食材是美食最基本的构成，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材是怎么样看待的呢？小编特别为你收集的“莲蓉馅的做法的做法”，仅供参考，我们来看看吧！
材料：
莲子200克，砂糖100克，植物油90ML，，
莲蓉馅的做法的做法的做法步骤：
步骤1，莲子洗净，浸泡3个小时，然后将莲心取出。
步骤2，洗净，去芯后的莲子，用小火煮2-左右小时。要煮到用手轻轻一捏就成泥状。
步骤3，将煮好的莲子略凉，倒入料理机中，加少许水，打成莲泥。
步骤4，搅拌好的莲泥，入锅，加入砂糖，开中火，不停的翻炒。
步骤5，并分三次加入植物油，每一次都要等莲泥把油完全吸收以后再加下一次。
步骤6，炒到莲泥变浓稠，起锅，即成莲蓉。
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月饼馅之莲蓉馅的做法
月饼季来临，各种馅料走起！
材料：
莲子500g，白糖150g，植物油200g，，
月饼馅之莲蓉馅的做法的做法步骤：
步骤1，红皮莲子提前浸泡，泡软后去掉莲子芯
步骤2，入锅中煮一个小时左右，也可以用压力锅压半小时，软烂后出锅，留少量水用搅拌棒绞成糊
步骤3，绞好的样子，
步骤4，莲子糊入锅放白糖，中火搅拌
步骤5，待糖完全融化，糊变浓稠时加入1/3油量，搅拌至完全吸收
步骤6，分3，4次加入植物油，至全部加完
步骤7，中小火不停搅拌，防止糊锅。
步骤8，一直炒到粘稠厚重出沙
步骤9，炒好的馅料，稍有些干，还可适当加些油，再油润些会更好
莲蓉馅
食材明细：
主料：：莲子1000g，
辅料：：糖100g，
莲蓉馅的做法步骤：
1.莲子
2.泡软后 去心 不然会很苦
3.挑完去心的莲子
4.加入少量油 加入白砂糖翻炒
5.翻炒至糊状 没有颗粒 和硬块
6.没有颗粒状 凉后放入冰箱 带以后做月饼 等食品所用
小贴士：
翻炒一不能懒 否则就糊了
制作莲蓉馅的方法
食材明细：
主料：：莲子200克，
辅料：：白糖150克，油适量，
制作莲蓉馅的方法的做法步骤：
1.先把莲子洗净。
2.用水浸泡10分钟。
3.放到电饭煲中煮50分钟。
4.用搅拌机打碎。
5.白糖100克。
6.大火烧开，放入白糖转小火。
7.再次放入剩下的50克白糖、添加适量油。
8.炒制到这样浓稠既可。大约40分钟。
9.盛入盘中，晾凉既可。
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