食材指制作食物时所需要使用的原料，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材是美食文化的地基，你对食材感兴趣吗？小编特别从网络上整理了荠菜饺子——春季鲜嫩无比的做法，请继续阅读本文相关内容！
趁着明媚的春光，带女儿去挖荠菜，自己的劳动成果！
材料：
荠菜，五花肉馅，面粉，盐，十三香，葱，姜，，
荠菜饺子——春季鲜嫩无比的做法的做法步骤：
步骤1，将荠菜摘净，洗干净，注意把荠菜中的泥土洗净！
步骤2，荠菜焯水后控干水份——在水沸腾后加入食盐，再将荠菜焯水，可以保持荠菜的绿色！
步骤3，将控干水份的荠菜切碎，抖散！
步骤4，加入五花肉陷，葱，姜，盐，十三香拌匀！我还加了一点点蚝油，提鲜！
步骤5，和面，切剂子，擀皮，包饺子！
步骤6，煮饺子时，当水沸腾后，加入食盐，再煮饺子，鲜嫩的荠菜饺子出锅啦！
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红烧鲢鱼块 | 鲜嫩无比的做法
说实话：不要觉得美国好，也不要觉得国内跟不上人家！适应环境是一回事，但真正喜欢上却是另一回事。我只能说小小能适应，却始终无法把喜欢说出口，当然不是因为它优点不够突出，而是我本是先入为主的人呐！从小对中国有太深厚的情怀，身处异乡从不敢忘本，总是记得国内的好，但和这里比较，我还是会觉得作为中国人真的是太幸福了。我很有家庭感，我喜欢和家人一起吃饭一起坐在门前看星星；我喜欢冬天围在火炉边吃火锅：炖上大白菜肉圆子卤肉火锅，这是我心中永远的经典。羡慕你们能每天和家人一起吃饭一起看电视，说说笑笑，对极其思念家人的丸子来说这都是一种奢侈……丸子的这道菜是以前爸爸妈妈在家里常做的，分享这道菜，是真的希望豆子们一定要珍惜家人，一定要生在福中要知福哦！
材料：
鲢鱼500g，番茄两个，芹菜两瓣，青灯笼椒1/3，葱蒜适量，尖椒五根，洋葱剥一层用，八角和花椒少许，
红烧鲢鱼块 | 鲜嫩无比的做法的做法步骤：
步骤1，食材：如图中所示。
步骤2，鲢鱼是购买的新鲜已切块的那种，回来洗净用厨房纸吸干水，然后把它们改小改薄一点，撒上少许盐用手抹开腌制一下。番茄切块，芹菜抽筋剥皮切1/2拇指甲宽的细条，从切段，蒜原样，洋葱切宽条状，尖椒切小段。
步骤3，热锅冷油，转中火，放厚鱼块先。里面有一块背上的肉，我切不开只好先放锅里让它先熟一点。记得给它翻面煎哦，各个面都泛白之后感觉里面的红肉剩下2/3时，继续放入剩下鱼块。
步骤4，鱼块全部依次夹入锅里，放入八角和少许花椒，转大火煎，翻面煎再大概两分钟，鲢鱼肉质嫩不方便煎太久，而且也不易上色，所以煎至两面呈微黄色即可倒入适量料酒，然后转中火舀一勺老干妈豆豉酱，一勺蘑菇精，一小勺干辣椒末，两小勺醋，还有适量生抽。注意：鱼腌制过，这里不需要加盐！煎鱼过程中大概7分钟吧，包括前面那个中火煎厚鱼块的时间。
步骤5，放完调料转大火，轻轻晃动锅，用锅铲轻轻铲动鱼块，让味道融合一下，接着不要停：倒入番茄，蒜瓣，尖椒和芹菜，轻轻翻动以免肉太嫩被弄破。
步骤6，紧接着放入大概150ml开水，撒上黑胡椒和一点点盐，盖上锅盖大火焖。注意：这里丸子放了一点点一点点估计是小指甲盖分量的碎冰糖，可以忽略不计。
步骤7，焖到锅盖水汽往锅里滴时倒入剩下的辅料青椒和洋葱。
步骤8，翻动均匀，继续大火焖一分钟后放入淀粉勾芡一下汤汁，最后撒上葱段。就可以出锅了。
步骤9，丸子尽量不做特别辣，因为有豆子反应说好吃又好辣，所以这次红烧鲢鱼块没有放干辣椒！鲢鱼肉质本身嫩，丸子整个烹饪时间在15-19分钟吧！豆子们看自己锅炉适量时间就好！
步骤10，丸子吃后感：鲢鱼入口很嫩，提前放盐腌一下很入味也很有必要，料酒去腥恰到好处。配上番茄的酸甜和芹菜的清香脆爽，浓浓的汤汁更惹人喜欢。希望你们喜欢，这道有妈妈味道的菜！
鲜嫩无比的做法~无火鱼的做法
不用火也能做鱼？好神奇啊！这种方法做出来的鱼，肉质鲜嫩无比，自从学会了无火鱼，突然发现，我做的鱼比饭店里的还鲜嫩。不用担心鱼肉会不会是生的，昨天我还做了一次，看着老公和孩子吃的好开心啊，我就心满意足了。
材料：
桂鱼或鲈鱼一条，豉油蒸鱼适量，味极鲜适量，糖适量，料酒适量，味精少许，葱适量，，
鲜嫩无比的做法~无火鱼的做法的做法步骤：
步骤1，桂鱼洗净，放点料酒腌制一会。
步骤2，选用一个密封性好一点的大锅，煮开一锅水。
步骤3，煮开后，关火，把鱼放入锅中。
步骤4，加盖子焖20分钟，盖子上面不能有排气孔，整个过程，火都是关着的哦！~
步骤520，分钟后，开盖，捞出。
步骤6，调一碗酱汁，倒入豉油蒸鱼，味极鲜，适量水，比例为2：1:5及适量糖。图片上的是没有加过水的量，如果怕咸或淡，可以用筷子蘸一点尝尝味道。
步骤7，把葱丝放在鱼身上，锅里放少许油，加热至冒青烟，直接淋在葱上，只听见啪啪啪的声音。。。。
步骤8，最后把上述小碗中的酱汁淋在鱼上。
荠菜饺子的做法
材料：
面粉，荠菜，白菜，水，盐，花生油，香油，生抽，味精，大酱，海米，，
荠菜饺子的做法的做法步骤：
步骤1，面粉里加入适量水，面粉和水的比例一般为1：0.45-0.5（以一斤面粉为例，倒入清水225克到250克，加入盐1克）
步骤2，揉成面团后加盖醒制1小时，我这是自家种的面粉，面粉的吸水量不同，加水要适宜
步骤3，不过饺子面活得稍微软一点，擀皮容易，也好吃
步骤4，肉馅里打入两勺水，加入一大勺花生油，一勺香油，加入生抽，盐，味精，大酱等调料顺一个方向搅至上劲
步骤5，荠菜洗净剁碎
步骤6，加入一点剁碎的白菜，因为荠菜本身有一种野菜的味道，全用荠菜包饺子味道不如加入一点白菜好吃
步骤7，海米泡水切碎
步骤8，混合在馅里搅拌均匀
步骤9，面团搓成长条，切成剂子
步骤10，擀皮
步骤11，包馅
步骤12，捏成型
步骤13，锅里烧水，放一小勺盐（饺子出锅不粘连），水开后下饺子，三开点凉水，出锅
荠菜饺子+冬瓜饺子的做法
材料：
夹心肉2斤，冬瓜1斤，荠菜1斤，饺子皮3斤，大葱半斤，酒适量，盐，酱油，
荠菜饺子+冬瓜饺子的做法的做法步骤：
步骤1，把肉切碎和荠菜、大葱搅拌均匀调味备用。
步骤2，把冬瓜切丁用盐腌去水分和肉、大葱拌匀备用。
步骤3，开始包了，这是荠菜的。
步骤4，这是冬瓜的。
鲜美无比-鱿鱼饺子
食材明细：
主料：：五花肉半斤，鱿鱼两条，面粉适量，
辅料：：韭菜少许，
配料：：生抽适量，胡椒粉适量，盐适量，料酒适量，葱末适量，姜末适量，味精适量，
鲜美无比-鱿鱼饺子的做法步骤：
1.五花肉剁馅,加入葱末,姜末,料酒,生抽,盐腌制半小时以上
2.鱿鱼洗净,去内脏,切细,稍剁一下,不必太细
3.韭菜洗净切细末,韭菜不必多,提味即可
4.将肉馅,鱿鱼,混合后顺一个方向一边加水一边搅拌,用力搅,水量约半碗.再加入韭菜末一起拌均.盐量不够的话再加少许盐和味精.(这次我加了一些洋葱,味道不好,所以没写进原材料里)
5.拌好的馅
6.面团揉好后盖盖醒半小时以上,包饺子面要软一些.
7.适量的面揉成长条状
8.切成小剂子
9.擀成饺子皮
10.包好的饺子,我家爱吃大馅的饺子
11.锅中水烧开后放入饺子煮,三点三开,我家饺子大,我一般煮五分钟
12.开吃喽
小贴士：
如果有芹菜的话,加一小根芹菜,味道会更好.
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