法步骤：
步骤1，水芹菜洗净放入热水中稍微烫一下，剁碎挤出多余水份备用。葱姜切成碎沫，八角（放入炒锅前掰成小瓣）花椒分别放入炒锅炒出香味（千万别炒糊了）放入蒜臼中研成粉沫备用，趁着热锅放入油加热，关火油放凉备用。
步骤2，开始调馅，肉馅放入大一点的盆中，加料酒老抽蚝油葱姜盐和研好的八角花椒面搅拌均匀淹一个小时后加熟好的油，再次搅拌均匀，加入剁好的芹菜搅拌均匀。馅就调好了。
步骤3，淹馅的时间把面活好，醒半个小时后把面团揉一揉，再醒半个小时揉一揉，这样的面团光滑有劲儿，煮熟的饺子皮薄不破。
步骤4，饺子煮好了。
步骤5，开吃吧。
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芹菜猪肉饺子的做法
今天路过菜市场，看见了芹菜，是个老太太自己种的很是真新鲜，买了几棵才1块多钱。再买点儿肉馅，不多说直接上饺子，再来碗饺子汤，“原汤化原食”，给神仙都不换。可能有很多亲不知道这个饺子下面的红色液体是什么，其实就是一种醋汁，浙江特产特有的浙江红醋，是以大米为原料酿造而成的，因为它主产于浙江一带，在天然环境中，经自然发酵而成。色泽艳如玫瑰，酸味柔和绵长，鲜而微甜，醋香纯正，是食醋中的上乘佳品，醋液呈透明的玫瑰红色，故又名“浙醋”、“红醋”，与老陈醋等的风味有较大差别。浙醋的颜色浅红透明，而老陈醋颜色厚重，蘸饺子，吃海鲜，一向都是用这种颜色清亮，略带红色的米醋。浙醋与镇江香醋、山西老陈醋和保宁醋并称中国的“四大名醋”
材料：
芹菜500克，猪肉馅500克，小麦面粉500克，小葱1棵，花生油适量，盐适量，芹菜汁适量，生抽适量，蚝油适量，姜末适量，十三香适量，浙江红醋适量，大蒜适量，虾皮适量，
芹菜猪肉饺子的做法的做法步骤：
步骤1，芹菜洗净用开水焯烫过过凉沥干
步骤2，新鲜猪肉馅一斤，抓一把虾皮放进去。
步骤3，葱白和生姜细细剁碎，调入盐一勺、料酒一勺、生抽两勺、老抽一勺、蚝油一勺，十三香一勺和芹菜汁适量，将所有食材搅拌均匀。
步骤4，芹菜剁碎挤干水分后放入肉馅中，加入花生油顺一个方向搅拌均匀。
步骤5，揉面、擀皮，用加了鸡蛋的面做成饺子皮，筋道，不容易煮烂皮。
步骤6，切小挤子，擀成片
步骤7，把剂子擀成薄饺子皮，放入馅料包成饺子。
步骤8，封好口。
步骤9，依次全部包好饺子。
步骤10，煮饺子很简单，把水烧开，(水多点，免得粘锅)放入饺子，滚开后点一次凉水，再滚开，再重复点一次凉水，烧开后，揭开盖继续煮1、2分钟，饺子浮起来就好
步骤11，吃饺子少不了蘸汁儿，可简可繁。简单的几瓣大蒜、一点儿浙江红醋即可
猪肉芹菜饺子
食材明细：
主料：：猪肉适量，芹菜适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，老抽适量，鸡精适量，料酒适量，蚝油适量，
猪肉芹菜饺子的做法步骤：
1.猪肉 后秋肉
2.剁肉馅 里面放 少许葱 蒜 姜 一起剁
3.剁好后 放入调料 烧点热油 放几粒花椒 炸油后 放入肉馅 在放入适量 其它调料 搅拌 放置一会
4.芹菜 用开水过一下 然后剁细 把水拧干 放入肉馅 一起搅拌
5.把剁肉馅之前揉好的面 拿出来在揉一下 注意用温水活面 准备包饺子
6.包饺子的同时开始烧水 煮饺子
7.饺子出炉了 味道不错
猪肉茴香馅饺子的做法
材料：
猪肉馅，茴香，面粉，料酒，盐，生抽，老抽，白胡椒粉，香油，油，
猪肉茴香馅饺子的做法的做法步骤：
步骤1，先和面。在面粉里加少许盐搅拌均。
步骤2，一边加水一边用筷子搅拌。
步骤3，待面粉成毛絮状就可以用手和面了。
步骤4，将和好的面团盖上醒着，我们就可以去和馅了。
步骤5，肉馅里加入料酒。
步骤6，再来点胡椒粉。
步骤7，再加入葱姜末。
步骤8，来点生抽提鲜。
步骤9，再来点老抽上色。然后顺着一个方向搅拌均匀。
步骤10，茴香切碎了丢进去。
步骤11，再加一些色拉油进去。
步骤12，之后就加盐调味。
步骤13，最后加入香油顺着一个方向搅拌上劲，馅料就和好了。
步骤14，取出面团揉搓排气。
步骤15，然后用刀切下一小块。揉搓成一个细长条。
步骤16，揪成一个个小剂子（或者用刀切），擀成皮就可以包了。
步骤17，包好准备下锅。
步骤18，水开下饺子，煮三个开，开饭！
猪肉鲜蘑馅饺子的做法
材料：
面粉，猪肉馅，鲜蘑，胡萝卜，玉米调和油适量，料酒少许，酱油适量，盐适量，葱少许，姜末少许，胡椒粉少许，花椒粉少许，蚝油少许，芝麻油适量，蒜泥少许，香醋适量，辣椒油适量，鲜酱油适量，
猪肉鲜蘑馅饺子的做法的做法步骤：
步骤1，原料：面粉、猪肉馅、鲜蘑、胡萝卜调料：玉米调和油、料酒、酱油、盐、葱姜末、胡椒粉、花椒粉、蚝油、芝麻油蘸汁：蒜泥、香醋、鲜酱油、辣椒油、芝麻油
步骤2，鲜蘑洗净后撕成条，入沸水锅里汆烫至软。
步骤3，捞出过凉水。
步骤4，将鲜蘑挤去水分后剁成碎末。我不喜欢吃太碎的饺子馅，嫌墨迹，所以我剁的不是很碎。
步骤5，将剁好的鲜蘑碎放进料盆。
步骤6，我嫌颜色太单调，又切了半根胡萝卜进去，星星点点的红色点缀其中，看起来养眼多了。
步骤7，倒进去一匙油拌匀，此举是为了防止鲜蘑继续出水。
步骤8，猪肉馅放进调料调好。
步骤9，将肉馅跟鲜蘑混合起来成饺子馅。
步骤10，擀皮包馅。
步骤11，包好饺子入锅煮熟就吃吧。
芹菜玉米馅饺子
食材明细：
主料：：肉糜适量，玉米适量，芹菜适量，虾皮适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，酱油适量，醋适量，香油适量，鸡精适量，
芹菜玉米馅饺子的做法步骤：
1.原料准备
2.芹菜切碎
3.把肉糜 芹菜 玉米混在一起，加入所有的调料
4.最后加入虾皮，搅拌均匀
5.把肉馅包入饺子皮肉，合上
6.锅里下锅放水烧开，下饺子煮熟即可
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