荠菜饺子+冬瓜饺子的做法

食材是美食味道最原始的来源，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在食材文化，你平时对食材了解比较多吗？在此，你不妨阅读一下荠菜饺子+冬瓜饺子的做法，为防遗忘，建议你收藏本页！

材料：

夹心肉2斤，冬瓜1斤，荠菜1斤，饺子皮3斤，大葱半斤，酒适量，盐，酱油，

荠菜饺子+冬瓜饺子的做法的做法步骤：

步骤1，把肉切碎和荠菜、大葱搅拌均匀调味备用。

步骤2，把冬瓜切丁用盐腌去水分和肉、大葱拌匀备用。

步骤3，开始包了，这是荠菜的。

步骤4，这是冬瓜的。

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猪肉荠菜饺子的做法

饺子面团面粉100：水52左右，耳垂软硬度，软点硬点没有关系的。荠菜、香菜、葱、姜等很多菜儿子平时都挑出来不吃，但包成饺子不但他挑不出来，并且吃的还多呢，一举数得！为了让孩子的饮食均衡、营养更丰富，所以我喜欢做馅心类的。

材料：

猪肉适量，荠菜适量，香菜适量，葱适量，姜适量，蚝油适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，香油适量，自加工调料(或十三香)适量，农家粉(戓中粉)适量，水适量，，

猪肉荠菜饺子的做法的做法步骤：

步骤1，荠菜(也叫地菜)择洗干净，水烧开加1g盐放入荠菜关火，用筷子抄下、塌架既可取出、过凉挤干水份备用。葱、姜、香菜分别淘洗干净控水备用。

步骤2，猪肉洗净放案板上先切成薄片。

步骤3，再剁碎放入盆中，倒入生抽、蚝油、自加工调料、盐拌匀。

步骤4，分次加适量水往一个方向搅拌均匀。荠菜、香菜、姜、葱分别切碎放肉馅盆里，倒入香油拌匀，再放盐、调料调味既可。

步骤5，面粉倒盆里，分次加水用筷子搅成无干粉的面絮，用手和成三光面团盖盖饧半个小时(我一般先洗菜控水，再和面，醒面的同时剁馅拌馅)。

步骤6，醒好的面团揉光滑。

步骤7，切下一块用手搓成细长条。

步骤8，切成大小均匀的饺子剂。

步骤9，撒粉用手划拉着团几下，让切面沾粉防粘一块。

步骤10，用掌跟依次按扁。

步骤11，逐个擀成饺子皮(大小均匀、厚度一致)。

步骤12，包入饺子馅，包好放锅拍上。

步骤13，锅中水烧开放一点点盐，下入饺子，用勺背推开(防粘)，中大火煮制，水开点水用勺背推匀，点三次水后关火捞出(不熟练的可先捞一个尝尝熟不，不熟再煮会)。

步骤14，新鲜出锅的猪肉荠菜饺子。

步骤15，成品。

步骤16，成品。

步骤17，最爱那一口荠菜清香味。

荠菜鸡蛋饺子

食材明细：

主料：：鸡蛋2只，荠菜适量，

辅料：：盐适量，鸡精适量，黄酒适量，

荠菜鸡蛋饺子的做法步骤：

1.荠菜煮一下，切碎。

2.鸡蛋煎好切碎。

3.加入荠菜搅拌均匀。

4.成品。

5.水开下饺子，煮2分钟既可。

6.成品。

荠菜馅饺子

食材明细：

主料：：荠菜半斤左右，猪肉3两，

辅料：：花生油适量，酱油适量，香葱3根，鸡精适量，盐适量，

荠菜馅饺子的做法步骤：

1.将荠菜洗干净，然后剁成碎末状

2.将葱段切成小块

3.将肉切成小块

4.将荠菜，葱段，肉丁放在一起，加入酱油，花生油，鸡精，盐，调和在一起。

5.饺子皮擀好

6.包饺子了

7.煮饺子加入少量盐，防止饺子粘在一起。

野生荠菜饺子

食材明细：

主料：：面粉适量，荠菜适量，韮菜适量，猪肉丁适量，

辅料：：盐适量，

野生荠菜饺子的做法步骤：

1.四姨挖的

2.开水烫20秒左右过凉水

3.切碎，个人感觉根部口感好

4.放入少量韮菜，肉丁，放入这俩样口感和味道更好，特别是韮菜，量是荠菜的五分之一，不然就抢了荠菜的味儿

5.开包

6.开吃

小贴士：

肉丁是生的，所以切小点;荠菜不要去根，焯水的时候别时间长了;韮菜量不要多。

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